假如奥运会在邯郸办,亮瞎了众人的双眼!

【成安：八大碗--扣碗】

成安八大扣碗，其实就就是一场席。肉、菜、蛋、豆制品、海鲜等，都汇聚于一体，用一种烹饪方式来演绎不同味道。想吃齐八大扣碗，就得找七八个人一起来参与，这才吃得完。

成安八大扣碗里，极力推荐酥肉扣碗，肥瘦相间的猪肉经过裹浆，炸制，吃起来一点都不油腻，就连从不爱吃五花肉的小编都能吃上几块呢。

【磁县：磁州焖子】

相传一百多年前，有门氏两兄弟来磁县经营粉条生意，有一次刚将粉坯做好，就遇上阴雨天，粉条晾晒不成都黏在一起，成了一坨。于是门氏兄弟将相亲们请来，吃粉条。门氏兄弟将黏成一坨的粉条切成块，油煎后沾蒜，芥末和醋，让大家食用。乡亲们品尝过后，大呼好吃。由于是用油煎焖制成的美食，“焖”又和门氏兄弟的姓氏为谐音，“焖子”的名字便出现了，从此在磁县街头的小吃摊上流传开来。

目前，小编吃到的最好吃的焖子要数“磁州卤面”店里的了。当然磁州县城里的焖子最为正宗。

【大名：郭八火烧】

外表金黄，外酥里嫩，掀开后能达到30几层的郭八烧饼已经有120年的历史。创始人“郭致忠”于1895年从北京学艺回来后，在大名开了第一家店——“天兴火烧铺”，由于郭致忠做的火烧香脆可口，在当时名声大震，又因为郭致忠在家排行老八，所以顾客就将烧饼称为“郭八烧饼”。

现在郭八烧饼的经营人是第四代传人“郭卫东”，他不但继承传统，还将烧饼出售方式改良，在烧饼中夹鸡蛋，烧饼中夹豆腐，或者豆腐中夹火腿等，深受大众食客欢迎。

【肥乡：黑脸“削割”】

黑脸“削割”是肥乡的传统佳肴，它的制作与传承还与北宋圣相李沆有一段历史渊源。

李沆，肥乡县相公庄人，北宋清廉宰相，遭到奸人诬陷后免职回乡，因郁郁寡欢，不思饭食，其夫人善于调理美食，便将鸡蛋饼卷上肉馅，蒸熟切段后在进行油炸，炖制，给李沆吃。李沆吃后大呼“于京城也从未食过如此佳肴”。因为制作过程中，有需要用刀削切成段的过程，从此命名“削割”。民间乡邻纷纷仿制，渐成大众餐桌美食。

　　肥乡有一家名为“黑脸烫面包”的店烹饪的黑脸“削割”最好吃，他家的“黑脸烫面包”也非常有名。

【峰峰：和村熏肉】

和村熏肉所用猪肉是猪头肉、猪心、猪肝、猪大肠小肠、猪蹄、猪耳朵等，用加入十几种香料的老汤锅文火熬煮，使肉入味，出锅后，再采用松柏枝，锯末等熏蒸加工至黄褐色，味道正宗，口味独特。

【馆陶：御贡酱包瓜】

相传李世民晚年积劳成疾，魏徵将从自己老家带来的酱瓜给李世民食用，李世民食用过后精神大为好转，对酱瓜产生了兴趣。由于馆陶酱瓜需要用原产地的食材制作，于是魏徵回到馆陶老家，专门为李世民制作酱瓜，李世民遂赐名为“御贡酱包瓜”，颁旨免除馆陶县税赋，每年向皇宫进献酱包瓜二百车。

　　从此以后，馆陶酱包瓜就成了御用贡品，年年进献，岁岁不绝。现在“馆陶御贡酱包瓜”也成了馆陶的特产。

【广平：杨怀大饼】

杨怀大饼创始于1880年，创始人杨凤年。杨怀大饼以热水烫面为主要特色，用上好小麦面粉菜籽油为原料，采用传统工艺制作，该饼外焦里嫩，酥脆爽口，是款待亲友的上好主食。

据了解，杨怀大饼在2007年冀菜饮食文化展演大赛中获得“河北名点奖”荣誉称号。

【邯郸县:老曹清炖老母鸡】

采用土鸡为原料清炖而成，既有整桶鸡的原味，又有单只鸡个体独特的味道，互相补充增益。据有关部门的检测，老曹炖鸡中的可溶性蛋白，游离氨基酸不饱和脂肪酸含量均显著高于其他鸡。在寒冷的季节里，喝点鸡汤可以增强身体抵抗力，补充阴营养。

【鸡泽：桑家饸饹】

在鸡泽众多的风味小吃中，桑家饸饹面以其特有的风味，独树一帜深受顾客的喜爱。据了解，“桑家饸饹”创始于光绪年间。饸饹面的精华在于它的“卤”，是用鲜牛肉，动物油制成，然后浇到用高粱或者荞麦制成的面上，配上黄瓜丝，鹌鹑蛋，芝麻就可以食用了，口味别具一格。

【临漳:孔氏豆沫】

豆沫是流传于河南及河北北部的小吃。孔氏豆沫选用精良的小米面，工艺讲究熬煮汆炖烩焖。熬制豆沫要以小米为主料，与花椒茴香一起用冷水泡发，加水调成迷糊状，上锅兑水，加入花生，黄豆，海带丝，粉条以及精盐等。开锅后加入米糊，边搅边倒，锅开时，用小火熬，放入豆腐丝，胡萝卜，菠菜，炒芝麻等即成。孔氏豆沫呈半透明的乳黄色，浓稠细腻，喝一口满嘴留香。

【邱县：石记老传统羊汤、鱼嘴火烧】

石记老传统羊汤，创始人石车，祖籍邱县，信奉伊斯兰教，曾经在邱县第一老回民食堂任大厨，擅长炒菜及制作汤面食品，他制作的羊汤和鱼嘴火烧颇受当地人的欢迎，独具少数民族风味特色。

　　寒冷的季节里，在石记老传统羊汤馆里吃着酥脆的鱼嘴火烧，喝着羊汤，保暖又驱寒。

【曲周：曲面】

曲面，以小麦面，绿豆面，黄豆面为原料的杂面，距今已经有400多年的历史。曲周县城也多出现有以制作，出售杂面为业的手工作坊和餐馆。曲面的独特之处在于，将煮好的面盛入碗中，呈现半汤半面之状，将面挑起后，碗中不见汤，汤在面中，放入碗中后，又恢复汤面之状，食用时，以鸡汤或肉卤相佐，美味可口，入口即化。

【涉县：抿节】

抿节是邯郸大众面食比较经典的一款小吃，曾经是寻常百姓家中一道毫不起眼的主食，经过精细加工，现在已经成为涉县大中小饭店中必备的饭食了，在涉县的各种宴会上，抿节总是最后上的一道饭，可见抿节在涉县人民生活中的重要地位了。

抿节是用杂面和成团，然后放在抿节床上压制，成一小段一小段面条，煮好后浇上各种不同卤，吃起来粗粮口感，营养丰富。

【魏县：大锅菜】

提起大锅菜，似乎无人不知，它是北方地区常见菜品之一，提起最好吃的大锅菜，恐怕许多人都会推荐魏县大锅菜。魏县大锅菜具有浓厚的乡土气息，食材选自家中常见的蔬菜，豆腐，，丸子，肉类等，混合到一起炖煮后白菜松软，豆腐入味十足，粉条劲道，肉或者排骨更是软烂，所有食材所散发出来的味道混合到一起，回味无穷。

【武安：沙洺炒面】

沙洺炒面在武安县城很有名，不少市里的食客专程驱车前往武安，只为了吃一份沙洺炒面。沙洺炒面的主要原料主要就是拉面，煮好后放入葱姜蒜肉丝鸡蛋豆芽等蔬菜，并佐以酱油，高汤翻炒，出锅后的沙洺炒面鲜香热辣，满口飘香。

【永年：南沿村拉面】

南沿村拉面迄今已有百年历史，卤料主要原料为本地豆瓣酱配上肉块和几十味调料制成。南沿村拉面筋到，汤鲜美，肉酥烂，在永年有句谚语说道：“周村的包子，沿村的面。”而现在，南沿村拉面的风头可是盖过了周村的包子，成为邯郸街头巷尾的经典小吃。