云南最恶心人的14大美味,你敢吃几样?

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楼主 2019-03-13 14:19:55
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云南人爱吃那是出了名的

天上飞的

地上爬的

海里游的

只有云南人不想吃的

没有云南人不能吃的

所以在云南除了我们熟悉喜爱的小吃之外

还有这14样在当地很受欢迎的食物

注意,前方高能

非战斗人员请迅速撤离!

昆明——油炸蚂蚱


炸蚂蚱有个很好听的名字,叫“飞黄腾达”

蚂蚱是个美味,是高蛋白

除了翅膀和肚子里一块黑色内脏外都能吃

俗话说秋后的蚂蚱跳不起来,待收完稻谷以后

云南这边都要放把小火烧烧田地

火一过躲在地底下的蚂蚱们就蹦出来了

抓回家后往开水里一烫

晒干后就可以把蚂蚱们的干尸油炸成美味佳肴了


曲靖、安宁——油炸蜂蛹

 


每到一定的季节,拿着特制的火把上山

看到如葫芦蜂之类的蜂巢

拿着火把就熏,完了成蜂跑了

剩下刚成型还不会飞的幼蜂和蜂蛹

拿回家一只只从蜂巢里抓出来

油锅里那么一过

一道绝顶的美食就此诞生了


昭通、玉溪——油炸臭屁虫


 

别看它又黑又恶心

下了油锅以后那么一炸,下酒的好菜啊!

可以用来泡酒,还可以治病!


临沧——酱拌蟋蟀
 

其做法是剔去蟋蟀翅膀和内脏

然后刀剁成肉酱

拌上葱、姜、胡椒之类调料

成为紫色糊状就可食用


大理,丽江——风味酥炸虾巴虫



虾巴虫是云南的方言

其实它叫做水蜻蜓,是蜻蜓的幼虫

大理,还有丽江一带的名小吃

经油一炸,体呈金黄,成菜又酥又香

鲜香沁于唇齿,久久不会散去


红河——油炸土鳖虫



其实学名叫土元,可入药

也是我们云南人喜爱的美食

作为一种营养丰富、味道独特的野味食品

地鳖虫现已登上了许多宾馆饭店的大雅之堂

被人称为“黑色食品”如“油炸土元”、“麻辣土元”

“土元脆皮”、“火烧土王八”、“银鳖爬雪山”等

尤其是刚蜕皮的地鳖虫,体色白嫩

油炸后既酥又脆,口感甚佳,许多人食后久久不忘


 

普洱——蚕蛹


蚕蛹也是一品好佳肴,

江南一带的人,只将这些高级营养品的东西扔了

或者喂了猪,实在是资源浪费

云南人可不这样憨,将那蚕蛹收整好

捡去僵蚕,瘪蚕,留下滚圆金黄的

看着那金黄色的蚕蛹,就让人涎水长淌了


西双版纳——油炸花蜘蛛



油炸花蜘蛛是布朗族的风味名菜

花蜘蛛,学名大腹圆蛛,生长在高山丛林间

本地还说:“一只蜘蛛,十只蚂蚱。”

意思是吃一只吃蚂蚱的蜘蛛

就相于吃了十只蚂蚱了

捉了那吃蚂蚱的蜘蛛,将手脚去了

放在油锅里煎,香喷喷地出来

自然有一种不同凡响的:“滋味在心头。”


德宏、西双版纳——竹虫


西双版纳的村民大多有砍竹虫吃的习惯

每年进入夏季和秋季

就是西双版纳当地人“吃虫子”的季节

这时你无论走到任何一个农贸市场和餐馆

都可品尝到营养丰富、香脆可口的油炸竹虫

 

西双版纳——烤竹鼠肉



竹鼠是西版纳特有的动物

竹鼠生活在竹篷下面的洞穴里,靠吃竹根为生

很像一只猫,但比猫还肥,足有五六斤重
  烤竹鼠肉,味道香甜、肉质软嫩、美味可口

是西双版纳山珍名菜之一,富有野味特点


红河——油炸棉花虫



也就是大家所熟知的知了,又名蝉

不仅味道可口,其所含营养物质也极其丰富

维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品

堪称当今食品中蛋白之王


楚雄、文山——油炸全蝎


 蝎子还有较高的药用价值和食用价值

全蝎常用来治疗风湿、半身不遂、手足抽掣等

蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效

对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效

蝎子营养价值丰富,是重要的滋补保健品


德宏——知了背肉馅



把知了的脚,翅膀去掉,洗净后,用刀划开背部

将洗净、剁细的猪肉葱、蒜、辣椒及适量的酱油

盐拌好塞进知了体内,再把知了的背合拢

用细蔑绳捆好,放进油锅里煎黄,盛取即可食用

其色红光油亮、皮脆肉松、滋味香脆

别有风味,也是傣家人的下酒菜之一


 

保山——酸拌蚂蚱卵



凉拌蚂蚁蛋在傣家是一道传统昆虫名菜

不仅味道鲜美,而且还具有很高的营养价值

不过,蚂蚁蛋虽然好吃,却极为难得

因而在傣族民间,早就有

“不是强者休想吃到蚂蚁蛋”的说法


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