万达探店|你永远不知道在这家店买的煎饼果子会是什么颜色.

有时候是冒着热气的早餐，

有时候是散发蛋香气的下午点心，

甚至是深夜的心血来潮…

卷饼皮，一块薄脆，一刷子甜酱…

煎饼果子可能是最接地气的食物之一。

记忆中煎饼果子还是游走在街头巷尾地摊小吃，但本酱这一期推荐的，可能是煎饼中的“轻奢”。

↑↑就是这家号称“先生”的煎饼果子

这家店的饼皮一共有三种，菠菜皮、火龙果皮以及玉米皮。

三种皮的颜色不一样，每天都现调浆。所以你也不知道自己吃到的煎饼会是什么颜色的。

饼皮是标准天津煎饼果子的软皮。

本酱到这家店的时候，老板的火龙果饼皮刚好卖完，所以有见证老板调菠菜的饼皮浆。

基础的粉类加上新鲜榨汁的鲜蔬果。饼皮几乎吃不到蔬果的颗粒。菠菜味的饼皮会有淡淡的菠菜味，是一种有点清凉的回味。

煎饼皮有南北软硬的分别。果子不分，果子就是“馃子”，广东这也叫油炸鬼。

但在大太仓好像大家管果子叫——“薄脆”，

是薄面皮擀开以后油炸出来的。

在本酱看来，一块能咔嚓响的果子，算得上一个煎饼果子的灵魂了。

店家每天自己现炸果子，口感类似薯片，但脆度更结实！

这是一家超级优雅的煎饼果子店啊!

摊饼的时候，小哥眼神专注，单背手操作，超级绅士的样子。

哦对了，据说这是家对摊饼小哥颜值有要求的店。

店里有最普通的煎饼果子（虽然普通…但人家是奢华双蛋），也有神奇的烤鸭味和孜然牛肉干煎饼…

我们点的是香浓火腿煎饼。

对！就是烤鸭和牛肉干！

然后点了煎饼还是可以在里面各种加料！没有顶配！只有更高配好吗！

我们点的是不辣的，除了经典的甜酱，还有加番茄酱和沙拉酱！

但是味道迷之和谐，没有了原本的油腻，反正本酱超喜欢的！

边上的小姐姐点了烤鸭微辣的，鸭肉分量很足，然后店家居然超级认真的配着黄瓜和大葱。