自己动手做葱饼, 里面满满葱香, 外皮酥脆很有口感, 沾上自己喜欢的酱油膏及辣椒酱, 就很好吃了!
食材
中筋面粉:2杯
热水:2/3杯
冷水:1/3杯
葱末:1碗
猪油或沙拉油:6大勺
调味料
盐:1小勺
白胡椒粉:1小勺
香油:少许
做法
1、中筋面粉放入钢盆,冲入滚水搅拌均匀后,再倒入冷水,搅拌后再手揉到不黏手即可。盖住松弛一个小时。
2、把它分为6个小面团,滚圆(较好操作而己)
3、葱切末,放至盆中,加入盐,胡椒粉,香油拌匀备用
4、桌上抹少许的油,将面团长条型擀开,抹上沙拉油
5、撒上葱花,从边缘卷起来呈长条型
6、再卷成锅牛型状盖上保鲜膜,松弛20分钟
7、起锅放入适量的油,将面团压成饼型状入锅中小火去煎两面金黄色即可.
8、成品摆盘可享用.