你见过秦皇岛四月的海鲜长啥样么?(内附视频)……
皮皮虾
皮皮虾
长成这样
皮皮虾
又叫虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子。
虾营养丰富，
且其肉质松软，
易消化，
对身体虚弱以及病后
需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，
镁对心脏活动具有重要的调节作用，
能很好的保护心血管系统，
它可减少血液中胆固醇含量，
防止动脉硬化，
同时还能扩张冠状动脉，
有利于预防高血压及心肌梗死。
眼下皮皮虾已经大量上市啦
一起跟随小编来看看
↓↓↓
新鲜的皮皮虾
几分钟的功夫
就一抢而空
小编念念碎
说说关于皮皮虾的事儿
皮皮虾鲜为人知的一面
皮皮虾的视觉非常发达，它拥有十六种感受颜色的视锥细胞。如果不明白这是什么意思，那举个例子对比一下：狗有两种，人有三种，蝴蝶有五种......所以当你在感慨彩虹的绚丽时，想象下皮皮虾看到的是怎样的世界。
此外，皮皮虾居然还是很多海底动物的梦魇。它身体前方有两个捕食附肢，这对附肢伸出的加速度堪比子弹出枪膛，这种摄食的速度，就连水中运动敏捷的鱼、虾也无法躲避逃脱。通常皮皮虾猎食的时候，都藏在泥质或沙质的洞穴中静静等待，只露出一对眼睛，等到鱼或虾接近，再杀它个措手不及。
准备捕食的虾蛄 爱我你怕了么
皮皮虾这么做好吃！
清蒸皮皮虾
原料
皮皮虾1000克、葱、姜、盐、醋、酱油
做法
1）将皮皮虾洗净，上蒸锅，撒上姜丝，摆上葱段，撒上一点盐（根据个人口味），开锅后蒸15分钟即可；
2）可用醋、酱油、盐和姜末调成酱汁蘸食。
清蒸皮皮虾
椒盐皮皮虾
原料
皮皮虾1000克、葱、姜、蒜、椒盐、黑胡椒粉、食用油
做法
1）将皮皮虾洗净，沥干，葱姜蒜切好备用；
2）大火热油到8成熟，倒入皮皮虾油炸2分钟左右（根据自家火力判断，外酥里嫩为佳），捞出；
3）底油爆香葱姜蒜，加入皮皮虾，撒入适量椒盐、黑胡椒，翻炒均匀出锅即可。
椒盐皮皮虾
香辣皮皮虾
原料
皮皮虾1000克、干辣椒、麻椒、火锅底料（根据个人口味）、葱、姜、蒜、椒盐、糖、料酒、食用油
做法
1）将皮皮虾洗净，沥干，葱姜蒜切好备用；
2）大火热油到8成熟，炒香干辣椒，麻椒，爆香葱姜蒜（加入火锅底料），倒入皮皮虾翻炒，加入料酒、盐、糖调味；
3）炒匀后加少许水煮至入味，出锅即可。
香辣皮皮虾
皮皮虾这么剥
水适量
做法：
1、隔水清蒸熟的虾爬子取出，稍晾凉
2、掰掉头部
3、卸去没肉的小腿
4、开始剥壳，将它如图纵向摆放。遵循一个原则，移动方向要么横向，要么从上至下，顺着尖刺生长的方向，才不会扎手。如图，将背壳横向剥开
5、另一面也同样处理
6、翻过来，整个背壳可以直接掀开
7、如图，掰掉剥好的背壳。这样可以直接吃肉了，如果想整条剥出，就继续往下
8、将颈部两侧的稍咬去一些，使上下两片壳分离
9、如图掀开颈部的壳
10、如图所示，将每一片划水的蹼足捏一下，使有肉的部分脱离外皮
11、两边都这样处理好后，肚皮朝上，慢慢掀开
12、侧面看的样子。没有浪费一点儿肉，一直撕到靠近尾部的位置
13、将尾部两侧的尖刺整个掰掉，捏着两边断口朝中间挤一下，揭掉靠近尾部那一圈的壳
14、将整个尾部从壳中抽出即可
15、头部还有些肉，不要浪费，揭起上壳
16、和颈部相连的位置，还有一小块肉，不要浪费了。
17、剥剩的壳
小窍门
步骤说的比较详细，
其实做起来很快。
如果着急吃肉，
到第七步，
直接把虾爬弓起来吃肉就行了，
因为带刺的背壳已经除去了。
整条剥出的话也就是十来秒的事儿，
熟能生巧。
编辑 艾米
