麻婆豆腐的家常做法

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46



家常麻婆豆腐

健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料:

豆腐一块

肉末适量

香菜葱适量

两瓣

豆瓣酱适量

蚝油适量

香辣酱适量

淀粉适量

菜谱做法:

  • 1.猪油剁成泥

  • 2.豆腐一块

  • 3.调料有香辣酱豆瓣酱蚝油

  • 4.蒜蓉适量

  • 5.锅中倒入油加入蒜末爆香

  • 6.放入猪肉炒几下

  • 7.加入香辣酱豆瓣酱,蚝油炒均匀

  • 8.放入少量的水烧开后加入豆腐烧一会再加入水淀粉

  • 9.收汁后撒上葱花香菜出锅就可以开动了

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士:

豆腐要买稍嫩些的为好,此菜不适宜用老豆腐制作,太嫩也不行,软硬适中才好,烧出来的麻婆豆腐,要滑嫩而不碎才最为地道。



家常麻婆豆腐

健康功效:

豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料:

清美豆腐一盒

葱姜蒜末

花椒粉

豆瓣酱

淀粉

鲜酱油

菜谱做法:

  • 1.油锅入姜末

  • 2.加入豆瓣酱

  • 3.豆瓣酱煸香后放入蒜末葱花煸香

  • 4.加入少许水烧开

  • 5.加入豆腐块,调入盐 鸡精。

  • 6.盖上锅盖烧

  • 7.豆腐烧热烧透,加入少许花椒油关小火,淋入加好鲜酱油的湿淀粉轻推收汁。

  • 8.盛盘加入盘中撒上葱花和花椒粉,完工。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士:

加热入炒料的水要少,豆腐要注意轻推,因为易碎。


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