北京美食不如广州饮食?盘点北京广州特色美食!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

都说广州人会吃爱吃能吃,说广州是中国美食最多的城市之一。那么作为中国首都的北京与之相比怎么样呢?北京的美味小吃和广州的美食都有什么呢?

盘点北京/广州特色美食排行榜


北京烤鸭

 

北京烤鸭绝对是北京特色美食排行榜中最为著名的一个小吃了。不仅在国内闻名,更是享誉世界,外国人都很喜欢吃北京烤鸭。北京烤鸭以果木炭火烤制而成,肉质肥而不腻,肉质细嫩,味道醇厚,外脆里嫩,是很多人心心念念的美味。


褡裢火烧


褡裢火烧起源于清朝,距今历史悠久,曾经也是名动京城的美味小吃。褡裢火烧和锅贴有点像,但是两者口感不一样。在老北京,吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤,鲜香酸辣,余味无穷。


门钉肉饼


门钉肉饼是北京传统的小吃,是曾经慈禧太后喜欢的小吃。本来北京人就喜欢吃馅儿,而门钉肉饼就是其中的佼佼者。门钉肉饼其实算是清真食品了,是以羊肉和牛肉为陷的。门钉肉饼就是要乘热吃,油滋滋的,挑开咬一口是绝对是美味了。


驴打滚


驴打滚是北京小吃中历史非常悠久的了,驴打滚糯米面巷着红豆沙滾上一层豆面,色泽金黄、豆香浓郁棉软微甜、回味淸香,让人食之难忘。不过也是正宗的纯糯米制成的驴打滚才是真正的好吃,才是北京特色美食排行榜中的经典。


糖火烧


糖火烧是老北京人们最喜欢吃的早点之一,是满族传统小吃,距今有300多年的历史了。糖火烧类似于烧饼的做法,同样是把烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而成。糖火烧绵软甜美,很得老年人的喜欢。



广式烧鹅


 烧鹅绝对是去广州必吃的一道美食,和北京的烤鸭一样都是经典。最好吃的烧鹅是真正的脆皮嫩肉,汁水很丰富,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。在广州特色美食排行榜中是不可忽视的存在。


肠粉


肠粉本身就起源于广东,是广州相当知名的小吃。肠粉分咸、甜两种,也分为两种流派,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉。不同的肠粉的口味都有不同。


艇仔粥


广州的粥在全国很知名,艇仔粥就是其中经典小吃之一。艇仔粥主要配料为碎鱼肉、瘦肉、碎油条、花生、葱花,亦有加入猪皮、海蜇、碎牛肉、鱿鱼等,以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。


虾饺


虾饺是广州非常有名的传统小吃,是早茶里人们最爱的早点之一。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。


广州叉烧包


广州叉烧包也是广州早茶中最受欢迎的一款小吃,是老广州最为知名的小吃了。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。


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