厦门这些破店凭什么这么受欢迎?因为它够旧、够破、够味!

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楼主 2019-03-13 07:53:08
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高手隐于市,

江湖有名吃!

厦门的街头巷尾,

不只有历史与文化的积淀,

更因为最贴近世俗而遍地是美味。



那些不起眼的饭馆,

被冠之以“苍蝇馆子”的名号,

但就是这些看似粗糙而破旧的小店,

才能让人真真切切地感受到生命的美味。





局口拌面


破烂指数:★★★★

美味指数:★★★★

推荐指数:★★★★


所谓“酒香不怕巷子深”,美食也是同理。藏身于市井小巷的局口拌面,看似老旧的小街,却有许多人只为局口拌面这淳朴的厦门味道。



摊子虽小,食材俱全,几张桌椅也坐满了正在享用美味的人,摊子旁边还有许多人排着队选食材。



拌面非常筋道,加入浓浓的花生酱,吃起来浓郁扑鼻,满嘴的花生香。还有甜辣酱和芝麻酱的组合,更使得拌面的口感和口味更加丰富。



配上一碗鲜甜的浓汤,嫩嫩的猪腰和薄脆的鸭肠使得汤底更加浓郁,葱花和姜丝除去了原来的腥味,喝起来非常可口。


地址:思明区局口街思明南路横巷内

时间:16:00-深夜




陈星仔饮食店


破烂指数:★★★★

美味指数:★★★★

推荐指数:★★★★


坐落在有些脏乱嘈杂的市场里,周围的摊贩吆喝声,往来的行人说话声,空气中夹杂着市场里各种食物的香味,如此贴近世俗的氛围,让置身其中的人感受到最朴素的民风。



陈星仔饮食店绝对是八市中最具市井气息的一家小店。店铺前是个卖猪肉的摊子,若是没有留意上方的招牌,一定会擦身而过。



号称有着全厦门最好吃的面线糊,每天上午11点之前卖完即止。老板做得一手地道的卤味,搭配一碗清淡的面线糊,一顿温热的早餐是纷至沓来的食客们必点的。在这个最具有烟火气息的菜市场里,吃上暖热的一口,幸福感就能爆棚。



店里除了面线糊,甜糯的米粥也是食客们的心头爱,各色卤料加入粥中,外加一份酥脆的油条,一份丰盛又不失美味的早餐喂饱了来来往往的食客。


地址:营平路81号(夏商营平农产品市场里)

时间:06:30-售完即止




朱记手撕鸡


破烂指数:★★★★☆

美味指数:★★★★

推荐指数:★★★★



来自上海的手撕鸡,虽说不是本地特色美食,但也在八市站稳了脚跟。简陋的小店甚至没有供食客歇坐的位置,但也不减厦门人对它的热爱。



清蒸的三黄鸡,手撕成鸡丝状,加入香油、辣油、蒜蓉和芝麻搅拌均匀,单是看着一份美食渐渐成形,便足以撩拨人的食欲。手撕鸡既可以单吃,也可以配饭,入味的鸡肉和香辣的汁液,米饭都要捉襟见肘了。



这家店主打是手撕鸡,但也有鸡爪、猪耳、鸭胗、海带之类,都是拌菜类,麻油、芝麻和香菜,让鸡肉吃起来不觉得腻味,反而更加鲜嫩。



地址:开禾路27号(八市内三岔路口附近)

时间:06:30-12:30 15:00-19:30




横竹路小笼包


破烂指数:★★★★

美味指数:★★★★

推荐指数:★★★★


开在八市农贸市场十多年的一家小笼包店,简朴的环境,甚至连店铺名也是因为地理位置而取的名字,但却依旧吸引了众多食客慕名前来。


带汤的小笼包看起来晶莹剔透,肉馅新鲜,带着淡淡的葱香味,蘸点甜辣酱,又是另一番风味。



配上一碗店里的猪心汤,简单的搭配却相得益彰。所谓“食人知其味”,如此简单的路边小店,却有着让人倍感惊喜的美味,吃完的确有意犹未尽之感。



地址:横竹路33号

时间:11:00-售完




阿牛章鱼


破烂指数:★★★★

美味指数:★★★★

推荐指数:★★★★


在百家村菜市场的一边,环境简单设备简陋到就只有一个贩售小台。贩卖的东西虽然只有简单的几样,但靠的是独家手艺和秘制蘸料来吸引食客。



招牌自然是章鱼,新鲜的章鱼蘸点他家的特制海鲜蘸料,或是厦门甜辣酱,喜欢芥末的人也可以试试他家的芥末酱料。他家的章鱼鲜美可口,即使不蘸酱料也非常美味。



还有海怪,吃起来有点儿像软壳蟹,但肉质比较松散,没有螃蟹肉的紧实口感,没试过的人可以来尝尝鲜。



还有当地特色的土笋冻,胶质口感,味道鲜甜,配上他家秘制酱料和陈醋、蒜蓉等,鲜美之味比街边的土笋冻好吃很多。



地址:思明区深田路5号

时间:9:00-22:00





思北花生汤


破烂指数:★★★

美味指数:★★★★

推荐指数:★★★★


位于大同路与思北路路口,骑楼下摆了几个小矮凳,路边晒了几簸箕花生,充满了浓浓的市井气息。



他家的花生汤,花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,最好再加一个鸡蛋,这样不仅可以冲淡花生汤浓浓的甜味,也能增添鸡蛋的鲜甜。花生软糯香甜,再点上一根油条,一个韭菜盒子,只花9元就能吃饱。



坐在这样的小吃店里,倒不会再讲究环境,一碗浓郁的花生汤搭配酥脆的油条,坐在路边看着熙熙攘攘的街道,既能享受如此美味,又能欣赏街边风景,不失为一种独特的体验!


地址:思明区思明北路64号(近大同路)

时间:6:30-22:30




芋包王


破烂指数:★★★☆

美味指数:★★★★

推荐指数:★★★★


小小的店面位于营平农贸市场入口,就在大名鼎鼎的友生风味小吃旁边。稀稀落落的几张桌椅,常常也坐满了前来品尝的食客。



虽说是传统的街边小吃,但他家的芋包依然有着“高颜值”,胡萝卜和青豆的点缀,让朴素的芋包看起来更加精致。



Q软的芋包里面,包裹着猪肉、虾仁、香菇、冬笋等,朴素的芋包毫不犹豫地走奢华路线,在木质的蒸笼里,蒸熟了饱满而美味的芋包。


这家的芋包的特别之处在于配有腌制的酸萝卜丝和芥末,另外配有多款小料可自选,独家自制油炸红葱头,这美味让人不禁笑出声,越吃越有食欲。


地址:开元路149号

时间:09:00-22:00




颜味古早锅边糊


破烂指数:★★★☆

美味指数:★★★

推荐指数:★★★




这家店铺主打锅边糊、水煎包、海蛎饼和卤蛋。颜味锅边糊是带有厦门风味的福州锅边糊,以蚬子汁为汤,将磨好的米浆沿着锅边浇下,加入芹菜、葱、虾皮、香菇等,成为一锅热气腾腾的锅边糊。



一份热呼呼的锅边糊端上来,便迫不及待地吃上一口,温热的汤暖胃又暖心,抑制不住的咸鲜味扑鼻而来,这才是海边城市该有的味道。




汤头是贝类熬制的,所谓的糊是锅热汤滚后浇在锅沿上的一瓢浆水,凝结成面皮,这大概就是锅边糊这个名字的由来吧。另外店内的煎包也非常可口,看似平常简单的早餐,却一点也不单调。



地址:思明区开元路164号

时间:06:30-20:00




友生风味小吃


破烂指数:★★★

美味指数:★★★

推荐指数:★★★


店铺在菜市场的门口,老式的桌椅摆放在店门口,低调而简陋得若是不注意就会错过。已经有将近四十年历史的小店,每天生意都和火爆,但多年来却依旧只是这一家小店,安分守己于这个朴素的菜市场门前。


他家的招牌是大肠沙茶面,一碗面的精华在于汤底的美味,浓郁的海鲜鲜香融于其中。


大肠处理得很干净,面条Q弹有嚼劲,坐在路口街角的小店前,大口喝汤,大口吃面才是真正的厦门味。



除此之外,他家的猪脚面也俘获了众多食客的胃。高汤熬煮的猪脚带有胶质的粘稠感,汤头甜而不腻,猪肉的香气混合着高粱酒的甜味使汤喝起来不但没有油腻口感,反而非常清爽。软糯的猪脚,让不喜肥肉的人也会爱上它。



地址:开元路147号(芋包王旁市场内)

时间:07:00-22:00



 看似普通的小店

却藏着地道的美食,

越说越馋!



 你去过哪家小店呢?

你有没有私藏的小店,

快来分享给大家!



 
 
 
 
 
 

图片来源于网络,

版权归原作者所有。

*谢谢阅读*


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