炸元宵
这是小编儿时最爱吃的一道甜点,具体做法如下:
1、用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油;
2、锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中;
3、在炸好的元宵上撒适量芝麻。
蒸元宵
与煮元宵不同的是,蒸元宵更加筋道,且易消化,具体做法如下:
1、瓷盘里抹一层油;
2、将汤圆摆入盘中;
3、在锅内放入适量冷水,然后烧开,将汤圆放入锅中,大约蒸10分钟左右;
4、出锅后淋上桂花酱或撒上白糖即可。
炒元宵
适合重口味的盆友,小编建议用咸味馅料的元宵作为原材料,做法如下:
1、姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段,红油、汤圆备好;
2、锅中坐油,油温五成热时关火,倒入汤圆;
3、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中;
4、炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香;
5、下入腌菜炒香,再把炸好的汤圆放入;
6、加入红油、糖和鸡精,快速翻炒即可出锅装盘。
拔丝元宵
喜欢拔丝地瓜、拔丝苹果的盆友们千万别错过拔丝元宵,这样的做法会让甜蜜感加倍,具体做法如下:
1、锅内加植物油烧至五成热,将元宵炸至金黄色捞出;
2、锅内留少许底油,倒入适量的白糖熬至稀棕色起泡时,放入炸好的元宵,离火不断翻炒,待元宵均匀地粘满糖汁时,倒入抹油的盘内,连同水碗一同上桌。
烤元宵
推荐给爱吃炸元宵又不想太油腻的盆友,具体做法如下:
1.先用针在元宵上戳洞,然后将元宵均匀涂上油;
2.在烤盘上均匀涂油,将元宵均匀排列在烤盘上;
3.烤箱预热,将摆好元宵的烤盘放入烤箱中,150度的温度烤至金黄色即可。
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编辑/司宇萌、裴莹、李晓雨、郭萌