舌尖上的潍坊之乡村回忆

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潍坊美食很多很多，这里带大家回忆一下平凡的乡土美食，就是普通家庭里吃的那些菜和饭！

1、嘎达汤，正宗叫法是 咕扎汤

2、辣丝子， 一般只有冬天才会吃到，闭着嘴吃会辣的眼泪直流，顶得鼻子难受，但还是忍不住想吃，有木有？据说能治感冒呢！诸城辣丝子绝对一绝！！里面的花生米直接辣死了，感冒的话鼻子一下就透气了！！

3、烤鸡背，诸城一绝，俗称“烤鸡架子”，是整鸡去掉头、爪，剔除皮肉，经烤制而成。其色、香、味俱佳，香而不腻，回味悠长。

4、烧肉，沾个蒜泥，刚着好。

5、辣菜疙瘩，这个都很熟吧，自己腌的最好吃，嘿嘿！炒咸菜丝，打上鸡蛋，更好吃！

6、煎饼卷大葱，小时候真不爱吃煎饼觉着喇嗓子，现在觉着很好吃了。就是咬起来太费事了。

7、炸茄盒，这个两片茄子中间夹肉，刚好吃，就是怪香人。

8、煎蛋饼， 家常菜，有的用葱炒，有的用韭菜炒，还有用辣椒，你好哪口儿！

9、酸辣土豆丝，一般小姑娘喜欢吃，嘿嘿！

10、小豆腐，有地瓜叶豆腐的、山菜叶豆腐等等，很好吃！

11、辣炒嘎啦（花蛤），去饭店吃饭一般少不了，吃着嘎啦，哈着啤酒！！

12、地瓜饭，家里做的最好喝，把里面地瓜用筷子碾碎了。用小米就更完美了。嘿嘿，不过喝多了不好，胃酸！

13、节流归（节流鬼，就是蝉蛹）。很多店里都可以吃到奥！

14、土豆炖扁豆，吃这道家常菜的时候有木有感到很惬意，很痛快？用大锅，锅边上贴上锅贴，跟菜一起出锅，美味啊！！

15、小鸡炖粘窝子（粘佤子，就是山里的蘑菇），过年家里去客人，必有的菜！一下雨都挎着提帘呼呼的上山找这个！

16、羊肉汤，话说现在潍坊哪里的羊肉汤最好喝啊！

17、肉冻，过年自己做的可好吃了！用猪蹄 猪头做，嘿嘿！我的最爱！过年那放假7天，我吃一大盆！

18、炸香椿，一般也腌着吃，还有炒蛋吃得！很好吃！

19、炒蚕蛹，分大蚕蛹和小蚕蛹。我喜欢吃小蚕蛹，大的皮嚼不烂！

20、炸豆虫，就是豆子地里的豆虫，很干净，很好吃！

21、自己家做的糖火烧（像月饼），也有叫糖火子，里面是花生跟糖，外面很酥，面很甜！小时候我给我老妈帮忙做过这个，我用的就是照片上那个图案，按出来一个金鱼 怀念，怀念 ！

22、故扎，大白菜馅水饺！当然，现在饭店里的水饺种数很多。

23、韭菜盒子，也有叫塔饼的，嘿嘿！可好吃了，我一次吃七八个！

24、单饼，卷个鸡蛋，撒上几个盐粒。最垫饥了！就是怪噎人，最好是卷土豆丝！哇卡卡！

25、油卷子，反正比馒头好吃！

写到这里，哈喇子，哗哗的！嘿嘿！

来源：潍坊慧生