粉丝投稿篇一份山茶油月饼是每个妈妈为全家付出的爱!
导语
明天便是中秋啦~月饼开始纷纷“面世”，各种月饼礼盒琳琅满目、五花八门，但大多只讲形式，包装好看价格昂贵，然而并不好吃。有的月饼保质期两年甚至更长，有可能你买到的就是去年剩的，试问给孩子和家人吃这样的月饼你放心吗？
今天小编带来的月饼特辑就是教宝爸宝妈们自制健康实惠的天然月饼，然而这可不是一般的月饼特辑，我们老妈你别闹平台的美妈粉丝们用自己的巧手制作一个个精美的月饼，以供大家来学习。
无论从皮还是到馅，她们都自己亲手制作，真正包含家的味道，走亲访友、家人团圆时来一块，带来的满足感和自豪感是外面买的月饼换不来的哟！
霓灯初上的夜晚，往常应该是吃过晚餐一家人坐在一起的娱乐时间。梅子在收拾完一切家务活后，还是选择继续“劳作”。这份“劳作”看似如额外的晚餐附加品，但梅子还是更用心的在和面、备馅儿、揉捏着手中的面团，这仿佛不是面，更像是一个艺术品。
成品出来后，家人欣喜若狂！孩子大口吞咽，爱人咀嚼回味。没有人可以承包你制作的这些食物，但一个好的烹饪师，就如有爱一样，才能制作出全家手动点赞的美食。
所谓独具匠心，小编认为栗子美妈对于美食的掌握可用炉火纯青来形容。每个步骤，每个细节，每个精致的设计都不容错过。她把自己深深的爱都融化在美食中奉献给家人。
平台自建立到如今，一路看到栗子的作品无不为之赞叹。每期投稿的作品更是出其不意的惊喜，我们希望越来越多的美妈加入到平台中，分享爱与被爱的事迹。
麦兜兜寄语：
明代的《西湖游览志会》有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义’’。小时候每年中秋节，母亲都会做很多月饼给我们兄弟姐妹们吃，那时候并没有烤箱，月饼是用平底锅慢慢炕熟的，月饼做法繁杂，每年母亲做月饼就会花费一天的时间，母亲做的月饼，味道香香甜甜的，至今难以忘记，而今早已成家立业，很少有机会回家，有了孩子才明白，父母之于孩子，再苦再累也甘之如饴！
想跟她们一样给家人制作手工月饼的美妈们看过来~小编整理了细致步骤哦！绝对手把手教会你！
总步骤：转化糖浆→月饼皮→月饼馅→包制月饼→烘烤
转化糖浆制作步骤：
1、柠檬去皮轧汁，过滤50毫升备用。
2、白砂糖和水倒入不锈钢锅中搅拌均匀后烧开（之后切忌不要搅拌了），加入柠檬汁，转小火熬至比蜂蜜稍稀一点的焦红色粘稠状（大概四十分钟），这样转化糖浆就做好了，放凉密封1天后使用。
月饼皮制作步骤：
3、转化糖浆、食用油、枧水混合搅拌均匀，加入天然面粉揉成光滑的面团，用湿布覆盖醒1小时，月饼皮就做好了。（糖浆75克，金母籽山茶油25克，枧水1克，天然面粉150克）
豆沙馅制作步骤：
4、金母籽山茶油分三次加入豆沙中，翻炒至浓稠发干时加入熟糯米粉，继续翻炒至揉成团不粘手的状态后，豆沙月饼馅就做好了，揉成团放凉备用。
月饼包制步骤：
5、醒好的月饼面团和豆沙馅分别分成20克左右和30克左右大小均匀的小剂子后，并将小剂子捏圆。
6、将豆沙馅小剂子放在擀好的圆形月饼面片中间，虎口收紧封口。
7、包好的月饼团子放入模具中按压成型，月饼胚就做好了。
月饼烘烤步骤：
8、烤箱提前200度预热10分钟后，放入月饼胚。烘烤5分钟后取出，在月饼上方均匀刷一层蛋黄液，再入烤箱烤12分钟即可。
9、12分钟后，色泽金黄、香气四溢的豆沙月饼就做好了，宝妈们赶快动手尝试一下吧！
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