吃素能减肥、降血脂、延年益寿?大错特错!

当吃素成为一种流行，很多人认为素食有利于健康。尤其是春节过后，为了减肥、降血脂，统统远离了大鱼大肉，拿起叉子，吃起了菜。

尽管适当食用素食有益于我们的健康，但是对于吃素，不少人还是存在着很大的误区。

很多人选择吃素是因为自身的血脂很高，然而，即使完全素食，如果摄入不当，也会升高血脂。

实际上胆固醇的来源三分之一是由食物生成，三分之二由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，尤其是机体内已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱的患者，只控制肉类的摄入，未必能改善血脂异常。

减肥的关键是控制食物热量，而不是荤和素。

例如蔬菜、菌藻类、豆制品等，他们往往热量较低，合理搭配食用，适合在保证营养的同时，降低热量的摄入。

而甜点心、油炸主食、精白米面主食，例如油条、油饼、面包……淀粉、糖、油脂含量比较高，吃多了更容易长肉。

长期只吃素食不仅不会延寿，还会给身体带来一系列的危害。

长期素食不吃荤会引起胃酸及消化酶减少，引起食欲不佳。单纯的素食摄入会导致食物成分比例失调，同样也会引起许多疾病。人们要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白质和脂肪，而肉类恰恰补充了素食的这一不足。

脂肪是加强细胞组织的必要成分，适量的脂肪摄人，起到抗氧化的作用。很多吃素的美女会特别避免摄取脂肪，但事实上，缺少脂肪供应的肌肤会出现缺乏营养的问题，会失去弹性变得苍老。

一般的素食都是属于清淡类型，有一些重口味儿的食素者就喜欢添加大量的油、盐、糖等调味品来增加味道。要知道，这种做法会给平时吃的素食带来更多的能量，其中就包含精制糖，动物脂肪和一些盐。

殊不知，精制糖和动物脂肪他们两者容易使人体血脂升高，并且加大患脂肪肝的机率。除此之外，他还会造成人体钙的流失。而且一些素食主义者都忽略了一个重要的问题，那就是植物油和动物油，他们其实包含着相同的能量，一旦摄入过多同样会引起肥胖。

营养师一般并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。吃素者必须为身体素质非常好的成年人。

下列几种人就建议不要长期吃素了。

适当的吃素是好的，但我们也要注意饮食平衡，丰富饮食搭配，而不是一味地追求减肥、降脂。平衡饮食才是最重要的哦！

本文参考资料：

，他竟还得了这么重的病！赶紧吃口肉…》

② 丁香医生” 《吃素更健康？如果不知道这 6 个要点，当心更「伤身」》

③ 腾讯新闻 《长期吃素有哪些危害 减肥到底该怎么吃？》

④ 新浪新闻 《What？吃素不仅不能降血脂，还会增加患心脑血管疾病的风险》

⑤ 网易新闻 《吃素就能远离高血脂？不见得！》

⑥ 人民网 《素食主义者注意避免3大误区》

编辑：李易真   责编：朱文芳