美味在露营公园

       糖醋桂鱼，以桂鱼为原料，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成。口感鲜甜、脆嫩。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚的人食用。

       土锅鸡是信阳地区的特色农家菜，融合南北美食的特点。精选地道农家土鸡，再用灶台柴火加以烹制而成，味道纯正鲜美，营养价值极高。

      农家小炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。

       清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴，猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。

     “板栗焖鸡是一道美味、传统的风味名菜。菜色黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香，甜中带咸。”健脾益肾，强筋填髓。对孕妇 脾胃虚弱、食欲不振症状有疗效。

     新县被国家林业局誉为全国名特优经济林“板栗之乡”，这道菜选材更是佳品，味道独特。

       胡萝卜炖羊肉主料为胡萝卜和羊肉，具有补虚弱、益气血等功效，羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气， 预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

      剁椒鱼头属湘菜系，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，菜品色泽红亮、味浓、口感软糯、鲜辣适口。肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。

       八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。