在普洱鸡枞这样吃,悄悄告诉你油炸鸡枞的制作方法

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今年，普洱的鸡枞比往年要多，无论是一箩一箩卖鸡枞的人，还是一大碗一大碗吃鸡枞的人，都幸福的享受着这山珍美味带来的惬意生活。鸡枞可以煮吃，可以炒吃，不过普洱人更喜欢把它炸成鸡枞油吃。

黄橙橙的鸡枞油，散发着诱人的香味。想知道它是如何制作的吗？下面就让小编来告诉你吧。

第一步，把买来的鸡枞洗干净。

接着准备好需要的佐料。

油和盐是必须的，但炸鸡枞油一定还要放这三样东西，大蒜、花椒、辣子。

第二步，把鸡枞放入锅中煮，不需要放水，煮的目的，本来就是要煮去鸡枞的水分。

煮个大概10分钟左右，原来满满一锅的鸡枞，就变成下面这样了。

水分差不多出来后，起锅，再放在漏盆里，沥去水分，因为沥干的鸡枞才好油炸。

第三步，开始炸鸡枞油。准备一锅热腾腾的油，最好能盖过鸡枞，先放入花椒、辣子、大蒜，让它们在锅里先翻滚一下，炸出香味来。

然后倒入鸡枞，放盐。

之后需要不停的翻动煎炸。

等鸡枞呈现黄橙橙的颜色后就可以起锅了。

一道美味可口的油炸鸡枞就做成了。

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