今日春分:看贵州花开,与美食相遇

岁岁春草生，踏青二三月

春分已至

难得好艳阳

四月正将开始

正如那句

高柳岂堪供过客，好花留待踏青人

让自己的心也跟着春天

美起来

带上家人，约上朋友

一起去踏青吧！

黔菜君为您推荐春分时节要看的美景，该尝的美食：

花期：3月中旬至4月

　　提到樱花，人们自然就会想到富士山脚下那春花烂漫的樱花大道。其实，不需远足，在贵州就能欣赏这如云似锦的浪漫。每年的三月是平坝樱花盛开期，堪称“贵州最佳樱花观赏区”。这个位于平坝农场的樱花基地种植有6千多亩超过50万株的名贵樱花树。

　　可谓是安顺市的著名小吃,它起源于90年代，现在的店铺已遍布安顺各个地方。它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。因为它有一种说不出的亲切感，非常美味。

平坝县黄牛肉

　　平坝黄牛肉是平坝县地方特色清真饮食的主要原料。本地养殖的黄牛全部为纯天然野外放养，特别是黄牛肉属高蛋白、低脂肪食品，富含多种维生素和有机矿物质，实属不可多得的绿色食品。

精辣脆皮鱼。

　　贵州的传统家常菜了，鱼肉细腻带着糟辣椒的酸辣，开胃下饭，是居家宴请必备好菜。

ps：安顺的刺梨干也是一绝，如果有兴趣的小伙伴可以自行带一些哦！

漠漠郁金香在臂，亭亭古玉佩当腰。

花期：3月~5月

　　从荷兰进口的各色郁金香登陆绥阳“诗乡花海”生态园，在高达六米多的大风车衬托下，可以体验浓郁的荷兰风情。除了各色郁金香外，还有报春、紫罗兰、三色堇、虞美人、金边兰等多种花卉和各种造型的盆景，营造春天的气息。

绥阳空心面

　　其细如发丝，每根面条都是中空的。绥阳空心面流传于民间已有数百年历史，光是加工工序便有72道。同时，绥阳空心面的生产，讲究磁场，环境和水质，做面人必须心平气和，情感交流，心灵相通。

绥阳廖家荞面条

　　绥阳的廖家荞面条，可以说是每天都是一大堆人在排队，最优特色的就是面条和特制的麦酱。

杜阿姨月亮粑

　　杜阿姨的月亮粑，豆沙粑味道一直都是杠杠的，尤其喜欢她家酸萝卜的引子，被面皮包裹着的糯米饭和酸萝卜完美结合，简直美味到家~

花期：4月

　　每年4月，在离贵阳仅一小时车程的福泉市，能够欣赏到诗句中“千树万树梨花开，忽如一夜东风来”的绝色美景。

　　鸡肉肉质鲜嫩，汤色鲜亮美味，味道酸香可口，开胃健康。

风味四酸

　　都匀的风味食品中，四酸最具特色又最普及，不管是乡村的农家菜还是城内街头的小吃店或大酒楼，可谓随处皆见。四酸即酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸。

太师饼

　　流传于都匀的一种点心。太师饼外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松。

花期：3月10日至4月

　　有着“地球的彩带、世界的花园”之称的百里杜鹃则完全是大自然对贵州的偏爱。宽1.2公里至5.3公里的花海足足绵延50多公里，开车游览也得近两小时。面对那些铺天盖地怒放着的红色、白色、黄色、紫色杜鹃花，面对这片中国面积最大的原生杜鹃林，你才能真正体悟到何为惊人之美。

　　说起豆干，大方六龙和沙坝的豆干独领风骚，除了用于烧烤，烙锅，不得不说的是大方的豆干火锅。火锅里面不放豆干你一定不是大方人，而不放豆干的火锅逊色不少，有素豆干和油豆干，吃下一口能从喉咙一路烫到胸口。

煮凉面

　　凉面、米皮、米豆腐、豆芽、酸菜等放在一起煮，边煮边吃，还没有开始吃酒已经闻到酸酸的香味飘在鼻尖~

擂茶糍粑

　　擂茶糍粑是黔西苗族的独特产品，具有润肠清热，滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。将油炸粑放入擂茶中浸泡而食之，脆软清香、鲜醇滑润、外酥里软、香味醇厚~

活菜

　　汤底其实就是贵阳的豆豉火锅，不过我却觉得大方的活菜更胜一筹，因为汤里的豆豉和火锅的底料味道奇异的和谐，没有抢味的感觉，油而不腻，香而不辣，回味悠长，菜品很多，多是野菜而且特别特别新鲜。

巧笑解迎人，晴雪香堪惜。

花期：4月~5月，花开20天左右

　　音寨家家户户都在自己的房前屋后山坡上种植李树，每至春分，从音寨极目四望，远山近峦，到处绽开雪白纯洁的李花，恰与音寨河两岸满田满坝盛开的金黄色油菜花形成鲜明对比，白色、黄色交相辉映，粉红色的桃花点缀其间，翠绿色的树丛衬托其底，布依山寨隐约其中，绚烂的色彩，旖旎的景致，华丽的气质，万亩油菜花和千顷李花构织成了“金海雪山”之奇景。

盘江狗肉

　　盘江狗肉源于贵州省贵定县盘江镇的名食，历史源远流长，最早可追溯至明清时期，时逢冬至到盘江串亲访友的客人，最好的招待就是盘江狗肉。

云雾牛杂

　　调汤时要用生姜与云雾民间特制的酸西红柿炒制后再冲入适量酸汤，然后再放部分鱼肉或土鸡肉作为底料，还别忘了放几颗正宗的农家红蒜。吃的过程中，再高档的醋都拒之桌外，却又酸得让你舒心。

干锅马肉

　　里面加了鱼腥草跟薄荷， 肉的感觉有点干，最喜欢里面的皮，糯糯的，干锅的肉比牛肉更嫩，比猪肉更有嚼劲。吃完之后加点汤汁，煮些绿色蔬菜，通体舒畅。

春分已至

春光无限

就该好好出门去看看满世界的绿色

白居易曾说：

逢春不游乐，但恐是痴人

让自己也变成一个明媚的人

有什么事，都向春天大声的说出来吧！

转载来源：贵阳美食

编辑：金芳

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