饮食 | 连续吃30天油炸食品:不止会变胖,还有一系列惊人变化……
仔细看文字｜会收获很多
♪我知道我和你就像是豆浆油条♪
♬要一起吃下去味道才会是最好♫
豆浆+油条
是不是你最爱的早餐？
下午茶时间，不点块鸡排，
都觉得对不起努力工作的自己？
欧美国家爱吃炸鸡、炸洋葱圈；
东南亚各国汇集大量油炸、膨化食品；
素来口味清淡的日本，也有天妇罗的诱惑
……
油炸食品分分钟征服全世界吃货！
如果连续吃30天油炸食品，
我们的身体会发生什么变化呢？
油炸食品口感酥脆，具有极强的饱腹感。这么好吃的食品，却早已上了营养专家们的“黑名单”。
吃30天油炸食品，身体悄然改变
美国一档专业医学
电视节目《医生》中播出的报道：
吃快餐油炸食品一个月，
就可以引起肝脏明显变化；
引发人体内酶的变化类似肝炎。
这种疾病最终会导致肝功能衰竭。
食物在油炸过程中会产生化学性质极活跃的自由基，从而破坏食物中的必需脂肪酸。人吃了这种油炸食物，会破坏保护机体的营养物质，使得血液中的转氨酶水平提高。
转氨酶的这种变化，类似于人体的肝细胞发生炎症、坏死、中毒等时，所遭受的肝细胞损害。
中国人爱吃油炸食物，
至少已有两千年的历史。
不论是肉类、蔬菜还是主食，
经过油的洗礼就变成了“横菜”，
好吃到停不下来。
一口油炸，6种危害
中国传统烹饪方法中很多都会用到油炸，比如食物过一遍油后再炒，高温热油炝锅等。如果你也钟爱油炸食品，当心以下6种危害：
1、不利于控制体重
在油炸过程中，淀粉极易吸收大量油脂，而脂肪是含能量最高的。
油炸主食的热量到底有多高？100克面粉制成馒头，热量360千卡；炸成油条后，能量高达626千卡。
吃100克油条所摄入的能量，大约要走13500步（相当于中速步行135分钟）才能消耗掉。
如果再把油炸主食，如油条、炸糕、麻花、江米条等蘸上白糖食用，就无疑是“肥上加肥”。
2、油炸过程易产生致癌物
油炸速食是各种致癌物的聚集地：
富含蛋白质的食物（肉类）在油炸过程中会产生致癌物杂环胺；
富含脂肪（肉类）的食物油炸会产生致癌物苯并芘；
富含淀粉（土豆等）的食物油炸时会产生致癌物丙烯酰胺。
生活中最好多种烹调方法共用，煮、焯，用微波炉加热都比油炸、烧烤要较少产生丙烯酰胺。
3、增加心脑血管疾病风险
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，会像垃圾一样阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪酸还会让血管弹性减少，变得非常“脆”，易导致心脑血管出现意外。
4、加重肠胃负担
像炸鸡块、炸油条短时间内让人感到很饱，除了它们高热量外，更重要的原因是难以消化，给肠胃增加了负担。
油炸食品比较坚硬，可能会伤害到柔软的肠胃，如果还加入了过多的盐，会直接刺激肠胃。
5、营养价值低
高温油炸过的食物中，各种营养素会被消灭殆尽。比如高温会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素（维生素A、胡萝卜素等），妨碍人体吸收。
而且人们吃完油炸食物后会觉得非常饱，没有再吃蔬菜、水果等高纤维食物的空间，容易造成营养不均衡。
6、让人越来越笨
豆浆、油条是很多人爱吃的经典早餐。但为了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。
如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
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