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陕北美食:油饼猪头肉(狮子大张口)(绥德小吃)
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陕北美食:油饼猪头肉(狮子大张口)(绥德小吃)
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2020-09-18 23:54:42
千层油饼:
用温水和面,揉面擀薄抹油酥面,卷为长条分剂,再拧团压扁擀饼拓上花纹,在炉鏊上先烙后烤而成。外脆内虚,层层可口,若乘热用刀沿边划口,填入凉拌猪头肉,名为“狮子大张口”,咬一口肥美解谗。
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