夫妻档泸州水井沟便民特色美食街卖炸土豆 一周要卖400斤

水井沟便民特色美食街上有一家名叫云南特色炸土豆的小店，老板娘是58岁的郭生莲。不少泸州市民都喜欢光顾她的小店，不仅因为她家的土豆美味，还因为大家看到残疾的郭生莲为生活奋斗的毅力，希望能给予她鼓励。

夫妻俩相互扶持经营炸土豆小店

郭生莲用铁铲将铁锅里炸熟的土豆铲到搅拌盆中，再麻利地加辣椒、醋、葱、折耳根等调料，继续拌匀，拿出一次性纸盒，将土豆倒进盒子里。看到盒子已经装满，客人忙说：“够了，不用了。”“我要保证土豆量足。”她使劲压了压，将搅拌盆中的土豆都塞了进去。

3月19日下午，郭生莲和丈夫张洪良像往常一样开门营业，一个拌土豆，一个在狭小的空间内切土豆、炸土豆。就这样的小本生意，他们一周要卖出近400斤土豆。

夫妻档小店 专卖炸土豆

24岁时，郭生莲患了急性风湿，导致手脚残疾，干不了重活，但她没有放弃，开始做起了小生意。

起初她在水井沟推车卖针头、麻线，后来卖袜子。每天都是丈夫帮忙把卖货的车子从家里推出来又拉回家，她主要负责站着看摊。

她在街上拉车卖小百货的日子一直持续到2013年，当时街道整顿，与她一样在街上拉车卖货的27个商家一起向街道申请，在水井沟固定摊位一起做饮食生意。2013年6月，摊位申请下来了，大家都开了张，但她一直没想好做什么。因为一开始做的生意都是卖小百货，没有做饮食的经验，所以，申请下来的摊位从6月闲置到了9月。在这期间，大家伙都给郭生莲出主意，有人建议卖熟玉米、卖花生......考虑到销售的食物季节性不能太强，最后，她决定卖炸土豆。

主内主外 丈夫都是“一把手”

郭生莲说，丈夫张洪良是土生土长的泸州城里人。早些时候，一家人住在水井沟报恩塔旁，现搬到了百子图广场附近的国有公房里。丈夫原本是泸州纸厂一名员工，1998年下岗，其后近五年时间里，因为家里老人、小孩和郭生莲都需要照顾，所以成了名副其实的家庭“煮夫”。郭生莲穿衣、梳头、洗澡、洗头等全靠丈夫张洪良帮忙。

如今，夫妻俩在水井沟卖炸土豆已经5年了。炸土豆的生意一直是丈夫在忙，一开始郭生莲能帮忙削土豆皮，可前些年她的风湿病情加重，一年内住了三次院，病好后身体更加虚弱，削皮也使不上劲了。现在她每天下午4点左右都会到店里来，顾客多的时候帮着搅拌土豆，拌土豆也只能拌一份的重量。店里不忙的时候，就与做生意的邻居们聊聊天，提提神，放松心情，陪着丈夫。

现在，张洪良每天早晨6点就要起床，到市场上买葱、折耳根等调料，再回家清理好、洗干净、再切碎。上午10点左右在家吃午饭，饭后，他带上准备的调料坐238路公交车来到水井沟炸土豆店里，一直到晚上10点左右回家，回家后再做饭，吃完晚饭就已经11点左右，12点才能休息。

“要是遇到感冒或我的病情加重，店铺就会歇业。”郭生莲说，那时，丈夫就只能留在家里照顾自己。

女儿很争气 日子很安心

这个家庭一路走来都坎坎坷坷，好在孩子很争气。谈到女儿的近况，郭生莲流露出欣慰的笑容。她说，以前孩子上学时，自己在街上拉车卖袜子，那时也是全家生活最艰辛的时候，幸好当时有政府给予的低保补助，解决了全家人的生活。现在女儿大学毕业工作了，大学贷款的学费也还清了，家庭负担减轻，自己也生活得开心一些。

现在每天卖炸土豆仅仅是为了夫妻两人的生活，虽说每月少不了几百元的医药费，但担忧的事少了，生活是不用愁了。郭生莲感慨地说：“以前困难的时候都熬过去了，现在就安心过日子了。”

川江都市报记者 王雨航 实习记者 田明艳 摄影报道