别再乱吃了,公认的第一类致癌物竟然是它,打死都猜不到!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


最近,一则《一家三口人被查出患同一种癌症》的新闻在网上热传:7年里,湖北有一家姐弟三人,相继查出患有鼻咽癌。据主治医生介绍,这种情况很可能和这家人的饮食习惯有关。


再一次重申,不要以为癌症不可能发生在自己身上。不合理的饮食习惯就是最可怕的致病因素!


前不久,【致癌物】完整清单,并把致癌物分成了两个等级。令人意外的是,其中一类致癌物竟然经常出现在我们的日常饮食当中!


 01 

常见的一类致癌物有哪些?


一类致癌物就是指有足够的证据证明对人体有明确致癌性的物质,已经确定的物质有87种之多,很多我们经常吃的东西里面就有。


比如黄曲霉素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等,不认识不要紧,下面是大树老师给大家列举的几种生活中常见的含有一类致癌物的食品。以后见到一定要注意,尽量少吃,最好不吃!

 

  • 腌菜咸鱼

腌制食品不仅味道好,而且保存的时间长,深得人们的喜爱。但事实上,腌菜咸鱼中含有大量的亚硝酸胺类混合物,经常吃的人患鼻咽癌的几率会被一般人高出几十倍。


吃的时候一定要注意控制量,而且还要避开亚硝酸盐的含量最高的时间。腌菜一般在20天之后食用比较安全;鱼肉表面、剖切面和鱼体内出现褐色薄膜则表明已经变质,也不能再吃了。

  • 熏制食品

跟咸鱼等腌制食品类似的,还有熏制食品,如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。


很多家庭都喜欢用来作为年货,款待客人。其实这些经过熏制的肉类当中亦含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

  • 发霉的花生

坚果是很多家中常备的零食,尤其受到孩子的喜爱,但是保存不当就很容易发霉。而发生霉变的坚果会产生一种叫黄曲霉毒素的物质,这也是一类致癌物的一种。


你一定碰到过这样的情况,咬开一颗花生,满嘴都是那种苦苦的味道。没错,这颗花生已经坏了,简单地吐掉是不够的,一定要漱口!


另外的坚果也是同理,一颗坏掉,最好整包都扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的,极易牵连霉变。

  • 隔夜的熟白菜

节约是传统美德,很多妈妈会把剩饭剩菜放进冰箱,第二天加热之后继续吃。吃隔夜菜看似节省,实则对身体的伤害巨大,食管癌、胃癌等死亡率极高的癌症都有可能发生!


隔夜菜中的亚硝酸盐,进入人体之后会转化成亚硝胺,强烈的致癌物之一。建议每餐都适量一点,不要铺张浪费,时刻践行光盘行动。

  • 烤肉、油炸类食物

冬天里,一家人围坐在一起吃烤肉,热乎乎的再舒服不过了!我们都知道烧烤致癌,其实烤肉也是一样的。这类食物中含有大量的苯类化合物,是诱发肠癌的直接因素。


还有孩子最爱吃的油炸食品,炸鸡、薯条等洋快餐,煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生一种致癌分解物。


这类人直肠癌和结肠癌的风险高出普通人30倍!女性则更容易患上乳腺癌。

  • 反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐,最后生成致癌的亚硝酸。


喝不开的水及沟塘水。胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人,其患膀胱癌的可能性将增加21%,患直肠癌的可能性将38%。

  • 烟酒

烟酒致癌已经不是什么新闻了,长期大量饮酒容易导致酒精性肝病,初期通常表现为脂肪肝,进而可发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化,进一步可能发展为肝癌。


年轻时吸烟是对细胞最大的伤害。尼古丁只要7.5秒就可到达大脑,使血管和支气管内膜受损,致癌因素乘虚而入。焦油等致癌物质,还增加了肺癌的发病率。


不要以为不抽烟就好了,二手烟的危害更大!因此烟一定要戒,酒可以少喝!

  • 槟榔

在我国,南方一些少数民族及两广地区的人们都有嚼槟榔的喜欢。因为槟榔中含有多种生物碱,它们可以让人感觉放松、兴奋。恰恰是这种让人愉快的物质,是诱发口腔癌的元凶。


槟榔纤维粗硬,会造成口腔黏膜的反复损伤,严重的就会造成口腔癌。有研究表明,在流行嚼槟榔的国家和地区中,口腔癌的发病率名列前茅。医学界也已发现槟榔与咽癌、喉癌、食道癌等有明显相关。


 02 

做到这4点,癌症远离你!


1、每天吃有色蔬菜

绿叶蔬菜、红黄色蔬菜,都富含维生素、矿物质和大量的纤维素,而且热量低,可以作为日常饮食的首选。预防种瘤,每天都吃一点,健康就更多一点。


2、烹调方式以蒸、煮、熬为主

油炸、煎炒等做菜方式,都需要用到大量的油,而高油高盐的饮食习惯是诱发疾病的重要因素。平时要尽量采用蒸、煮、熬等方式,可以有效预防癌症。


3、不吃过烫的食物

过烫过热的食物,口腔黏膜会因此而受到损伤,长此以往,受损的细胞在增生的时候受到外界致癌物的刺激就会引发食道癌。

4、走路是最好的健身方式

走路是最方便也是最老少皆宜的运动方式,不受时间、地点和器具的限制。每天坚持步行半小时左右,可以有效促进身体的新陈代谢,保持良好的状态和活力。


5、心情好,可以杀癌

研究表明,心情低落时,身体自然杀伤癌细胞的威力会下降20%以上。这也是很多医生要求癌症患者保持良好心态的原因。平时要多参加室外活动,多跟朋友家人聚会,保持愉悦的心情。

 

6、定期进行防癌体检

有针对性的防癌体检在很大程度上可以筛选癌症,有利于早发现早治疗。中老年人、长期抽烟喝酒或者血亲中有患癌者的都是高危人群,必须要做定期的防癌体检。


病从口入,癌症也不例外!当然,这并不是说上面的这些东西我们以后都不能吃了,致癌物也需要累积到一定量才会引发癌症。所以,大家不必惊慌,只要不是经常吃就可以了!


我们在日常生活中一定要克制自己的不良习惯,合理搭配,健康饮食。做到“管住嘴,迈开腿”,才能最大可能地远离癌症。


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