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全南人小时候

过年必吃的零食

满满的都是回忆

你家今年还可以吃得到么？

状元红为全南特色年货之一，状元红色泽红艳，在春节期间看来，非常喜庆，有个好彩头，并且入口香脆爽口，甜味十足，是孩子们爱吃的零食。慢慢含着，充分感受甜味在舌尖中慢慢散开，再一口咬碎，那种感觉绝对让你难忘。

月亮巴是传统的赣南特产，因为形状像满月，取名月亮巴，其色泽金黄、薄而脆、油而不腻、清香爽口，吃后满口留香。一片月亮花生巴入口，香味从口中溢开，酥脆松薄，如果此时再来上一杯清茶，更是让人爽到心里。小时候每临近过年家里就开始忙着做各种年货。

全南人儿应该都有吃过豆角酥吧，这种三角形油炸小点心又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥、豆角酥……其味道酥脆，嚼一嚼满嘴都是油香味，也是全南人居家宴请必备良品。豆角酥因其形状似豆角，口感酥脆，故名豆角酥。

多味花生是全南县的土特产，造型均匀、美观，色泽金黄，入口香酥，五味俱全，多味花生的独特就在于那个让人回味无穷的“味”字，多味花生入口的一瞬间，花生表面特有的香味让人的舌尖顿时享受到独特的味觉，将花生含在口中细细品尝，表面的味道被唇齿细细吞没后再将花生嚼碎，里面的花生仁依旧酥脆。

烫皮是全南人的特色食品。具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点。赣南各县尤其是全南，家家户户都做烫皮小吃食品。它不但是过年过节家家户户的回礼佳品，还是当地办酒席做好事时的必备食品。

麻通因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。全南麻通，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝。吃起来落口无渣，香酥可口，是人们欢度春节之佳品。

炒米糖黄中带亮，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。切成一小片一小片吃，这样的味道会更加好。以前过年期间大街小巷好多制作炒米糖的，现在做的人儿也少了，基本上是机器制作。

煎酥子，是以糯米粉、白糖、麦牙糖为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。色泽金黄油亮，大小均匀，质脆酥香。用珊瑚条蒸米酒蛋非常好吃，这两样东西都是以甜味为主，混合在一起不仅不会串味，软化后的珊瑚条“火气”也不会那么大。

芋圆子作为全南特色小吃，它的做法也有很多种，比较常见的是将芋头煮烂，做成糊状，和米粉一起和在一起，搅拌均匀以后，做成一个个或大或小的丸子，进行油炸或水煮，这样做出来的芋头圆香甜可口，芋香十足。芋头圆比较硬，如果能和热乎乎的甜酒一起吃的话，味道会很不错。

全南特产云片，用大米等制成。由热油锅中炸酥即可。炸之前最好是在太阳下凉晒，这样炸出来会更松、更爽口。味道香、酥、脆。比薯片还好吃的炸烫皮。制作简单，可作为菜食用也可作为休闲小吃，味道美极了。

番薯干相信大家都吃过，而全南的特色小吃番薯干的口感也是一绝。番薯干保留了红薯本身的香甜，同时又香酥可口，适宜保存，颇受赣南人民的喜爱，其柔软香甜的滋味让人久久不能忘怀。番薯干是款待客人的好东西，跟亲朋好友一边聊天一边吃着红薯干、一边嗑瓜子，一定是非同寻常的享受。

这些过去全南人过年常吃的点心已经好少见到了，

虽然那时候物质匮乏，

但快乐确实货真价实的，

有时候食物不仅仅满足我们的胃，

也承载着亲人的爱啊！

想念小时候！！！