在武汉这些地方,就能吃到正宗的家乡菜!小长假约起来!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


今天开学,武汉又迎来了大批省内省外的童鞋。

来这里读书,你们真的选对了!因为武汉,就有你们家乡的美食!


省内篇
恩施电网汉办餐厅

文 | 裴君junjun

作为肉食爱好者,店里最爱的一道菜非腊猪蹄火锅莫属,烟熏过后的猪蹄,色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁,表层被熏出的油脂紧密的包覆着,骨头的鲜味仿似在陈酿中不断被催生放大,味道非常鲜美。里面配料分土豆和山药,吃起来口感都是粉粉绵绵,有腊味,汤也超级入味。


张关合渣也是非常著名的恩施特色菜,用黄豆和水磨出来的未过滤浆,然后加入调料煮开,虽然做法简单,但要做出道地的口感,却要非常有耐心,一定要注意火候慢慢煮,耐心等待才能做出好的合渣;渣广炒腊肉,也称为鲊辣椒,用恩施本地鲜红辣椒和玉米面为主要原料加工而成。将鲊广椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色泽微红,酸辣味十分特别,非常下饭。

餐馆的炕土豆、玉米饭、酸辣魔芋丝、叶儿玉米粑都是非常特色的恩施菜。店里的土豆都是从恩施运过来,由于当地土质原因,厨师做出来的土豆片吃起来更加爽脆。

环境:店里环境一般,位置比较大,但由于客人较多,经常需要等位。
服务:店里生意一直都好,服务员态度一般。
综合:餐馆大部分原料都是从恩施直送,部分食材还需到恩施当地老乡家里去收,算是武汉比较地道的恩施菜馆。
地址:石牌岭路88号恩施土家族苗族自治州电网管理局驻武汉办事处内(近鱼米之乡)
价格:60元

武穴家常菜

文 | 蟹巨多

这家美食厅已对外开放了十多年,可是来这里的食客还是不多,大多是来武汉办事的武穴老乡。厨师是武穴人,没有特别的学厨经历,没有炫技的做法,端上来的特色菜品都透着一股浓浓的武穴家常式的温馨。店里没做过什么宣传,90%的食客都是回头客,时常会有食客专程从白玉山、沌口、光谷等地赶来一尝武穴家常菜,到了晚餐时间一般都会满座需要等位。而菜品原材料质量都是由老板亲自把关,每天早上有专车从武穴运送菜品原材料到店里。

推荐他家的佛手药炖排骨。武穴佛手山药在中国十大山药里排名第一,2009年获得国家地理标志认证,只在限定地域出产。这种山药形似手掌(生姜),口感结实,营养价值高。汤汁浓醇,味美鲜香,还可以加豆泡进去煮。芹菜肚丝香辣可口,腐竹猪尾鲜辣味美,肉圆鲫鱼汤肉嫩汤浓。材料上好,分量实在,价格合理,食之畅快。


感觉武穴的口味有点湘菜的风格,但是又有湖北菜的特点。粉蒸肉、苕粉圆子等农家菜的口味也很地道,带着明显的鄂东菜的口味,粉蒸肉肥而不腻,米粉很香。苕粉圆子据说是武穴当地很普遍的一道菜,上菜后却让人有些摸不着头脑,一盘子粘乎乎的糊成一盘,哪里有圆子啊?师傅笑了笑说,虽然菜名叫“圆子”,但几乎都不会真的做成圆子的样子,有的时候,他们也会做成块状。用筷子拨了拨,发现这份“圆子”里有花生、辣椒、五花肉……内容还不少,软腻的口感辛香浓郁,只是盘底逐渐浮起的一层油让人下筷的冲动减少了几分。

环境:这家汉办餐馆实在是低调难寻,在万松园横路上,航空路小学附近。

交通:位置有点偏,地铁2号线青年路出站后步行10分钟。另外餐厅院内就有免费的停车场。
服务:服务员都是大妈,有时候嗓门会比较大。
综合:地道朴素的农家菜餐厅,适合想去寻找家乡味道的朋友。
地址:万松园横路62号(武穴汉办内)
价格:20元

房陵农家

文 | 鸡腿大战麻麻

房县有名的鸡汤,是这里响当当的招牌菜。这里的鸡汤够“土”,一整只鸡下锅小火慢熬,不多加其他的辅料和配菜,一点点的将鸡汤鲜美炖成最醇厚的汤汁。开锅的一瞬间,蒸汽和香气四溢,鸡汤的颜色特别的黄,上面一层油,鸡肉用筷子轻轻一撮就散了架。喝的时候小心烫,一勺勺慢慢的品,才能明白我说的这个“土”,到底“土”在哪。

除了人人称赞的鸡汤外,《舌尖上的中国》提到的房县小花菇也是他家的拿手菜,口感柔坨,清甜回味。这道房县三宝正是由花菇、木耳、千张烹饪而成。融合了小花菇的鲜甜,豆油皮的豆香,还有木耳的脆爽,是非常不错的一道养生菜。烤好的火烧馍筋道有嚼劲,口啃时会落些面渣,因为融和了红糖所以还有些微甜味。火烧馍可以包着其他调味料一起吃,可甜可咸,只有说赞的份儿了。

既然是做房陵农家菜的馆子,那各式家常小炒当然也少不了。经典的葱烧武昌鱼、农家豆腐、三合粉、盘鳝...都有可圈可点之处。菜的口味重,分量又足,别提多下饭了。这餐饭下来,不仅酒足饭饱,几个大老爷们儿加起来也只花了两百不到。实在,真心实在。

环境:看店面普普通通,但是一进到院子,里面真是大。三层楼,一楼是大厅,二楼三楼都是包厢。

交通:位置有点偏,不过地铁四号线可以直达。另外餐厅院内就有免费的停车场。
服务:服务水平不太稳定,总的来说可以保证基本的服务品质。
综合:价格实在的农家菜餐厅,分量还超足。适合家庭聚餐和朋友聚会。
地址:东亭一路15号近空军东湖干休所
价格:61元


潜江汉办


文 | 王小懒童鞋

这是潜江政府设在武汉的办事处的餐厅,由商品房改造而成,包间好几个,擅长潜江土菜。对外营业,大师傅是潜江本地人,烹饪的特色食材也大多采购于原产地,所以在这里可以品尝到原汁原味的地方特色美食。


湖北小龙虾以潜江最为有名,潜江龙虾又以五七劳改农场最佳。在潜江汉办,可以品尝到最地道的潜江龙虾,有油焖大虾,醉虾,泡椒龙虾,出口专用虾。

炕蒸肉销魂啊!类似南方的粉蒸肉,取上好五花,裹以米粉香煎,外焦里糯。大肥三层先蒸后炕,咬下去浓浓猪油香充溢唇舌,减肥者请绕道,蒸茼蒿和炒鳝丝也是特色菜。

红烧甲鱼是提前预定的。草鞋板好好吃,对烤饼一类的基本属零抵抗力,起酥加芝麻,香脆入骨;炸胡椒鱼特色之特色,胡椒不是平时加的带麻调味料,而是用玉米和辣椒发酵后制成,口感像极鱼籽,酸辣口。真的是很地道啊!


环境:环境一般,有点类似于几十年前的国营食堂。

交通:洪山体育馆旁边有个丽江宾馆,丽江宾馆背后就是香格里小区,然后问保安就行。
综合:比较值得一试的特色馆子。
地址:体育馆路特1号香格里小区嘉园B区1单元8楼(洪山体育馆旁)
价格:98元

省外篇
哥老倌串串

文 | 得意小编@乐活小猫子
在得意币商城大获好评的哥老倌串串,一年多时间在武汉开了三家分店小编这次探的是江汉路店,就在满堂红旁边一点


锅底料和味碟来自成都,坚持不做回收锅底
小编在门口接电话的时候看到店员阿姨把客人吃剩的锅底倒进了路边的垃圾桶里


普通锅底是28元,签子称重,168元一斤

味碟分干碟和油碟,干碟的辣椒很香,辣度适中,喜欢吃辣的可以自己加辣椒油。小编很任性的两种味碟都要了,先用蒜泥香油过一遍再蘸干碟

食材也很新鲜,份量也不少

郡粑、丝瓜还是第一次在串串店吃到

据科普,郡粑是连接鸭的肠子和胃部的那个部分,比鸭肠厚实,更有韧性
还有基围虾!要是有人只吃基围虾,老板会不会亏本……

最喜欢的还是卤过的牛瓦沟,带点肉筋,比嫩牛肉有捞沫。


地址:铭新街13号铭新街小学对面(铭新街小学)

人均:62元


南小馆

得意网友@欧晓橙
武汉天地最近开了不少有趣的馆子。
南小馆,上海小南国旗下的店,主要卖上海小吃点心的小店。

饮料酸梅苏打加荔枝 喝起来其实就是酸梅汤的即视感 加入了荔枝的清甜。特色水果茶据说还不错


萌萌哒香菇包做的蛮逼真的 可乐鸡翅 糖醋排骨 炒年糕都是采用上海银比较喜欢的酱油烧。虾仁抄手 锅贴都还不错 小笼略失败了些 汁水不够多 金沙小黄鱼饱受同伴欢迎

地址:江岸区芦沟桥路2号武汉天地12号楼1楼

人均:100元


余记回民烧烤


得意网友@苏摩90

南湖平安路的回民烧烤,在这一带超级火爆!六个人消费近六百,老板蛮有意思,一去就给我们称烤羊排。三百多,我说我们吃不了那么多,然后就开始吧啦吧啦的说么子,就称了两百多的,加了个羊肉火锅套餐,炒花甲,烤羊肉串子和烤鸡翅什么的,点了一堆。羊肉不膻,还可以,就是吃多了腻人,比较适合吃肉的孩子,就餐环境比较差啊!

地址:南湖平安路179-181风华天城对面

人均:77元


付先生在成都

文 | 我爱吃酢排骨

付先生在成都的老板,是一位烧得一手地道四川家常菜的资深川菜达人,他坚持只做最原滋原味的川菜。独创自制泡菜牛蛙、牛肉汤锅,汤汁浓稠鲜美的秘密,在于锅底是加入了筒子骨、鸡架等食材的大骨高汤慢慢熬制出来的,泡菜至少泡过半个月,再加上自制的火锅底料,独一无二的酸麻辣,绝对颠覆你在武汉对川菜的认识。武汉应该找不到第二家餐厅老板如他那样对川菜爱的痴狂,就连锅都是定制的铁铸锅,厚度至少2厘米。这样一来,锅与表层的油形成一个保温层,就算火熄掉汤也在很长一段时间都是热的,保证食材的最佳口感。

我以为皮蛋已经开发不出其他做法了,没想到付先生的的宫保皮蛋着实让人眼前一亮。用最成都的宫保鸡丁做法来烹饪皮蛋,外皮是炸过的,酥酥脆脆,内里甜香麻辣极其入味。麻婆豆腐看似简单实则相当考验厨师的功力,作为付先生家最受欢迎的菜品,确实值得大说特说。首先肉沫就相当讲究,必须是肥中带瘦,翻炒时肥肉的油脂搭配花椒使香麻加倍。其次,红花椒增麻,青花椒增香,起锅时再撒一层花椒粉,吃时搅拌一下别提多美味了。凉菜川汁拌花甲,甜中带麻,花甲肉的鲜嫩配上花椒的香麻,一口一个停不下来。

毛血旺别家餐厅卖到88甚至188,但他家的功夫毛血旺是我吃过最具性价比的了,会员价38一份,碗大如盆。麻辣牙签肉一盘全是肉,外酥里嫩。 椒麻味,算是川菜麻辣味中颇具小清新范儿的一种味型。小灶椒麻鸡没有辣,以醇厚的麻香味为主,辅以清爽的洋葱香,越嚼越香。吃川菜喝酸梅汤的感觉就如炸鸡配啤酒一样的完美,而当爽口的酸梅汤再配上滑滑的冰粉,那是相当虚浮。

环境:温馨两层楼,地中海式的小清新装修风格配上可爱的原创手绘图画让人眼前一亮

服务:服务很贴心,有Wi-Fi,关注微信可以享受会员优惠价。
交通:地处山海关路,没有停车位,建议乘坐公交步行前往。
综合:非常适合朋友小聚,白领午餐。为照顾员工午休以及晚上早点休息,营业时间:11:00—13:50;16:30—20:30
地址:山海关路7号附3号(龙文教育对面)

价格:64元


温州君豪海鲜酒楼

文 | 雨stop

温州君豪海鲜酒楼在万松园的一条窄巷子里,虽说交通不算方便,但是一点没有影响到店里的人气,中午十二点左右的时候,一楼大厅里已经坐满了客人,气氛十分热闹。这边的海鲜水产个个鲜活,大龙虾真是漂亮,跳跳鱼们不停地调啊跳!只有这样新鲜的食材才能做出好的美食。


来这间酒楼,海鲜真真是桌上必不可少的菜品。盐焗花螺,一整个铁盘上里花螺各个口朝天的镶嵌在盐堆里。吃的时候直接拔出花螺的螺肉即可,不用将整个花螺都取下来。吃完之后,一盘花螺还是一盘花螺,不仔细看还以为是原来那盘没吃的花螺。生吃澳洲龙虾就是俗称的龙虾刺身了,龙虾肉生吃起来十分清爽,而且有略脆的口感,龙虾的虾肉做了了刺身,虾头可以切碎了熬粥,味道也十分鲜美。

店里螃蟹种类多,吃法也多。常见的家蒸白蟹,用的梭子蟹,蟹肉新鲜紧实,蒸出来的蟹肉原汁原味,沾上碗底淡淡的酱油汁就十分美味。推荐醉蟹,这道菜即使在整个武汉,也找不到几家做的。醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜,活蟹洗净之后,用米酒香料精盐等腌制而成。醉蟹清香肉活无腥味、味道极鲜,夹一筷子就停不下口了。

除了海鲜,家常菜也做得很地道,绝对的下饭。红烧牛尾巴,说是田地里老黄牛的尾巴,骨头多肉也多,汤非常鲜美,泡饭估计能吃两大碗;茄子烧咸菜是一道很经典的下饭菜,适合武汉的重口味人群;马蹄笋炖筒骨汤一点都不油腻,很清爽,喝汤吃饭最暖胃。

主食种类也很丰富,可选性比较强,麦锅贴是一种酥酥脆脆的油炸饼子,吃起来脆脆的口感和想象的油炸味道都很不错;海鲜蒸饭里面有大力的瑶柱肉和虾仁,口口香啊。
这家店很适合家庭聚会和宴请朋友,气氛温馨不说,而且能吃到真材实料的好东西,菜品口味从清淡到重口味都可以做,即使带小朋友和老人来吃,一样可以招呼周全。
环境:一楼是散台,很宽敞明亮,楼下吃饭气氛很好;二楼包间宴会大厅,环境舒适;
服务:服务还不错,从挑选海鲜,称重计量都有专人服务;
交通:万松园路209号,
综合:武汉吃海鲜必去的一家店,江浙口味海鲜菜尤其推荐。
地址:汉口万松园路209号(近新华明渠路)
价格:56元

西藏印象

得意网友@zqxtxzq

店面很大,很气派,装修也非常有特色。最近终于带爸妈一起去感受了一下,进门就是一番金碧辉煌的,五彩的柱子,仿佛到了西藏吧。



店里不仅仅是餐馆,还可以品茶,可以买到西藏的特色物品。有传播西藏文化的作用噢!

木质雕花的窗户很精致。

一楼内厅是这样的,正好当晚有老人摆寿宴,还有表演噢,据说晚上经常有表演的。都是藏族的歌舞,边吃肉边看表演,有特色吧?

这个绿幽幽的叫迷你撒布羹,不推荐啦,我们为了尝鲜才试试的。。。个人觉得不太符合我胃口。

这个是推荐很多的桑吉卓玛,就是萝卜炖牦牛肉,汤汁鲜美,味道很棒!

家常菜——小花菜,切得很碎,也加了牛肉末,很入味,非常下饭。后来妈妈也尝试在家做,味道还是略微差了点,可能牛肉不同吧!

香炸羊排薯,味道也不赖,羊排分量还行,就是小块小块的难啃了点。下次一定要专门点羊排吃,好想吃哇,就是有点小贵。。。

土豆焖耗牛肉,牦牛肉肉质要结实得多,但并不老,就是吃完塞牙齿了。。。
分量不错,都吃不完打包了。

极品鳝丝锅,这个就不推荐了,不应该在西藏特色馆点鳝鱼的。。。

锅的造型也很讲究,很精致。

看看咱们的菜单,还比较丰盛吧!4个人吃不完,还打包了一些,总体来说每道菜味道都不错噢!

地址:江汉区解放大道696号武汉国际会展中心南馆东侧(京汉大道与武展东路交汇处 地铁2号线中山公园站)

人均:78元


凯撒尔新疆特色主题餐厅


得意网友@@tanglingzi
地方大,环境不错,价格不贵,人也不多,就是有点远。

两个人点了十五个羊肉串,小份烤羊排,爆羊肚,肉囊,两个自制酸奶,还有蒜蓉娃娃菜。


最好吃的就是羊肉串,四块钱一串,很新鲜的感觉,很嫩,就是一串上面怎么都有一两陀肥的。


烤羊排应该就六块吧,49一份,架子下面有个烧的蜡烛,上面就是羊排,下面垫了洋葱,如果不沾那个调味的粉粉,羊排基本就是原味,淡piapia的。

爆羊肚还行,是个下饭菜。

新疆肉囊,有点像韭菜盒子,里面夹的羊肉跟大葱,味道可以,就是吃两块就有点腻了,这个时候就可以喝点他们自制的酸奶,里面还有点葡萄干,蛮开胃的。

最后就是蒜蓉娃娃菜,一个字,咸!胜在分量多,也不贵。


他家还有个招牌就是大盘鸡,好像是59一份,真的是大大大盘鸡!有盆子那么大!看很多桌上都上了,不过同学说就是土豆烧鸡,没让点。

价格除了羊肉之外,他家炒菜都不贵,干锅手撕包菜才12。

地址:青山友谊大道上鑫龙潭酒店对面

人均:59元


KI香港茶餐厅(民众乐园店)


文 | 得意小编@乐活小猫子

习惯了中式口味的人,来个港式下午茶也不错,虾饺、肠粉、凤爪……这些经典的港式点心,每一样都很精致小巧不大占肚子,如果想吃甜食,猪仔包、榴莲酥,配一杯香滑浓郁的港式奶茶也一样能让人满足。

细数一下,武汉的港式茶餐厅也不少,太兴、茶港、表叔、丽豪、冰翡翠……似乎都是褒贬不一。

这次@乐活小猫子探的店是新民众乐园的KI。浅色调、阳光通透的大厅差点闪瞎我的眼睛。嗯,确实改装以后环境好多了~虽然这次吃的午餐,不过顺便打听了一下,这里下午茶时段也营业。

非常有茶餐厅风格的卡座,相比港剧里面的路边茶餐厅倒是要舒适不少。

豉汁凤爪


¥15

KI虾饺皇

¥21


蜜味叉烧肠


¥15


虾饺、凤爪、肠粉,接受度和认可度最高的三样点心,也是小猫子心目中的“港式茶点三宝”。

美国珍宝凤爪,个头比普通凤爪略大确很入味,口感酥软。每次吃凤爪都会把精华部分“掌中宝”留到最后,那个满足啊~~

对于看到虾饺就不顾形象扑上去的人,能把皮扒开拍个照就不错了,千万别指望我去数数里面有几只虾虾。总之虾肉很弹,还有大颗的笋子,最重要的是它不像有些虾饺干干的,而是带着些汤汁。

蒸腊味饭


¥29

腊味饭选用的是油质丰富、米粒柔软的丝苗米,火候掌握得非常到位,米粒整透了却不会太潮湿,好像把水分都锁在里面一样,嚼起来很带感,连平时不怎么吃米饭的小猫子都添了两小碗。因为民众对炉具使用有规定,这个是用电磁炉做的,烧不出锅巴,不能叫做煲仔饭。虽然没有锅巴有点可惜,不过已经很好吃了,强烈推荐!


葱烧桂花鱼


¥64 特价菜

去二食堂越秀就一直挺喜欢这道菜的,KI做得也很不错,鱼肉鲜嫩,大量葱花去除了鱼腥味。原来鱼头、鱼肉分开做,鱼头蒸,鱼肉则要过一道油,才是这道菜的关键。


咖喱鱼蛋


¥18

据说用的是香港的鸿联咖喱,看图就知道这咖喱较为浓稠,还泛着一层油脂。为了保证风味,KI的原材料大多购于香港、广东,很少用本地货。厨师团队也来自广州。


香滑鸳鸯冻奶茶


¥16


冰镇香槟奶茶


¥22

因为容器形似香槟酒瓶所以叫香槟奶茶?利用外部的冰块降温,保证了奶茶的浓度。不过咖啡控表示更喜欢加了咖啡的鸳鸯奶茶,价格上也比香槟奶茶要划算。


烧肉·烧鹅拼盘


¥21 特价菜


干炒牛河


¥28


冰镇菠萝油

¥10

地址:新民众乐园1楼

人均:53元


来源:综合得意生活、鲜城武汉

买房路上,得意相伴!武汉买房人都关注了!

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