非油炸,香辣十足的干煸辣子鸡!

材料准备：鸡肉  辣椒  姜  八角  红葱头

步骤：

1、鸡肉尽量的切小块，辣椒切小块，姜切片。

2、大火烧热锅，不加任何东西，直接将鸡肉倒入锅里翻炒。

2、大火不停地翻炒，炒到鸡肉干身，装盘备用。

3、烧热锅，倒入油，爆香姜片、红葱头和八角，再倒入辣椒翻炒。

4、炒到辣椒软身，倒入鸡肉，继续大火翻炒。

5、不要偷懒，一定要大火不停的翻炒，估计翻炒15分钟左右，锅里的鸡肉开始噼里啪啦的响，说明鸡肉已经熟了，加入盐再翻炒1-2分钟，就大功告成了！

6、鸡肉就像被油炸一样，不仅爽身有嚼头，还带着香辣味，真的超级下饭。