这两天栾川挖野菜的都赶紧看看吧!朋友圈都炸了……

春天到啦！阳光明媚的日子，结上三五好友，利用出去踏青的机会顺道挖点野菜那是再好不过的了。尤其是那些有着难以割舍的“野菜情结”的人们，挖野菜更像是一次时光旅行。随着那一铲一铲的掘挖，伴着泥土里散发出来的芬芳，记忆深处的那把野菜香就出来了。

野菜图片及名称小常识

小野蒜

可卷煎饼、拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋，还可腌制成小咸菜。

灰菜

可干烧肉、炒肉丝，也可腌渍；食用前要烫熟；食后要避免接受强烈日光照射。

荠菜

选不带花的，不宜久煮体质虚寒的人不宜多吃。

婆婆丁

可熟吃可凉拌，炒肉丝、做馅、做粥、做汤都可以，泡水喝能清热解毒。

马齿苋

可烙饼、做馅，可炒肉、蒸蛋、做粥。还可晾干，留着冬天吃，孕妇最好别吃。

曲麻菜

一般凉拌或蘸酱吃，贼受儿。

苦碟子

可炒食，可做汤。蘸酱生食清脆微苦，爽口宜人，饭店里的“大丰收”拼凉盘常用它。

友情提示

1.小区里的草坪或马路边的草坪里经常有荠菜、婆婆丁的影子，挖过野菜的人会眼尖地发现它们，但这种野菜很可能已被喷大量杀虫剂；公园的草地和果园都曾喷洒过农药；污水沟、化工厂附近的土壤可能被污染。

2.不认识的野菜不要挖，更不能食用，很有可能会因误食有毒的野菜而中毒哦！

3.野菜挖回来，最好先在清水中浸泡20至30分钟后再洗净，有的野菜吃前还要用开水焯一下，这样既可降低毒性又能除去附着的污染物。

4.别忘了保护环境，挖过的地方以后野菜也会长得很旺，所以最好别斩尽杀绝，挖完的坑记得填平哦！

这几种野菜可千万别碰！！

苍耳子：又名耳棵苍耳子，可作药用，但全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，鲜叶比干叶毒，嫩叶比老叶毒。苍耳的茎叶中皆有对神经及肌肉有毒的物质。中毒后全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹痛、便闭、呼吸困难、烦躁不安、手脚发凉、脉搏慢。严重者出现黄疸、鼻衄，甚至昏迷，体温下降，血压忽高忽低，或者有广泛性出血，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

毒芹，又名野芹菜、毒人参、白头翁。全棵有毒，花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

野生地，又名猪妈妈、老头喝酒。误吃后吐、泻、头晕和昏迷。

狼毒草：又名叫断肠草、钩吻。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡，酷似金银花。

老公银：又名叫蛇床子、野胡罗卜。叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。

毛茛，全株有毒，尤其是种子有大毒。具有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状，辛辣味十分强烈。

商陆，全株有毒，根的毒性最大。有红、白两种，红色的比白色的毒性较大。误用有体温升高，心动过速，呼吸频数，恶心呕吐，腹痛腹泻，继则眩晕，头痛，言语不清，胡说躁动，站立不稳，抽搐，神志恍惚，甚至昏迷。大剂量可使中枢神经麻痹、呼吸运动障碍，血压下降，心肌麻痹而死亡。