吃腻了水煮鸡蛋?试试新做法,用油炸一下,味道超棒!

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楼主 2020-08-07 16:22:41
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鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。


虎皮蛋是汉族特色小吃,色如虎皮,外形整齐,外酥香软,肉里细嫩,吸卤多汁,汤汁醇厚,香气四溢。


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筹办鸡蛋,冷水下锅,煮8分钟左右,捞出

备料:干红辣椒,花椒,生姜,葱,八角

捞进去的鸡蛋去掉壳,接下来锅里放油,油温升5成热时放入鸡蛋

开中火炬鸡蛋炸成表皮起泡,金黄后捞出准用

锅中放油,把花椒,生姜,八角,葱放入小火稍微炒一下

在放入红油豆瓣酱,和红干辣椒小火炒香

放入炸好的鸡蛋

锅中加水

退出盐,胡椒粉,鸡精

加入青椒,调一下味

中火渐渐煮,用竹签,或牙签把鸡蛋剌一些洞让它进味

中火煮

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