吃蚕豆有什么好处?

最喜欢吃蚕豆，水煮蚕豆、油炸蚕豆简直美味呀。蚕豆是咱们平时最常见的食物了，可是大家对蚕豆了解多少呢？欢迎大家留言讨论哈。

蚕豆又叫罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，属于豆科、野豌豆属。大家所熟悉的蚕豆原来并不是咱们本土所有的哟，据说是张骞自西域引进到中原，它原产地是欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非等地。看来，咱们吃的蚕豆还是外来物种呢。

蚕豆不仅好吃，而且所含有的营养也很丰富呢，经研究发现每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。常吃蚕豆有以下好处：

1、常吃蚕豆能增强记忆力和健脑益智

蚕豆含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，能增强记忆、健脑。所以经常用脑的人可以吃点蚕豆，有助于增强记忆力，健脑益智。

2、可以作为高血压、高血脂的食疗食物

蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是优质的绿色食品。

3、常吃蚕豆可以促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

5、蚕豆性味甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血作用，特别适合脾虚腹泻者食用。

蚕豆虽好，但是食用时也要注意：

1、不可生吃，因为生吃会产生毒素，对身体有害。

2、蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。

3、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的蚕豆病。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

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