老外也开始吃昆虫了!这种新的“超级食物” 营养竟然超过肉类!

吃昆虫在中国是一件很常见的事情。

天津的油炸蚂蚱、云南的昆虫宴、河北山东的蝗虫菜，都十分有特色。最绝的是广东人：蚂蚁禾虫蜂蛹家蝇蛆龙虱蝎子全都能上桌。很多老广还爱生吃果蝇蛆等昆虫，称之“很甜很靓”。

（中国美食街一景，你能看出来几种昆虫？）

 以前，歪果仁对昆虫往往是敬而远之，但是近年来，随着人们越来越注重保护环境和自身身体健康，对蛋白质含量高、生长期短的食物越来越偏爱，因此对食用昆虫的态度正在发生转变。

有人预测，可食用昆虫或成新的“超级食物”，它们富含蛋白质、营养素、钾、镁和三倍于鲑鱼的脂肪酸，很有可能成为菜单里的一道美食。

澳洲有一个叫Edible Bug Shop的昆虫农场，专门养殖可食用的昆虫。据说和牛羊相比较，养殖昆虫仅需要很小的空间，喂养的食物也不用太多。

布莱克本是一家可食用昆虫店的创始人。她称，店里的蟋蟀蛋白粉很受欢迎。“在食物中加入20克的蟋蟀粉，你就能补充68%的蛋白质、40%的钙和30%的铁。”

布莱克本日常会在牛奶什锦早餐或面粉团子里加点蟋蟀粉，获取蛋白质的同时饱腹感更强。据介绍，蟋蟀粉富含营养，可以和蛋白质奶昔、沙拉一起吃，也可以拌沙拉、油炸食物。目前，它已成为肉类的另一种蛋白质来源，面包师甚至可以用它来代替三分之一的面粉原料。

过去10年间，布莱克本一直在饲养昆虫，在网上订购她产品的顾客来自各行各业，不仅有顶级厨师、环保人士，也有普通家庭父母。

据拥护昆虫食物的爱好者说，蚂蚁尝起来有一种“令人兴奋”的感觉，经常用来摆盘；而蟑螂吃起来就想干烤花生的外壳。

今年，日本一家餐馆“拉面凪”(Ramen Nagi)推出了一款以昆虫为主角的“限量版”拉面，100碗“昆虫沾面”在短短四小时内销售一空。

这款昆虫沾面异于一般拉面，沾面是将面和汤头分开，要吃时才将面放入汤中沾着吃。昆虫沾面的汤则是以蟋蟀、蚱蜢或蚕粉熬煮而成，拉面上还撒了10多只小蟋蟀与黄粉虫幼虫。

有顾客品尝了这道独特口味的沾面，竟然觉得油炸的昆虫吃起来像炸虾。

你一定很好奇这款昆虫沾面价格如何呢？

昆虫沾面售价为1500日元(约人民币93.5元)。包含一碗配以蟋蟀的米饭和炸虫春卷、昆虫粉口味雪糕的套餐则售3000日元(约人民币187元)。

说实话，挺贵的。你要实在好奇，美食街20块钱一碗的拉面再加10元两串的蚂蚱，也可以凑合凑合。

在法国，，选择了蟋蟀和粉虫来做“实验”。

这些昆虫每只雌虫可产卵约500至1000个，从虫卵期到成熟期，蟋蟀需要6周，粉虫12周。养殖昆虫使用的饲料，是由有机的谷物和蔬菜制成。昆虫成熟后，可对其进行筛选和加工，如煮熟、脱水、磨成粉等。目前该公司已经能够生产出15多种不同类型产品，有的只添加香料改善味道，也可制成能量棒、饼干、巧克力等。

另外，该公司生产的昆虫也可以用来烹饪，比如做成火腿馅饼、沙拉、酱汁、甜点等。一小把昆虫就相当于一定量的肉，是绝佳的鸡蛋和肉类替代品。

（在公司官网上还有教你如何烹饪昆虫的介绍）

在口感方面，由于昆虫食用的饲料是花生和玉米等谷物制成的，其风味纯正自然。在营养方面富含蛋白质、氨基酸、欧米伽3、矿物质(磷、镁、铁)、维他命和纤维等营养元素。

该公司认为过高的价格是目前阻碍昆虫食品普及的主要原因，会通过降价来拓展市场。

但小编认为，让人们克服心理障碍才是最应该要做的吧。

来源：环球网

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