食色 | 藏起来的老北京

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

去一个城市旅行

如果没有找到这座城市最有魅力的美食

与这个城市的市井小吃

对于一个吃货来说

是一种遗憾

只能说事先功课没做好

在这里君君替您整理出了

北京最著名特色小吃的详细资料

《食色·北京》之旅最后一站

希望您玩的开心快乐

老字号的北京小吃

都是从小吃到大~

我今天要说的是藏在北京大小胡同中的

“市井小吃”


+藏的深‍‍+

没有分店,特别隐蔽

装饰其貌不扬....

熟人不带路

你都不知道这儿有什么...

而且每家都爆满!


+排长队+

光排队都能让你蒙圈

每天都是长长的队伍

望不到头,看不到尾

充分说明了这些小吃店的火爆程度!


+都认地儿+

绝对地道又好吃的北京小吃

只有老北京人才知道的绝密位置

今天君君把他们都整理出来啦~

↓ ↓ ↓

在老北京胡同里喝着味道正宗的面茶

我们还能享受多久这样的生活~

趁现在还有,赶紧麻溜去吧!


京城排名第一的面茶,藏在大兴胡同里,每天中午基本就卖光了。每天都有人慕名而来,败兴而归,想吃就得早点来。扑鼻浓郁的芝麻香气,入口绵滑暖暖的小米糊糊也很养胃哦

店名:大兴胡同面茶

人均:4元

地址:交道口南大兴胡同7号


面吃起来很劲道,

肉酱是自己家做的,而且肉很多,

肉酱不咸而且很香。

给的分量也足

再来一碗面汤

再配上榨得很香的辣椒油

和腊八蒜~跟炸酱面简直配一脸!


南锣鼓巷里这家超级正宗的北京炸酱面,排队几乎能绕房子一圈了,一对母子经营的这家面馆,不仅面量足,而且价格公道,服务态度特别好。

店名:方砖厂69号炸酱面 

人均:34元

地址:西城区官园花鸟鱼虫市场胡同内


老红桥的炸灌肠!藏在居民楼里...

除了灌肠还有大肉串呢!

口感爆棚,只要是肉,都鲜嫩无比~


这家老红桥炸灌肠店在小区里的一层住家里,菜品很简单,就是老北京的家常菜,灌肠是必点的,不仅不油腻,还外酥里嫩,配上自调蒜汁简直就是享受。一点都不油腻,满口留香,外脆里嫩,自家调的蒜汁配着一起吃也是绝啦~

店名:老红桥炸灌肠 

人均:42元 

地址:双龙南里小区216楼11门101


这一家的铜锅涮羊肉非常不错,

都是鲜嫩的羊腱子~爆肚绝对好吃!


这家店可是老北京皇城根脚下的百年老店,爆肚很嫩,一点腥味都没有,硬度也是刚刚好,百叶也很有嚼头,连小料酱汁非常讲究~

店名:爆肚金生隆

人均:113元 

地址:德外安德路六铺炕1巷美食街


一整碗豆汁喝下去那不用说,

就是三个字,

稠、酸、香!

焦圈也都是刚出锅的,

地道的豆汁,配上现炸的焦圈

老北京式的早餐,满足你的胃~


这家老店藏在居民区里,豆汁是传统做法,发酵的豆子经过磨煮,虽然喝起来,酸酸臭臭的,但是仔细回味一下,浓浓的豆香是很正宗的味道,不过卖得很快,供不应求,想吃的话还是得请早。

店名:尹三豆汁 

人均:7元 

地址:东晓市街176号(天坛北门向北150米马路东侧胡同内)


热乎乎的糖油饼,

那就是冬天的福音

不过,这家店你们能不能找到

还得看手机定位准不准了


君君心目当中最好吃的糖油饼,没有之一,平时十点就收摊了,也就周末勉强能到十点半,糖饼还可以选择单糖或双糖,糖饼都是现炸现做的,排队的人老多啦!

店名:黑窑厂街糖油饼 

人均:9元

地址:黑窑厂街四平园南平房3-1号工商银行对面(近陶然亭北门)


卤煮价格在25RMB,汤有点淡

里面有一个差不多三两的火烧

虽然卤煮不太烂但非常入味

肉皮冻也是必点菜单哦!


它就藏在官园花鸟鱼虫市场旁边的胡同里,店虽然不大,但是人真心不少。卤煮分量异常的足,而且非常入味,酱香味特别浓,还没有腥味。火烧切得也很碎,味道很好。

店名:胖子卤煮

人均:34元

地址:西城区官园花鸟鱼虫市场胡同内


糖火烧!这是吃货们的力推款啊啊啊啊!

外酥里嫩,层次分明,

总结就是四个字:特别的香!!


这家店可是网红呢!就在白塔寺旁边的胡同里,安平巷中间,不过基本都排好长好长的队伍,一定要提早去!一定要提早去!一定要提早去!重要的事情讲三次。

店名:徐记烧饼铺

人均:31

地址:白马寺平安巷31


老爷爷出摊儿卖猪蹄的时候

都是下面酱紫的..

肘子收拾的非常干净,

炖的烂烂的,非常入味,

老汤还可以打包带走回家加工哦!


其实这家店最早叫老头猪蹄猪肘,是一个老爷爷风雨无阻每天出摊儿,不光味好还有老爷爷的巨匠精神,之后被后人接手经营,变成连锁店。

店名:猪蹄帮(永定路店)

人均:82

地址:永定路西里2号楼底商(北太平路与永定路交叉口西北角)


他家的蜜三刀和自来红

也是让君君‘爱不释口’!

蜜三刀又甜又软又糯,

自来红里的青丝红丝,芝麻,糖也都刚好

一提到北京糕点,你脑海里自动浮现的肯定是稻香村了。今天就把这家老北京传统糕点,安利给你们。店面不算特别大,但是每天都排着好多的人。他家的排叉也叫咯吱盒最受大家欢迎,又酥又脆还不是很油,属于越嚼越香的小食!

店名:老北京传统糕点

人均:15元

地址:陟山门街甲30号(近北海公园东门)


除了有名又好吃的炸糕,

他家的炸咯吱也是不错的呢!!

吃货们绝对都知道的炸糕,热乎乎的炸糕,外面的硬皮脆脆的,特别的香!炸糕里面夹的馅儿是很细腻的豆沙,吃起来一点也不齁甜,还有黏软的糯米面,最主要的是吃完不会觉得油腻! 

店名:京天红酒家(虎坊桥店)

人均:34元

地址:虎坊桥7号(近工人俱乐部)


他家的白水羊头很烂和,不是糟的那种,

可以切成很薄很大的一片,

再沾上点椒盐,根本停不下来。


据说北京人都爱吃羊肉,这家小门脸就是开在天坛北门的羊头肉店,门脸是真的很小,一个扭头可能就错过了。不光有羊头哦,还有羊脑,羊蹄,羊眼...味都不错~

店名:洪记白水羊头 

人均:41元

地址:祈年大街南段(天坛北里门口)


里面的肉馅真的是实惠

整整一大块紧实的牛肉哇~

酒香不怕巷子深,隐匿在城市的最深处。宝瑞门钉肉饼店藏在东四七条,门钉肉饼因为长得像宫廷大门上的钉帽而得名。外面一外皮焦嫩美味,里面的肉馅,肉团是紧紧抱在一起的,肉的汤汁也都完好的被紧实的外皮锁在里面~

店名:宝瑞门钉肉饼店

人均:29

地址:东四六条东口(军区总院南门西)


这么地道的熟食感觉已经消失很久了,

如果你爱吃肉,这家绝对不能错过...

猪耳朵也煮的火候刚刚好,咸淡适宜!

还有不是什么时候都有的猪尾巴,

能赶上你就有口福了~

这间藏在社区里的小餐车,每天十点开张,卖的都是好吃的酱货~~数量有限,卖完收摊,这家酱肘子为什么卖的这么随意!因为好吃啊,不管是卤猪蹄还是酱肘子都软烂脱骨,还特别入味儿!

店名:老北京赵记酱肘子

人均:61

地址:花园路10号院内(四联美容美发对面)


年糕的糯米也是黏黏糯糯的,

入口即化的感觉!

爱吃甜食的君君觉得

糖耳朵也很好吃呦~~

藏在牛街清真超市里的小吃店,据说这家拥有最好吃的驴打滚和年糕。驴打滚用的年糕,咬一口下去觉得没有比这再新鲜的糯米了吧!细腻的糯米配上足量的豆粉,还有一点都不甜腻的都馅,一口一口的吃起来,完全停不下来啊!

店名:清真白记小吃(牛街北口店)

人均:24

地址:牛街5号牛街清真超市1(近输入胡同)


满满的加上各种料,

吃上一口!别提多满足啦!

不知道什么时候这家灌饼店已经开了这么多年,并且还被称为了北京第一灌饼。在越来越少的灌饼店中,他家还又好吃又实惠!饼做的外酥里嫩的,鸡蛋是直接打在饼皮中,再配上清爽的生菜和厚实的肉一口下去充盈味蕾,真的很饱满~

店名:老胡灌饼

人均:7

地址:安翔路盘古大观西安翔路(音乐学院南门东200米路北)

《食色·北京》到此结束~

大家是不是对北京恋恋不舍呢?

下一期我们的《食色》会和大家探讨

河北好吃好玩的地方~

你知道河北有什么别人不知道的特色吗?

在下方留言会被君君翻牌子哦!

喜欢我们就多一个多一次分享吧!

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