八小炸炸!我对学校旁边的各家炸炸有执念

原以为他们会很近，没想到，一个在文明中的头一个在博爱南的头！对我这种胖子来说要走很远很远好吗！幸亏我骑着小黄车来的，错走的路，也算是就骑了几分钟而已。

八小炸炸其实位置不复杂，就在博爱南路，快到东湖的分叉口，距离八小50米的小巷内，就可以看到他的门面！

据说是一家有些年份的炸炸，店里大概有三到四桌可以坐人。

店铺的一角有冰柜，大部分食材放在冰柜里，空心菜、海带结、海带、海白菜之类的一些蔬菜，会放置在冰柜外，他们家的东西用木签串的比较少。

店里面就是很老式的房子，如果是很讲究环境的朋友，我建议可以关掉了，那种红油漆的推门门上还贴着门神。

店里是年轻的小哥哥在弄炸炸，相比十三小喝杯糖水都要收费，他们家真的超级贴心！

阿婆和阿公从你点好东西坐下之后，就会帮忙倒茶，泡得很浓的红茶，相比炸炸，阿婆好像更钟意自己冲的茶，一直说吃炸炸不喝点香香的茶会上火的！

说到炸炸，他们家的炸炸和其他地方不太一样。别家就算是另打酱料，也会在炸炸上先刷一层酱，他们家完全不会刷。

所有的炸物都不会串签子，炸物看上去清清不会泛着油腻的样子。

饺子应该是他们家的必点，几乎每个人都会点一份炸饺子或者炸馄饨，看到好多老街坊走过都会单独炸份饺子来吃。

像我这样的新面孔，阿vo会在我点完单后多问一句，“小妹要点一份饺子试试不？”

我这种人肯定是不会拒绝的啊，不就一份饺子，都不够我塞牙缝~

他们家饺子是新鲜的，肉也比较水，很多炸炸会不小心用到一些肉是已经发酸的饺子，所以我一般都不点饺子。

他们家的粉卷莫名让我很喜欢，原来没涂酱料之前，粉卷是脆脆带着一点点甜味的，而且不蘸酱其实还挺好吃的~

牛肉丸不是我喜欢的类型，虽然也没有灌心，但总感觉太大个了，炸得不是很透。

我一直疑惑为什么很多大品牌的火锅店，会用那种大部分是面粉的蟹柳，而这种小小的炸炸店则会选择肉感比较重的蟹柳，这种蟹柳还比假蟹柳贵！

三角豆腐刚炸出来那时候吃会脆脆的，但是到放久了之后会感觉略干。

海带结没有那种直接串的海带好吃，海带结中间那个结的部分炸不好会生生的。

豆芽卷是我个人比较喜欢的，绿豆芽每根都很饱满，粉皮是比较厚的类型，咬下去带着一些嚼劲。

第一次吃炸炸点掌中宝，我还是比较喜欢椒盐掌中宝，会比较入味一些。

我把炸炸的灵魂放到最后才说，是因为他们家酱料的味道我之前都没遇到过，不是简单的偏甜或偏咸的类型。

很多网友说他们家的是比较老派的海南酱料，感觉加了蒜蓉还有什锦酱的味道，也算是开启了炸炸在我心目中另一种味道吧~

八小炸炸

地址：博爱南路与东湖交界处八小旁边巷子内