拥抱海洋的味道:补锌高手牡蛎煎蛋
给孩子补钙铁锌，煮个高能食物就好了！
——可可
钙铁锌，钙铁锌，天天电视上广告要“喝蓝瓶的”，弄得跟全中国人们的孩子都缺似的，鄙视这种纯粹的商业诱导。
我们完全可以在食物里获取足够的钙铁锌，来，让我们为宝宝们把这些高能食物找出来！
前段时间带娃去厦门度假，对于一个美食与美景缺一不可的人来说（尤其是前者），怎么可能放过这里的美食呢，土笋冻、油棕、沙茶面、姜母鸭、芋泥等等，短短几天几乎把所有的小吃吃了一遍。
唯独海蛎煎独得可可的青睐，越吃越爱吃，每餐都会翻牌。
回家后也是念念不忘，于是查遍各种地道做法、前人的经验以及不断尝试，终于把它收为自己的私家招牌菜。
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牡蛎被称作“海里的牛奶”， 是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。
其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，它还富含蛋白锌，是很好的补锌食物。
厉害吧，牡蛎真是个好东西，一定把它添加到宝宝的日常用餐里来。
只是我用的不是上面图片里的大牡蛎，天天吃咱可吃不起。
对于会居家过日子的妈妈来说，我选择的是这种小牡蛎，也就是我们所说的海蛎子。
它们同属一科，牡蛎科，营养价值一样的。
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选材时要注意看外观，首先泡牡蛎的水质要清澈，说明是新鲜的，另外选择个头大、肉质肥厚汁多的，吃起来口感好。
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牡蛎 300克
鸡蛋 两颗
红薯淀粉 10克
油 适量
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步骤一：
把水煮开；
步骤二：
在滚水中放入牡蛎，滚煮2分钟，因为是给宝宝吃，所以确保煮熟。
步骤三：
捞出牡蛎沥干，将红薯淀粉洒在上面，牡蛎上残留的水分很快将淀粉融化，搅匀备用即可。
步骤四：
用打蛋器把蛋液打匀，最好打到出泡沫。
步骤五：
煎锅里放少量油，均匀涂抹开，倒入蛋液，小火煎。
步骤六：
与此同时，把裹了薄薄一层红薯淀粉的牡蛎一个个整齐的放入蛋液里，如同给它们洗温泉一样，大半身都浸泡在里面。
步骤七：
小火慢慢煎，牡蛎会煎出一些牡蛎汁出来，不用担心，稍微转动一下煎锅，让汁液流到四周，这样锅底也不容易糊。扣上盖子，慢慢等鸡蛋凝固。
（如果你有本事给牡蛎鸡蛋凭空翻面的话，那我建议你尝试一下。）
步骤八：
牡蛎煎蛋出锅了，拍照的时候，总有个小手要伸进画面。
小家伙，你现在就想大快朵颐吗？先忍一忍哈。
再来两张舔屏照
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新鲜的牡蛎，鲜味十足，很多渔民至今仍保留生吃海蛎的习俗，据说与吃“鱼刺身”一样，不仅能最大程度品尝甜美，而且不会被任何烹饪方式破坏营养。
这种生吃法对于宝宝的肠胃来说可是吃不消的，所以妈妈把它们转化一种方式就变成了宝宝的美味。
小手一捏，一口放进嘴里，滑嫩鲜美的口感，必定会让她口口生津，味蕾倾倒。
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