无味精餐厅!三明最好吃的客家菜居然隐藏在这儿!(内附福利)丨美女吃货团

取材自农家猪肉，采用清蒸的做法，极大地保留了猪肉的原味和鲜味，农家猪肉汤的鲜美在这道菜上体现的淋漓精致，肉看起来虽然肥，但吃起来却毫无肥腻，咬起来满口香甜。

取材自清流县嵩溪镇。优质的黄豆，采用古法，筛选、浸泡、膨胀、研磨成白花花的豆汁，再经十几道传统工序精制而成的豆腐皮香、醇、甜、嫩与肥瘦相间的红烧肉一道，味道入里而不腻口。

取材自农家土黄牛。选用肉内藏筋，硬度适中，纹路规则的牛腩肉，与地瓜粉搓拌均匀下锅，再用淀粉水勾芡，汤汁浓稠，肉质滑嫩，不愧为客家名小吃。

取材自清流县沙芜乡的九龙湖，湖内水质肥沃，无工业污染，天然鱼种繁多。活蹦乱跳的鲜鱼，在厨师的刀下，变成粉色透明状薄片，晶莹剔透，嚼起来脆嫩鲜，滋味妙不可言。

取材自自然放养的农家土鸡，以谷、饭、虫子为食，足够的阳光、空气与活动，使肉质更加结实、劲道。加之，文火慢煮，整鸡出锅，香味扑面而来。斩好的鸡，肉色洁白，浇上鸡汤，味道不言而喻。

香醉土猪排骨，取材自农家猪肉，整道菜焦香四溢、酸甜可口，特别下饭。

取材自清流县沙芜乡的九龙湖。鱼肉鲜美，少刺，用酸菜、泡椒烹制而成。味道酸辣可口，还不失鱼肉的鲜甜，极力推荐。

炆火慢炖而成。淮山绵软，排骨鲜甜有嚼劲，十分可口。

与烧烤摊上的羊肉串有所不同，好客村的羊肉更劲道、有嚼劲，和着孜然的香味，忍不住多吃几口。

薏米取材自宁化，用小火慢炖熬制而成。口感粘稠爽滑，不甜不腻，保留了南瓜原有的香味，适合养生、健脾一族。

想必三明很多人都吃过宁化烧卖，外表灰黑，内有乾坤，是很多客家人都喜欢的小吃之一。

看似平淡无奇的油饼内藏奥妙，看似空心实则有心，附在油饼壁上的肉丁一定会给你惊喜。

香菜拌牛肉

香醋泡鸡爪

凉拌黑木耳