济食记之一

最后，总是熟悉的那种感觉，替换掉不熟悉的。

人总是找到时间。

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▎悅讀 

我在外面流浪，回来时

故乡瘦了一圈——

墩子叔走了，门前的池水

干了一半。

屋后驼背的柳树

头发散落了一地，

老房子蹲在坟边，屋顶的白云

仍在风中奔跑。

——《过故人庄》彭彪

▎收聽

▎窗 

想弄平一张纸上的折痕，遂翻开家中最厚的那本《辞海》。打开书时，一张红叶出现在眼前。

而后是两张，三张，十张……竟翻出了小小一堆各色各样的叶子，仿佛少年时的那些个秋天，都回来了。

捡落叶夹在书中，过上段日子便会成为一枚书签，这大概是父辈们年轻时的文艺情怀。而我大概是初中时翻父亲的书架，读了些旧诗集，在某个秋天很是捡了些叶子，小心地夹在能找到最厚重的书中。那时究竟是想着藉此与几十年后的自己于时光中对话，又或者期待被自己的子女某天看到呢？竟是丝毫记不得了。

只知道，那时候的秋天，真是不识愁滋味的。

面对这一堆浓缩的光阴与秋色，没犹豫太久，便扔进了垃圾箱。

许多当初小心翼翼以为会珍藏一辈子的东西，也许过上个十年，也就唏嘘片刻，而后轻轻抛掷。

想起李逍遥对林月如说：以后，我们要一起吃到老，玩到老。

而林月如死前，流着泪，笑着说：原来，我已经这么老了。

年少时不懂珍惜，原来年纪大了，也是一样。人啊，同样的错误总是不停犯，不停忘。

比如在济南半年，也错过了许多。其实人在一个地方久了，总会产生感情，所谓日久生情，可不单单是人心之间。便是一草一木，一饮一啄，熟悉了就显得生动可爱起来。

来去匆匆，不曾好好打个招呼，也来不及好好说声再见。

只有把这半年吃过的食物记下来，多年后想起食物的味道，这段日子的记忆会更加具体吧。

最遗憾的莫过于始终没吃到一口正宗的把子肉。

刚到济南头几天就吃把子肉，毕竟囊中羞涩，把子肉名声在外而价格亲民，然而尝试了好几家却都肥腻得很。后来听说大明湖附近有家“咱家药膳把子肉”是多年老店，做的把子肉和小菜都很受老百姓认可，便想着有空去大明湖一定尝尝。

真正去这家店时已是春节将近，大街上空空荡荡，独自在异乡过节倍感凄凉，大明湖想来人会多些。去之前上网查地址，顺便看看大家推荐的菜，图片上的肉片九分瘦肉，只有一分肉皮，看上去色泽红亮而不柴，白米饭浇上浓郁汤汁，令人食指大动。

好不容易找到店门口，大门紧闭，告示曰：回家过年。

吃得最多的要数“鸡蛋包”了。

说来做法也简单，在炸油饼侧面剪开一个口子，灌入一个生鸡蛋，再次放入油锅复炸即可。然而这油饼却不普通，类似我老家胶东那边的“面鱼”，面中略带咸味，口感外脆内韧。而灌入鸡蛋复炸后，面鱼更加饱满，口感也更有层次。一口咬下，外皮酥脆，内里颇有嚼劲，吃到鸡蛋时面香与蛋香混合，满足感油然而生。

鸡蛋包做法简单，但对比之下，山东台食堂的远胜路边摊。

路边买的鸡蛋包，个头首先小很多，面的蓬松度不够，咬下去太硬，咀嚼费力。加上火候控制不好，颜色偏重，色香味大大不如。

回想在济南这半年多，至少三分之二的早餐是一个鸡蛋包，一碗豆浆，一小碟大头菜的“铁三角”。

吃不腻，而且每次吃完都有种“美好的一天即将开启”的充实感。

好好吃顿早饭，真的格外重要。

一个人时

好好吃饭

...

图文的终点 期待你的故事

（本文图片来自花瓣APP）

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