美食:鳄梨虾春卷 & 夜空水果烟火华夫饼

食材：越南春饼皮、鳄梨（牛油果）、海虾、胡萝卜、青瓜、豆苗、嫩玉米、石榴、柠檬。

制作步骤：

1、鳄梨、胡萝卜、青瓜切条。

2、做水加橄榄油或花生油少许盐，焯胡萝卜、豆苗、玉米粒。

3、做水加姜片焯海虾，沥干剥壳备用。

4、春饼皮泡温水30秒-1分钟，变软即可。

5、将春饼皮平铺，依次将虾、鳄梨、胡萝卜、豆苗、黄瓜、玉米粒包裹在内，加沙拉酱、柠檬汁调味。

6、石榴和豆苗摆盘装饰。

食材：华夫饼（鸡蛋、低筋面粉玉米粉、泡打粉、牛奶、黄油）、蓝莓、石榴、青苹果、酸奶、柠檬。

华夫饼制作步骤：

1、2个鸡蛋加40g细砂糖搅拌至糖融化，入210g牛奶搅拌均匀。

2、160g低筋面粉、40g玉米淀粉和3g泡打粉混合均匀过筛到牛奶蛋液中搅拌至均匀无干粉颗粒。将融化的50g黄油加入面糊搅拌均匀。

3、烤饼模具倒入面糊。模具加热后，涂油防沾，夹紧，上火一面各烤2-3分钟。也可使用烤箱模具，烤箱预热至160-175度烤18分钟。

水果烟火制作步骤：

1、蓝莓盐水浸泡、流动水清洗、石榴剥好后备用。

2、青苹果盐水浸泡、流动水清洗。切片后用吸管或模具压形。

摆盘：

把水果摆放成烟火状，华夫饼挤上酸奶，柠檬修剪成月亮和星星。

小贴士：

此道菜品富含多种维生素、微量元素，可提高体质、免疫力，开胃健脾。