讲真,减肥真的别吃白米饭了……

发表于 讨论求助 2021-09-07 21:10:59

// 夏天来了,又掀起了一轮减肥的高潮。


现在很多人呐,一说起减肥,就拒绝吃主食。在他们看来,碳水化合物简直是减肥的噩梦。


不吃主食就一定能减肥成功?有没有一边吃一边瘦的方法?


堂主请来范老师,说说减肥时主食该怎么吃。



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不吃主食会瘦吗?


的确会的。


但前提是不仅仅不吃主食,还不能吃任何含碳水化合物的东西。


除了传统主食和面包之外,还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品和水果干、土豆和红薯、各种水果...... 甚至牛奶都不能多喝,因为其中含有乳糖。


这样会很快地减重,称体重的时候非常开心。


但问题是,各种证据表明,一旦恢复正常饮食,马上就会飞快反弹。


// 堂主:除非你下定决心一辈子过这种悲惨的生活,否则还是不要反复折腾自己。体重上上下下地反复,会严重促进衰老,损害健康,比一直胖着还要糟糕。



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不吃主食:不快乐、不健康、不美丽


不吃主食的生活,从生活质量来说是很低的。


  • 如果用高蛋白高脂肪的食物来代替主食充饥,那容易引发电解质紊乱、疲乏、心律失常、痛风、骨质疏松、肾功能紊乱等等;

  • 如果不吃主食也不怎么吃肉,仅仅吃些蔬菜,那势必会导致蛋白质、维生素和矿物质的缺乏。


其他可能的影响还包括:


  • 皮肤变得质粗、松弛而黯淡;

  • 头发干枯或油腻,脱落越来越多;

  • 记忆力下降、失眠、脾气古怪、情绪暴躁;

  • 因为碳水化合物过低而发生「酮症」,呼气都有股烂苹果味;

  • 女性可能会贫血、闭经,甚至卵巢萎缩……


// 堂主:一句话:不快乐、不健康、不美丽。



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聪明吃主食:一边吃,一边瘦


减肥期间,的确可以少吃点主食,但并不意味着一口不吃,建议体力活动较少的女性减肥期间每天吃 3 两粮食(1 两粮食大约相当于半碗米饭的量)。


可是主食吃得少又会饿,怎么办?


这就要在食材上打主意了。


用淀粉豆类替代一部分精白米面,可以大大提高饱腹感,让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。


比如说,喝一大碗白米粥,2 小时都不到就会饿;而喝同样一大碗红豆加燕麦粥,却能坚持到 4 个小时都不饿。而且,从营养上来看,吃这些豆类、粗粮做的主食,维生素 B1、B2、钾、镁等营养素,都是白米饭的好几倍!



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优质主食排行榜


· A 级减肥主食 ·

红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。


它们饱腹感特别强,消化速度特别慢,血糖升高特别平缓。


更棒的是,豆子只能煮粥煮汤吃,如果不加糖的话,想吃过量都很困难。由于它们的蛋白质含量高,减肥期间用它们部分替代粮食很理想。



· B 级减肥主食 ·

燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。


其中燕麦和莜麦是最佳选择,它们的饱腹感大大超越白米白面,维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。


// 堂主:友情提醒,不要迷信市面上的全麦面包、全麦馒头。大部分都是假货,其中全麦粉很少,甚至只有几片麸皮点缀,减不了肥的。




· C 级减肥主食 ·

土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。


它们的特点是饱腹感强,在同样淀粉量的情况下,比白米白面含有更多的维生素,钾含量高,而且还有粮食中没有的维生素 C。


// 堂主:烹调时不能加油加盐,必须是原味蒸煮烤,代替米面来吃,才能减肥。如果当成菜肴或零食,只能增肥。




· 需要减少的主食 ·

白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等。


它们饱腹感较低,维生素含量比较少,餐后血糖上升速度也太快,不利于控制食欲。




· 需要避免的主食 ·

各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等,以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等。


不仅热量高,而且维生素和矿物质含量低。加了油、盐、糖都会让你吃得更多。



图片来源:Shutterstock.com

注明来源,健康转载


吃饱吃好了,才有力气减肥


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