高军伟:听我爷爷说,到我这儿是第五代了(续)

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轰隆轰隆的磨子转起来了，高军伟把炒好的芝麻一簸箕一簸箕慢慢倒进漏斗，这道工序需要两三个小时，高军伟说，芝麻的选材、炒芝麻的火候，都会影响香油产出多少，和质量的道地怎么样。

高军伟说，白天忙了一天了，磨完就不早了，晚上准备回老家看看老娘，下一道工序只能明天继续进行了。

高军伟说，清洗芝麻需要一个多小时，炒芝麻两个多小时，磨芝麻又需要两个多小时，油浆分离需要时间更长，得四五个小时，这还不算，磨好的香油需要至少沉淀两天，如果你买的香油有沉淀说明了你所买的芝麻油较为正宗，只有较为正宗的麻油才会有沉淀.现在冬天没有沉淀的芝麻油可能不是纯的芝麻油,而可能为调合芝麻油。还有芝麻油也是有保质期的，一般的保质期为15个月。

我们算了一下帐，如果小规模生产香油，只是靠附近的人零买，看来是养不住的，靠卖早点也不足以支撑整个家庭开支，所以，高军伟才不得不两者兼顾，为了增加收入，高军伟还不得不每天烙饼再加工成饼丝，供附近的饭店。

这是今天的早上高军伟的小吃店，六点钟高军伟就开始忙活，高军伟说昨天晚上回老家回来晚了，平时早上给这还早。

三四十斤面在高军伟手里来回倒着，揉面是个力气活，高军伟说，炸了二十多年油条，习惯了。

邻居们陆续过来，高军伟尽量满足邻居们要求，除了油条，还有油饼、麻花、糖糕，而炸糖糕和炸麻花需要另外一种和面。

高军伟一直忙到午后，下午才开始继续磨香油，刚磨好的香油高军伟倒进几个大桶，他说，两天后准备灌瓶，有一斤和半斤两个规格的，每个瓶上，高军伟都会贴上自己的标签，标签内容有自己香油坊地址和联系电话。

一天又这样过去，高军伟终于能休息一下了。

回忆起这些年，祖祖辈辈都是农村人，村子里的壮劳力这么多年都是习惯每年出门到外地炸油条，一般都是夫妻，孩子丢在家里有老人照看。

高军伟也不例外，高军伟和媳妇也随着打工潮，走出家门，孩子交给年迈的父母，老爹老娘在家给照看孩子，同时也一直在家磨香油。

每年冬天，高军伟和媳妇回来，一到家就帮老人干活，感到第二年春天，开春的时候又一次出发。

就这样，直到几年前父亲的去世，母亲身体也不好，老人孩子都离不了，需要照顾，两口子决定不再往外跑。

高军伟说，磨香油确实挣不了几块钱，他说，一个是几辈人家里磨香油，是家里传下来的一门手艺，老娘也希望继续下去，高军伟觉得这样做，其实也是对老人的一种慰藉。

高军伟媳妇说，其实俺家军伟是有想法的人，也想过把这件事情做好做大。

高军伟说，只能慢慢来吧，老人几辈的手艺到我这儿怎么也不能失传了，也得发扬是吧，

他说，这个产品一个是不能弄虚作假，对消费者都得负责，争取把这份事业干好，我们家几辈人也没有干过弄虚作假的事，利润再大再小，也没有去欺骗过人，咱家不是这样的门风，我想法把这件事情干好。

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