披萨:抱歉,不是全世界种小麦的民族都会烙大饼.
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2023-06-05 09:59:46
【潍坊美食圈（微信号：weifangfood）禁止未经许可转载，转载及合作请电话咨询蒿莱：13508968266。当然欢迎各位把原文转发到朋友圈。违者江湖追杀。】【本文为亲身消费体验，“潍坊美食圈”与其没有任何利益关联】何评价一个披萨的好坏——“外部要松脆，但内部要绵软，最好披萨饼底和边缘都烤得刚刚好，不烤焦。”焦黄酥脆的表面泛着油光，只有选用上等芝士和娴熟的火候把控才能烤出。芝士的下面就是榴莲，新鲜的榴莲已经随着芝士进阶，吃进口中，满满的全是新鲜榴莲在舌尖热烈的诱惑。入口全是鳗鱼肉，配着海苔，十足的日式鳗鱼料理的棒棒味道。此入味，很大原因是馅料足，馅包面，不像其他的披萨饼底厚实，靠调料入味。据店家介绍，这也是意式披萨崇尚薄底和美式披萨厚底的不同之处。据店家介绍，这一块块的并不是普通的菜市场猪肘，而是店家专门去上海订购的顶级猪肘。因为尝遍潍坊所有的猪肘都达不到店家要求的口感。丝状的魔芋好嚼，搭配着马苏里拉芝士的香气，榴莲的香甜，恍惚中竟然有一种地中海美味的感觉。上手套，拿起一块披萨，奶黄色的芝士“哗”的被拉开。芝士的拉丝效果韧性十足，这时的口水，怎容许芝士这样欲擒故纵，奋不顾身，芝士并着饼底已入口中。烤制的榴莲如膏脂，细腻柔滑，泛着纯粹的果香。店家介绍，这是来自泰国的金枕榴莲，全部是新鲜果肉入炉烤制。一个十寸的双拼披萨要使用至少180克榴莲肉，才能保证每一口咬下去都是榴莲肉的热情。做出如此饼底也并非易事。师傅跟着意大利厨师学习多年，才深谙独特配方。三种面粉混合打磨，特制烤炉烤制，才得其馥郁浓厚之酥。底酥脆，和着榴莲，简直欲罢不能。芝士越多，品质越好，那丝体的牵拉就越顽强。据说，吃榴莲容易上瘾。这榴莲披萨如此糯滑膏体，丰腴过瘾，原汁原味，更是让人难以割舍。
烤肠是老板从厦门生产台湾烤肠的原厂进货，肥瘦适口，皮脆肉汁盈溢，带点甜味！但可惜夏天到了，店家为了保证口感，暂时下架了。 这个无需多说，中午有位顾客点鸡翅，全部已经卖完了。柠檬红茶的酸甜味，与披萨的芝士榴莲甜蜜果香，匹配度100%，酸甜清爽张弛有度，忍不住再来一块。 能在喧嚣的都市，逃避热辣咸酸的复合口感，找到一个干净、清爽、安静的地方静静地品味着榴莲纯粹的香甜，海鲜鲜甜的风味，真的是种幸福！简单的食材，打造出这样美味的口感，跟店家的选材分不开，在店里大到披萨，小到烤肠、红茶，店家都是选用最好的食材，所以制作出纯粹的口感。乌榴莲披萨，安静的氛围，让你能够全身心的去对待那个披萨。即使和朋友一起来品尝，你们也会不约而同的，沉浸在对榴莲双拼披萨特殊韵味的深深的崇拜中。那种美味带来的味蕾享受能洗尽满身的烦躁，让你能够静静地面对周围的纷繁变化。![]()
地址：泰华东门沿后门街向东50米路南（逍客馅饼西20米）
