寻找身边的美食|网红大排鸡蛋年糕你吃过吗?

        大排年糕最早从哪里起源已无从考证，但据很多80后回忆，那是他们在楚门中学读书时最美味的回忆。妈赞小吃的老板张丽就是其中一员，“读书那会真的很喜欢吃学校门口的大排年糕，一口下去，包着鸡蛋的年糕软糯韧劲搭配油炸大排的酥脆，是记忆里有味道的风景。”大排年糕是一种记忆至味，80后们吃的更是一种美食情怀。

        妈赞小吃自去年4月份开业起，两个月就红了起来，老板的微信人数也从最早的不足千人到现在的满号。有一段时间朋友圈几乎被大排年糕刷屏，因为妈赞小吃店地方较偏僻，很多陈屿、普青、坎门等较远的顾客每天都要开车去楚门买，但并没有因为路途遥远阻断了大家追求美味的决心。朋友圈经常有朋友发文配图：开了二十分钟车终于吃上传说中的网红大排年糕。

        “网红大排年糕就是这样子开始叫起来的，因为最早我们只开到晚上6、7点，而且很多时候下午5点左右就售罄了，很多人特地开车过来还买不到。”老板张丽说。小编也是看到朋友圈有朋友晒出照片才慕名而去，一尝过就一发不可收拾，有段时间几乎都不吃饭了，光吃大排年糕就够了，因为分量真的很足，一块大排配上年糕加鸡蛋，饱到没朋友。

        妈赞小吃的厨房都是开放式的，到店购买的顾客都可以直观的感受，卫生、干净、放心是妈赞小吃的最低要求，做美食，她们是认真的。小编在店的时候，刚巧有位妈妈来给儿子来买大排年糕，“看过她们的厨房和用的油我就放心了，既满足口腹之欲又吃得放心，儿子现在总是吵着要吃，再远也要跑过来给他买。”

　　除了大排年糕，妈赞小吃的粽子和水潺饼也广受好评，每个吃过的朋友对粽子打分都在8分以上，小编认为是很中肯的评价。水潺饼是小编的最爱，都是现做的，口感酥脆到没朋友，黄灿灿的油炸外皮配上水潺独有的软，坐在办公室尝一口，香气能四溢到各个角落。

        购买，妈赞小吃在楚门和城区各开了一家分店，并在饿了么上线。目前妈赞小吃两家分店，一家在玉城图书馆旁边，一家在楚门昌业北路67号，仙人掌咖啡馆对面。方便到店购买的小伙伴建议亲自买，现炸之后能吃到最及时的美味，比较懒或者地方住得远的小伙伴，也可以使用饿了么。

　　啥话也不说了，吃就是了。

　　本报记者  胡茜茜  文/摄