普洱小吃丨属于这座城的味蕾记忆

豆汤、花生汤米干  

手抓鱼米线

鱼或烤或油炸，搭配米线、生菜等，这时候最重要的便是调料，一碗酸酸辣辣的酱料在旁边，上手直接抓了蘸着酱料吃，傣族风情满满~ 

制作材料：罗非鱼、米线、生菜、自制酸辣酱料

小吃特点：鱼香味的米线，却又不是一般的吃法，感受普洱豪迈~

二中鸡脚

刚来普洱的时候便知道二中鸡脚在普洱特别有名，老店就在二中校门口，大概老字号都有一种时光的印记，藏在巷子里专属的普洱小吃代表之一。

鸡脚、鸡胗、鸡翅等，都用自己独家秘方制作而来，只知道吃起来味特别香。

制作材料：鸡脚、鸡胗、鸡翅，独家秘制配方只能说这么多

小吃特点：香、辣，刺激味蕾~

包烧类

对于包烧，在普洱是最常见的烧烤类小吃美食，其他地方却基本没有了。很特别的是，普洱的包烧除了一般的锡纸，还用芭蕉叶，更有风味。

包烧鱼、包烧金针菇、包烧米线、包烧猪脑......能细数很多，

制作材料：香菜、辣椒等调料腌制的想要包烧的食物、锡纸或芭蕉叶

小吃特色：比起直接烤出来的食物，包烧都把食物的味道更好的留住，调料和食物融合的更好~

柠檬干巴丝

算的上是普洱傣味里最棒的美食，长久以来一直受到外来游客的喜爱。

傣味常常浓柠檬做调料，酸辣也成为普洱人民最爱的味道。

制作材料：柠檬、干巴丝、香菜、辣椒等

小吃特点：傣族酸辣风味，让牛肉干巴丝在柠檬的酸味里更俏皮的惹人爱~

舂鸡脚

普洱人的百科里，“舂”变成了一种烹调食物的方法，什么东西都可以拿来“舂一下”。

舂肉、舂鱼、舂鸡脚、舂米干......但舂鸡脚确实一直以来普洱人民最爱的舂类美食。

制作材料：鸡脚、柠檬、辣椒、香菜、蒜等

小吃特色：放在石臼里捣碎的鸡脚和配料，让味道很直接的融到一起，酸辣爽口，夏日小零嘴~

小吃，是每个城市美食最直接的表达

每个人都有自己的感触

将老字号小吃带给我们的味蕾记忆永久的留下来

文脉里，搜罗进这些专属普洱的特色小吃

每一样，都是普洱独到的小吃记忆

来文脉里，就能吃到地道的普洱小吃啦～