【元宵节】元宵节到了,怎样吃汤圆才更健康?
元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养。
不过，云南省第一人民医院临床营养科主管营养师张振宇提醒，食用汤圆、元宵时一定要多加注意，以免影响身体健康。
专家简介
张振宇，云南省第一人民医院临床营养科主管营养师，从事临床营养工作10年，主要负责危重患者肠内营养支持及慢性疾病营养管理，云南省微量元素委员会委员，多次接受省内报刊、媒体关于营养宣教及健康教育采访。
出诊时间：周二、周四上午，周三下午
1.该什么时候吃汤圆、元宵是有讲究的。
汤圆、元宵都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，这样的食品是不适合当早餐吃的，而且早起时人的胃肠道功能是最弱的，早餐吃元宵、汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点儿还可以，但每次吃50～100克也就足够了。
夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好别吃汤圆、元宵，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
2. 喝点汤促消化
吃了元宵、汤圆再喝点汤，可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
3.要当心“烫口”，造成不必要的伤害。
无论是吃汤圆、元宵还是喝汤还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
4. 好吃不宜过量。
糯米虽好，但不易消化，吃多了胃会不舒服。吃时最好食量减半，否则会由于糯米本身黏滞、不易消化，而引致胸腹胀满，这就得不偿失了。尤其是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。
6.不可油炸着吃
有很多人喜欢吃油炸汤圆、元宵。油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，最好是把油炸元宵作为点心来食用。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类患者的疾病复发。
7.搭配蔬菜水果新花样
汤圆或元宵的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，馅料主要以纯糖、果料等为主，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。因此，应与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用可均衡营养并助消化。
8.汤圆（ 元宵）最好随做随吃。
每年元宵节期间，都会出现因误食变质元宵汤圆而引起食物中毒的患者。由于元宵和汤圆是用糯米粉制成，糯米粉中含水量较多，若买回来久放，很容易出现变质现象；即便放在冰箱保鲜再食用也会破坏它原有的味道；买速冻元宵汤圆不要再过久存放。
9.当心色素污染。
购买元宵和汤圆一定要看好生产厂家、厂址、生产日期和保质期等，最好选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品。购买后要严格按照储存标准存放。对于如今市场上出现的彩色元宵，专家提醒，为了健康，要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重；二是色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的汤圆退色，最好别吃。
特殊人群最好少吃或不吃传统元宵
包括胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重对溃疡面的刺激。
此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
中风痛风患者都会有咳喘的病症，如果食用元宵汤圆不当，极易引起元宵卡喉，非常危险。
元宵中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。
有胰腺和胆囊疾病的人，切记不要吃炸汤圆或者是炸元宵。
元宵汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。
3岁以下儿童要少吃元宵汤圆，因为这时候儿童的消化功能比较弱，吃了过多的元宵汤圆不易消化，容易造成胃部积食。
对孕妇来讲，吃适量的元宵是可以的，但不要一次吃太多，以免造成消化不良和胃部不适。过多的食用元宵，也容易引发妊娠糖尿病。
审核：黄苏
采编：戚文娅
图片/视频：来自网络
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