延安人喜欢吃的放心“油炸美食”

发表于 讨论求助 2020-09-06 01:22:36

入冬以来,

低温唯一挡不住的,

就是一颗吃遍天下美食的野心,

今日奉上油炸的好吃的,

过过眼瘾~ 

1
鸡蛋泡泡




具体制作方法


1.面粉一小碗 加入三个鸡蛋

2.加入一点酵母 ,盐,十三香

3.加水搅拌成糊状,加盖放置一到两小时

4.两小时后起油锅,油七八成热时用小勺子舀起倒进锅

5.炸至金黄捞出,再配一碗汤,一个小菜,很不错哦!

2
炸红薯糕





具体制作方法

1.红薯蒸熟,捣烂。

2.捣烂后的红薯加少许面,加到可以擀出红薯糕片,拿刀切成菱形条。

切记:加入的面不可多,否则红薯糕会发硬,就不好吃了。

3.小火,油温中度热,把捏好的红薯糕放入锅中开始油炸。

4.待炸至金黄就熟了


3
炸馍头片




具体制作方法

1.鸡蛋两个、磕入碗中

2.加适量盐、孜然粉、咖喱粉

3.打散成蛋液备用

4.馒头一个隆重登场

5.将馒头切成片

6.锅中放油,不要太少

7.准备一碗凉水,将馒头片快速浸一下水,一定要快,表面湿润后,就不会太吸蛋液、吸油了

8.再沾一层蛋液,这个没问题,放在蛋液里排队待炸都可以

9.待锅中油热后,将沾好蛋液的馒头片放入

10.一面炸好后翻面

11.两面都炸好后,沥油盛出


4
炸韭菜盒子


 

具体制作方法

1. 把韭菜,炒好切碎的鸡蛋,开水泡好的粉丝,虾皮切碎,用盐,鸡精,香油,十三香,加入姜末拌匀待用。

2. 把烫好的面醒20分钟左右,揉好搓成长条切下一小段擀成圆形不要太薄了。

3. 放入拌好的馅,封口。

4. 锅里放油六成热放入,上下翻,油太大会里面韭菜不熟,外面皮炸焦掉!


5
炸油糕


 

具体制作方法


1、将黄米洗净,用凉水浸泡4小时,沥净水,碾成面,过细箩;

2、黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼蒸1小时,取出稍凉后,揉匀,摘剂,摁成圆饼;

3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下,使其粘实,即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防开裂;

4、锅内花生油用旺火烧到八成热,将年糕坨分批投入锅内,炸至金黄色时捞出,撒上白糖即成。

6
炸油馍馍



具体制作方法

1.黄米磨面、细箩

2.用软米熬成滚米汤烫面,置热炕发酵。

3.面发后,摊制成一个个中间有孔的小圆饼,

4.入油锅炸至红褐色即可。

严寒冬日,

唯有吃,

不可辜负~

▍整理编辑:大Z

▍来源 : 延安保卫战景区版权归原创者所有,如有侵权请及时联系! 


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