拥抱海洋的味道:补锌高手牡蛎煎蛋

-回复 -浏览
楼主 2019-04-17 13:41:32
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

给孩子补钙铁锌,煮个高能食物就好了!

——可可



钙铁锌,钙铁锌,天天电视上广告要“喝蓝瓶的”,弄得跟全中国人们的孩子都缺似的,鄙视这种纯粹的商业诱导。


我们完全可以在食物里获取足够的钙铁锌,来,让我们为宝宝们把这些高能食物找出来!


前段时间带娃去厦门度假,对于一个美食与美景缺一不可的人来说(尤其是前者),怎么可能放过这里的美食呢,土笋冻、油棕、沙茶面、姜母鸭、芋泥等等,短短几天几乎把所有的小吃吃了一遍。


唯独海蛎煎独得可可的青睐,越吃越爱吃,每餐都会翻牌。


回家后也是念念不忘,于是查遍各种地道做法、前人的经验以及不断尝试,终于把它收为自己的私家招牌菜。




牡蛎被称作“海里的牛奶”, 是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。


还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。


其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,它还富含蛋白锌,是很好的补锌食物。


厉害吧,牡蛎真是个好东西,一定把它添加到宝宝的日常用餐里来。


只是我用的不是上面图片里的大牡蛎,天天吃咱可吃不起。


对于会居家过日子的妈妈来说,我选择的是这种小牡蛎,也就是我们所说的海蛎子。


它们同属一科,牡蛎科,营养价值一样的。




选材时要注意看外观,首先泡牡蛎的水质要清澈,说明是新鲜的,另外选择个头大、肉质肥厚汁多的,吃起来口感好。





单挑美食标签


牡蛎/鸡蛋/红薯粉/海鲜/1Y+



牡蛎           300克

鸡蛋           两颗

红薯淀粉   10克

油               适量


步骤一:


把水煮开;





步骤二:


在滚水中放入牡蛎,滚煮2分钟,因为是给宝宝吃,所以确保煮熟。





步骤三:


捞出牡蛎沥干,将红薯淀粉洒在上面,牡蛎上残留的水分很快将淀粉融化,搅匀备用即可。




步骤四:


用打蛋器把蛋液打匀,最好打到出泡沫。




步骤五:


煎锅里放少量油,均匀涂抹开,倒入蛋液,小火煎。




步骤六:


与此同时,把裹了薄薄一层红薯淀粉的牡蛎一个个整齐的放入蛋液里,如同给它们洗温泉一样,大半身都浸泡在里面。




步骤七:


小火慢慢煎,牡蛎会煎出一些牡蛎汁出来,不用担心,稍微转动一下煎锅,让汁液流到四周,这样锅底也不容易糊。扣上盖子,慢慢等鸡蛋凝固。


如果你有本事给牡蛎鸡蛋凭空翻面的话,那我建议你尝试一下。


步骤八:


牡蛎煎蛋出锅了,拍照的时候,总有个小手要伸进画面。


小家伙,你现在就想大快朵颐吗?先忍一忍哈。



再来两张舔屏照






新鲜的牡蛎,鲜味十足,很多渔民至今仍保留生吃海蛎的习俗,据说与吃“鱼刺身”一样,不仅能最大程度品尝甜美,而且不会被任何烹饪方式破坏营养。


这种生吃法对于宝宝的肠胃来说可是吃不消的,所以妈妈把它们转化一种方式就变成了宝宝的美味。


小手一捏,一口放进嘴里,滑嫩鲜美的口感,必定会让她口口生津,味蕾倾倒。




 


喜欢今天的推送吗?

喜欢就拉至文末

点一下大拇指,给可可一个鼓励


可可会在

每周一、三、五

发布高颜值、营养好的食谱

每周二、四、六

发布呆萌有趣的亲子漫画


敬请期待哦!




点这里的大拇指,可可谢谢你的支持

我要推荐
转发到