自己动手做葱饼, 里面满满葱香, 外皮酥脆很有口感

发表于 讨论求助 2020-07-29 20:42:22

自己动手做葱饼, 里面满满葱香, 外皮酥脆很有口感, 沾上自己喜欢的酱油膏及辣椒酱, 就很好吃了!

食材

中筋面粉:2杯

热水:2/3杯

冷水:1/3杯

葱末:1碗

猪油或沙拉油:6大勺

调味料

盐:1小

白胡椒粉:1小

香油:少许

做法

1、中筋面粉放入钢盆,冲入滚水搅拌均匀后,再倒入冷水,搅拌后再手揉到不黏手即可。盖住松弛一个小时。

2、把它分为6个小面团,滚圆(较好操作而己) 

3、葱切末,放至盆中,加入盐,胡椒粉,香油拌匀备用

4、桌上抹少许的油,将面团长条型擀开,抹上沙拉油 

5、撒上葱花,从边缘卷起来呈长条型

6、再卷成锅牛型状盖上保鲜膜,松弛20分钟

7、起锅放入适量的油,将面团压成饼型状入锅中小火去煎两面金黄色即可.

8、成品摆盘可享用.


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