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宁化经典油炸美食
来看看,你最喜欢哪一种?
小编带你回味那油炸的香味
1.灯盏糕
灯盏糕活活烧,食来冇钱刁。说的就是灯盏糕要趁热吃,磨米打浆、下香料、油炸,每一个工序都是一门技术,刚炸出来的灯盏糕,喷香无比,一个接一个永远吃不够。
2.紫薯饼
跟灯盏糕很像,只是用料不一样,主要由紫薯和芋头做成。油锅一炸,香味四溢~ 街头老远就能闻到……
3.淮山饼
淮山饼是宁化知名的小吃。将淮山磨成浆,再把切成丁的蔬菜等放入淮山浆中并加入调料搅拌均匀。之后入锅炸至浮出油面,并呈金黄色出锅,美味啊。
4.煎丸(煎xiā子)
煎丸由糯米粉制成,有包馅与不包馅的两种做法。小的时候最快乐的事之一就是家里炸煎丸啦,刚出锅的煎丸色泽金黄,香脆软糯,简直是孩子们的最爱。
5.炸黄粿
黄粿的经典吃法。油锅一炸,再裹上白糖芝麻,外焦里糯,一口气能吃好多。
6.煎豆腐
宁化人爱吃的煎豆腐,可以腌制成咸煎豆腐,配稀饭堪称极品。也可以拿去焖五花肉、猪蹄什么的,会把汤里的油都吸走,煎豆腐也变得更加美味。
7.酥饺
过年的时候有些人家在做煎丸的时候也会炸一些酥饺。甜甜的,又酥又香,深受孩子们的喜爱。
8.炸油条
炸得金黄,吃一口满嘴油,不管是配豆浆、稀饭,还是兜汤、锅边糊,都是极好的早餐搭配。
9.炸鱼&炸肉
宁化人吃米茶时桌上往往会分别放着一碟炸鱼和炸肉。和朋友、亲人围坐一起,舀一碗热腾腾浓稠的米茶,配上香酥的炸鱼炸肉,边聊边吃,感觉好幸福有木有~
10.炸花生米
这个算是父辈们最稀松平常的下酒菜、下饭菜了,一旦喝酒炸花生是必选,就算不吃菜都行,就着酒越吃越香。早餐配稀饭也很美味。
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看到这些油炸小吃,
口水掉下来了没?
小时候的味道永远怀念
你最喜欢哪一种油炸美食呢?
来源:宁化在线