一馍夹天下!细数宝鸡最好吃的9种夹馍

岐山臊子肉夹馍

臊子肉夹馍，这种馍用的是炭火现烤的白面饼，里面用的肉是臊子肉，浸满醋汁酥烂的猪肉毫不腻口！

岐山臊子肉因其色浓，味美而闻名。它美味适口，咸香油多，肥而不腻，香而不辣，且以其浓郁的香味令人难以忘怀！

我们说的臊子肉夹馍一般是指岐山臊子肉夹馍，可以用白吉饼夹，也可以用热蒸馍夹。

擀面皮夹馍

外地人初来宝鸡一定会惊叹还有这么神奇的夹馍，啧啧啧，真好吃！面皮夹馍以擀面皮为主，一个饼夹半份面皮。

半份岐山擀面皮加入手工现的饼，再浇上些凉皮汁子，一口咬下去，香辣筋道的擀面皮加上蓬松酥软的饼，被汁子泡的微软的饼渗透出红红的辣椒油，吃上一口简直满足到飞起！

吃的时候得小心点，因为调面皮的汁子可能会滴下来。没滴下来的，就都渗透到馍的里层，红红的，会把嘴都吃红。

锅盔夹辣子

锅盔夹辣子对于宝鸡人来说，是一道惹人馋的美食，尤其是刚烙熟的锅盔热乎乎的，夹辣子吃，真是嘹咋咧！

宝鸡人爱吃辣，不管是吃面吃馍都离不开辣椒。在宝鸡，辣椒不光是一种调味料，辣椒经常被当作食材来烹制美味的菜肴。无论是夹青辣椒，还是辣椒酱，吃着都很过瘾。

       锅盔辣子一道菜，这道菜也是宝鸡人最爱吃的。自家烙的锅盔，炒一盘绿线椒，饱咥一顿热乎乎的睡觉~~

油饼卷辣子

       油饼卷辣子，这个重点推荐，油饼是煎烙出来的，辣子是新鲜秦椒卤煮过的，味道鲜辣微酸，和油饼卷在一起吃，真是绝配。

花干加馍

       花干加馍，在肉汤里长时间浸泡的花干，有肉汤的鲜美，却没有肉的肥腻，而且还更有嚼头。花干是一种卤煮的油炸豆腐。

        烧饼是现烤的，烧饼里可以再夹配菜：海带丝、人造海蜇、玫瑰咸菜、油炸花生米、锅巴、青椒等等，着实丰富。加了花干之后，口感简直不能太赞！

       现烤的馍夹上料汁里煮过的花干和鸡蛋，馍打的瓷实、花干筋道。担心只夹花干鸡蛋会没味儿的朋友大可放心，这样煮出来的花干特别入味！

腊汁肉夹馍

正宗的腊汁肉夹馍讲究“肥肉吃了不腻，瘦肉五花满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散“。肉夹馍拿到手饼是热乎乎的，一口下去那个叫个香酥脆口，里面肥肉Q滑，瘦肉鲜嫩，肉香在嘴中扩散开来，让人欲罢不能。

师傅捞一块熬制好的肉，细细剁碎，用刀把馍的中间划开一个口子，慢慢把切碎的肉羹灌进馍里面，最后用小勺浇上腊汁，完后要用手捏上一下开口处，把多余的腊汁挤出，防止漏出，用纸袋子装上就会递给你，人生圆满！

一口熬肉的大锅，一个烙饼的锅炉，馍馍都是现烤出来的，特脆；肉肉特烂，肥而不腻。

菜夹馍

热乎乎的烤饼，夹几样小菜：红萝卜丝、海带丝、白菜、豆腐丝······营养全面口感适中，有的时候可以再加一个鸡蛋，早饭就是这样简单而营养！

       菜夹馍有的是用烧饼夹，有的是用荷叶饼夹，里面除了菜，还可以夹煎蛋、卤蛋。虽然没肉，但是依然香死人。

       如此丰富的滋味萦绕在口中，越品越香，嚼起来口感十足，回味无穷，吃了一口就再也停不下来，真是美味啊！

蛋菜夹馍

       蛋菜夹馍：鸡蛋、鸭蛋黄把馍夹的饱饱的，再来几勺花生米咸菜和独家秘制的酱料。吃起来超有层次感，狠狠滴咬上一口，脆的酥的软的，咸的辣的甜的味全都有。

        咬进一大口，塞了满满当当的一嘴，真是幸福感爆棚。油炸花生米香酥无比；咸蛋黄入口鲜香，新嫩松软，有沙沙的口感。煎好的荷包蛋混合了食用油加热后所带来的油香，去了鸡蛋的腥气，更加香嫩。

        现烙出来的饦饦馍，抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄。最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃很有层次感。

辣子炒腊汁肉夹馍

        辣子炒腊汁肉夹馍，红椒，小丁肉，颜色搭配正好，全新的配方带来的是最舒适的体验！喜欢吃肉又喜欢吃辣的伙伴们可以享福啦！

        一块饼，也可以均匀切成好几块，馍外焦里嫩，酥脆很香，肉汁辣子香轻轻地渗透到馍里，脆脆的馍皮咬一口皮皮渣渣的能掉不少，焦香的口感和肉融合在一块，因为有辣子调和，再吃都不会觉得油腻。

       这是已经炒好的辣臊子，浓郁的辣子香和卤肉香四处弥漫，因为它的特殊，现在已经得到越来越多的朋友的喜爱，相信很快就会火起来！

宝鸡的夹馍种类还有很多

小编只列举了一部分

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