油炸大家都知道油炸食品不太健康，可是这酥脆喷香的美味，又让人欲罢不能。
那么，怎样更恰当地油炸食物，才能让我们更加安心地享受其美味呢？
如何油炸更健康？
选油要选好
选油是油炸食物的第一步。
首先，煎炸用油应该选择纯度比较高的油。因为油的杂质越少，在高温下才越稳定，越不易生成有害物质。
我们在购买的时候可以看标签，一般“一级油”纯度更高。
同一种类的油之间，颜色越浅、透明度越高的，纯度也越高。
