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食材:
盒装嫩豆腐一块、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
做法:
1、将豆腐倒扣入深盘内。
2、将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中。
3、配料香菜末、葱花、蒜末随意,放入盘中拌匀即可。
4、切块的皮蛋倒入盘中,放醋,即成。
食材:
白萝卜半个、火龙果皮半个、凉白开适量、盐、白糖、白醋
做法:
1、白萝卜对半切,去皮切薄片,加适量盐腌半小时。
2、火龙果皮切丝加适量凉白开用料理机打成汁。
3、将果汁加入萝卜片里拌匀上色大概一小时,碗里留少量果汁。
4、碗里的果汁里依自己口味加适量白糖和白醋。
5、萝卜片用清水冲一下,否则粘粘的,从外围一圈一圈往里摆。
6、内圈摆盘,一圈一圈由里往外把打皱折的萝卜片往里塞
7、最后浇上步骤5调好的果汁就完成了。
食材:
茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。
做法:
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。
2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌
食材:
纯牛奶500g、淀粉100g、鸡蛋清1个、白砂糖50g、面粉适量、黄油2g、盐
做法:
1、牛奶里面加上白砂糖,用小火熬制,淀粉用水搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌,奶糊开时加入蛋清,快速搅拌,一定要用小火。
2、把奶糊倒容器中,把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏。
3、脆皮桨的作法: 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐(约2克),搅匀,然后加一点色拉油,放置15分钟
4、把切成小块的奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨,然后就可以下锅炸了,油不要放的太少
5、待奶块外皮变成金黄色,捞出来就可以吃了。