广西这5道小吃成中国金牌,玉林小吃表示不!服!

发表于 讨论求助 2020-07-16 04:17:10

前几天,“首届中国金牌旅游小吃”榜单揭晓,

全国200个小吃成为中国金牌旅游小吃。

小编怀着无比激动的心情打开榜单,

却发现广西仅有5道小吃上榜,它们是——


那谁,这个名单是谁定的?


咱们玉林小吃多到吓si人,吃上几个星期都不带重样的

怎么没上榜???


玉林小吃表示大写的

不!服!

看完这份榜单后,小编内心久久不能平静,咱们玉林小吃也是厉(chao)害(hao)着(chi)呢,随随便便都能霸占榜单的半壁江山!

不废话!直接上吃的!☟☟☟

(以下小吃排名不分先后)

玉林牛腩粉



作为玉林最出名的特色小吃,因以调制好的熟牛腩做佐料而得名,粉细嫩Q弹,牛腩入口即化,汤汁鲜浓带些许甜味,再加上两颗牛肉蛋(有些是加肉蛋),撒上几颗葱花,配上自制的辣椒酱,那简直不能更美味了!虽然咱们玉林的牛腩粉没有北上,但至今已遍及南宁、桂林、北海、梧州、广州、佛山等城市。

生料粉



生料粉是独具玉林地方风味的美食,以其汤鲜!肉嫩!粉滑!而广受欢迎!小编虽然没有走遍大江南北,但吃过的汤粉煮粉多达数十种,但唯独玉林的生料粉是以新鲜的生料煮粉,使得粉汤味与生料的鲜香味融合一起,鲜香四溢,煮出来的粉口感嫩滑爽口,有韧性。如此美味的生料粉,评委们怎么可以错过呢?

大碌米粉


玉林人逢年过节都要来一碗,以大米为原料,现磨现做,汤底用筒骨熬制而成,加入事先调制入味的新鲜瘦肉、猪肝、鱼片、牛肉、粉肠、鸡肉等肉料,一碗嫩滑入味的大碌米粉就这样出锅了。




值得一提的是,“碌”在玉林话中是粗圆型物体的意思,与福禄的“禄”音相同,所以在过年的时候吃大碌米粉,预示开年后福禄更长盛。


凉拌粉



玉林人夏日早餐必不可少,凉拌粉入口清凉爽滑又开胃,搭配口味上佳的叉烧、牛巴和卤蛋,再淋上带着微酸的扣肉汁和牛巴汁,带出粉的鲜美,食过翻寻味。在炎热的酷夏来一碗,简直让人胃口大开。

卷馅粉


  

  皮薄馅香汁更棒,用它来形容咱们玉林的卷馅粉一点也不为过,嫩嫩的咸菜(玉林话叫窦菜)跟猪肉、豆角、木耳、芋头、虾米、竹笋、胡萝卜等汇在一起,再用粉皮这么一卷,就成了卷馅粉啦。

 

测测粉+牛杂串



测测粉,玉林传统的一种街头小吃,据说在粉烫粉的时候都要拿起来“测测”(即抖抖沥干汤水的动作),故而得名。一个铝制的盆子被隔成几个小格,猪肺、莲藕、萝卜、豆腐皮等浸在汤汁中,旁边放着各式各样用竹签串好荤素菜品,点上一碗测测粉,再来几样荤素菜搭配,浇上特配的酱料,再蘸点辣椒酱,味道又香又辣。

大肉云吞


  

  虽然其他城市也有云吞,但是里面的馅料跟玉林的有所不同。玉林云吞的肉馅,因为是用手工锤或用绞肉机整成肉酱,所以肉质结实,吃起来爽口弹牙,再披上薄薄的云吞皮,煮熟后还能看到云吞里粉红的肉馅,而且汤也有讲究,一般都是用猪筒骨,熬制一至两个小时,直至汤色浓白鲜美浓郁。


玉林牛巴


这个不用过多介绍了吧,玉林最出名的传统风味小吃,选用新鲜牛肉,加十几种天然植物香料精心泡制而成,色泽油亮,香味浓郁,肉质细而有嚼劲,不管是当零食还是下酒菜,都是威节止!


炸虾饽


  

  一勺米浆,上面放点葱花和虾仁,放进油锅里瞬间变成一个金灿灿的虾饽,巴掌大小的虾饽,外酥里嫩,松脆又不腻口,还带着淡淡的葱香。


地豆饼


外地的小伙伴肯定很好奇,这地豆饼究竟是啥玩意啊。其实地豆饼就是用糯米粉中间放点花生制作而成,因玉林话花生被称为“地豆”,故由此而得名。薄且脆是地豆饼的特色。


城隍酸料



都说“英雄难过美人关,美人难过酸料关”,酸料几乎是每个地道玉林人的心头爱,蒜头、姜片、萝卜、卷心菜、鸭梨、豆角、牛甘子等等品种多样,其酸辣、爽脆的口感让你停不下来!


博白落水饽

  

  博白的特色小吃,也有叫落水饺、婆水拐,博白本地人称为落水包。将切细的大葱、胡萝卜、猪肉、鸡肉、鱼肉等炒熟调味做馅,包入糯米团中,煮熟后还能闻到浓浓的糯香味。

 

当然了,这些仅仅只是玉林小吃的冰山一角,还有肠粉、麻饼、发籺、油炸豆腐角、油鼓、簸箕吹、白饽等等等等等,玉林小吃实在是太多啦,感觉全部罗列估计明天也写不完。


看完了玉林的小吃,贴心小编再给大家附上今年所有入选的金牌小吃名单↓↓↓这下出去玩就知道吃什么啦!




其实小编觉得,每一道小吃,都可以成为是金牌!因为你最喜欢的才是最好的!所以,在小伙伴们心目中哪一道才是你心中的金牌小吃呢?欢迎小伙伴在下方给小编留言一起互动吧!

 

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  图文采集:宁 

  责任编辑:梁桂香


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