寒热温凉——话水果

发表于 讨论求助 2020-11-14 02:18:12



偏温性的水果




苹果




苹果,《本草纲目》记载说“气味:酸、甘,温……多食令人百脉弱”“多食发热及冷痰涩气,令人好唾,或生疮疖,闭百脉。其子食之,令人烦心”“主治:下气消痰,治霍乱肚痛。消渴者,宜食之。疗水谷痢、泄精”。还说“熟时,晒干研末点汤服甚美”。医圣张仲景说到苹果:“多食,令人百脉弱。”苹果是大家最爱吃的水果,但是过食苹果对我们的气血并没有好处,反而会使血脉都弱。经常吃会使人发热和身上长疮和疖子,使痰气涩滞不利排除等。苹果的子,如果吃了,会使人心烦。这里说到“主治”是指主要作用,可以顺气化痰,对腹痛腹泻有食疗作用。易口渴的人适合吃它,但吃多了会使血脉流通不畅。也就是说多吃苹果会让血气受损。实际上,平时在门诊工作中,我会常常感慨:年轻人的脉怎么常常那么弱?看来可能与年轻人不节制地吃苹果等水果不无关系。在吃法上,古人推荐用苹果干做汤,认为是一道美味。







,《本草纲目》记载说:“气味:辛、酸、甘,热,微毒。多食令人有热。生者尤损人。食桃饱,入水浴,令人成淋及寒热病。生桃多食,令人膨胀及生痈疖,有损无益”“主治:作脯食,益颜色。肺之果,肺病宜食之。”桃被列为五果中的下品就是根据以上原因。上面谈到生桃切片洗过,晒干成脯,可以果充食。张仲景说:“桃子多食令人热,仍不得入水浴,令人病淋沥寒热病。”其中淋沥指的是泌尿系感染一类的疾病,寒热病是指有发冷发热的疾病。 




李子






,《本草纲目》记载说:“气味:苦、酸,微温……李味甘酸,其苦涩者不可食。不沉水者有毒,不可食。多食令人胪胀,发虚热。合蜜食,损五脏。不可合浆水食,发霍乱,涩气而然”“主治:曝脯食,去痼热,调中。去骨节间劳热,肝病宜食之。”谈到不能经常吃,会使人很胀气,并发虚热。不能和蜜与浆水同食,会有损五脏,出现吐泻,因其具涩性,而对身体伤害。李子的作用,说晒干食,能够去身体久热,调节脾胃。还可去骨节间劳热。因其属肝,肝有病的人宜于食用。书中还说将李子“用盐曝、糖藏、蜜煎为果,唯曝干白李有益。”张仲景说:“李不可多食,令人胪胀。” 







,《本草纲目》记载说:“气味:酸,热,有小毒。生食多,伤筋骨”“凡杏性皆热。小儿多食,致疮痈膈热……多食动宿疾,令人目盲,须眉落……多食生痰热,昏精神。产妇尤忌之”“主治:曝脯食,止渴,去冷热毒。心之果,心病宜食之。”生吃太多,则伤筋骨。杏为热性,小儿多食起疖疮痈肿,胸膈发热。经常吃会使旧病复发,视力受损,须眉脱落。还会生痰热,精神昏差,产妇尤其不能吃。杏晒成脯吃,可止渴,去身体寒热。在杏类中像梅的味酸,像桃的味甜。书中还特别提到“凡杏熟时,榨浓汁,涂盘中晒干,以手摩刮收之,可和水调食,亦五果为助之义也。”是面食一类,也就是可调配主食一起吃。 




木瓜




木瓜,《本草纲目》记载说:“气味:酸,温……不可多食,损齿及骨”“主治:湿痹邪气,霍乱大吐下,转筋不止。治脚气冲心,取嫩者一颗,去子煎服,佳。强筋骨,下冷气,止呕逆,心膈痰唾,消食,止水利后渴不止,作饮服之……去湿和胃,滋脾益肺,治腹胀善噫,心下烦痞。”木瓜味酸,因此吃多了会损害牙齿和骨骼。主治风湿痹证,胃肠病剧烈呕吐腹泻,抽筋不止。治脚气剧痒难忍,用嫩木瓜一个,去子煎服。另外可强壮筋骨,去身体冷气,止呕逆和心胸不舒,多痰,助消化,能止水泄后烦渴。和胃去湿,滋脾益肺,治腹胀善噫,心下烦闷堵胀等。但木瓜吃多了会造成小便不利,中医学上叫“淋疾”,表现症状是想尿又尿不畅,甚至尿不出。有句古话说“梨有百损而一益,木瓜有百益而一损”。




樱桃




樱桃,《本草纲目》记载说:“气味:甘,热,涩……多食令人吐。食多无损,但发虚热耳。有暗风人不可食,食之立发……伤筋骨,败血气。有寒热病患不可食”“主治:调中,益脾气,令人好颜色,美志。止泄精、水谷痢”“小儿食之过多,无不作热”“樱桃属火而有土,性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者,得之立病,且有死者也”“《儒门事亲》云:舞水一富家有二子,好食紫樱,每日啖一、二升。半月后,长者发肺痿,幼者发肺痈,相继而死。”张仲景说:“樱、桃、杏多食,伤筋骨。”在樱桃上市的季节,很多家长咨询我,说孩子为什么老流鼻血,其实大都是吃多了樱桃导致的。 




橘实




橘实,《本草纲目》记载说:“气味:甘、酸,温……食之多痰,恐非益也……多食粘膈生痰,滞肺气……同螃蟹食,令人患软痈”“主治:甘者润肺,酸者聚痰。止消渴,开胃,除胸中膈气”“橘皮,下气消痰,其肉生痰聚饮,表里之异如此,凡物皆然。”橘子不可经常吃,否则粘膈生痰,滞肺气。张仲景说:“橘柚多食,令人口爽,不知五味。”这里提到的软痈是指现代所说的化脓性的、疮疡一类的疾病。橘子是温性的,但柑、橙、柚等,均性寒,不宜多食。尤其是脾胃虚弱者。 




大枣




大枣,《本草纲目》记载说:生枣“气味:甘、辛,热……多食令人寒热。凡羸瘦者不可食……多食令人热渴膨胀,动脏腑,损脾元,助湿热。”干枣,即晒干的大枣,“气味:甘……温……有齿病、疳病、虫人不宜啖枣,小儿尤不宜食。又忌与葱同食,令人五脏不和;与鱼同食,令人腰腹痛”“啖枣多,令人齿黄生”“主治:心腹邪气,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气,少津液,身中不足,大惊四肢重,和百药。久服轻身延年。”但有齿病、疳病、蛔虫的人不宜吃。腹中胀满的人不宜吃,小儿不宜多吃。忌与葱同食,否则令人五脏不和。如与鱼同食,会令人腰腹痛……枣吃多了,令人齿黄生虫。枣是益脾的,脾病宜吃。如无故常吃,则生虫损齿,害处很多。古人多蒸煮后做成枣脯、枣膏、胶枣食用。张仲景说:“生枣多食,令人热渴气胀,寒热羸瘦者,弥不可食,伤人。” 



除了以上几种偏温性的水果还包括:金橘、石榴、荔枝、杨梅、梅等。 



偏寒性的水果




,《本草纲目》记载说:“气味:甘,微酸,寒……多食令人寒中萎困。金疮、乳妇、血虚者,尤不可食……多食成冷痢。生食冷中,不益人。”“主治:热嗽,止渴。切片贴烫火伤,止痛不烂。治客热,中风不语,治伤寒热发……利大小便。除贼风,止心烦气喘热狂……润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒毒。”其多食令人寒中。金疮患者和乳妇尤其不能吃……只有“乳梨,即雪梨,鹅梨,即绵梨,消梨,即香水梨也。俱为上品,可以治病……其他诸梨,只可蒸煮及切烘为脯尔。一种醋梨,易水煮熟,则甜美不损人也”。张仲景说:“梨不可多食,令人寒中,金疮、产妇亦不宜食。” 




葡萄




葡萄,《本草纲目》记载说:“气味:甘,平,涩……多食,令人猝烦闷,眼暗”“主治:筋骨湿痹,益气倍力强志,令人肥健,耐饥忍风寒。久服,轻身不老延年。可作酒。逐水,利小便。除肠间水,调中治淋。时气痘疮不出,食之,或研酒饮,甚效。”朱震亨说:“东南人食之多病热,西北人食之无恙,盖能下走渗道,西北人秉气厚故耳。”新疆、甘肃、太原等地将葡萄制作成葡萄干,贩运到四方。 




西瓜




西瓜,《本草纲目》记载又叫“寒瓜”“气味:甘、淡,寒……多食作吐利,胃弱者不可食。同油饼食,损脾。北人禀厚,食之犹惯;南人禀薄,多食易至霍乱。冷病终身也”“主治:消烦止渴,解暑热。疗喉痹。宽中下气,利小水,治血痢,解酒毒。含汁,治口疮”“西瓜性寒解热,有天生白虎汤之号。然亦不宜多食”“西瓜、甜瓜,皆属生冷。世俗以为醍醐灌顶,甘露洒心,取其一时之快,不知其伤脾助湿之害也。《真西山卫生歌》云‘瓜桃生冷宜少飧,免致秋来成疟疾。”是矣。:“防州太守陈逢原,避暑食瓜过多,至秋忽腰腿痛,不能举动。遇商助教疗之,乃愈。此皆食瓜之患也,故集书于此,以为鉴戒云。”因其寒而不可多食。其能疗咽喉肿痛,利尿,止血痢解酒毒。一般人认为吃西瓜可以让人神清气爽,如沐甘露,取其清热止渴之愉快而多食,不知其伤脾助湿之害处。《延寿书》载:北方人体质强壮,多食西瓜无妨;南方人体质相对单薄,多食则易导致腹泻。这里所说的“白虎汤”是解热退烧的经典方剂,冲着西瓜这个天生白虎汤的称呼,也知道是不能多吃的。 

瓜类都有寒性,李时珍认为,“瓜性最寒,曝而食之尤冷。”意思是瓜类晒成干后吃也是冷的。瓜类不能多吃,因为它对我们阳气的消耗太多了。




偏寒性的水果还包括:橙、柚、柿子、山楂、猕猴桃、香蕉、枇杷、番茄、阳桃、桑葚、罗汉果、哈密瓜、甘蔗等。 


李时珍说:“以上所述诸果,都属地产阴物,虽各有阴阳寒热之分,但总的来说,阴物可以养阴,人生病属阴虚的,宜食。过吃生冷食物,常造成湿热内蕴;食物干燥,积聚,常造成消化不良,小儿尤其要忌。” 


所以水果是不能乱吃多吃的。很多发烧患者吃了大量寒凉的水果,热度迟迟不退,把脉时你会发现,他们的脉很沉,证明患者内寒重。寒胜则热,他发的烧是阴火。很多人以为体内有虚火,吃点凉的水果就好,却往往适得其反,越吃凉的,越使虚火加重,致使体寒者生出虚热。 


北宋名儒邵尧夫写过一首养生诗,“爽口物多终作疾,快心事过必为殃。知君病后能服药,不若病前能自防。”也是告诉我们,贪图吃喝会罹患疾病,要知道,饮食养生的原则就应该是节制,你可以吃得杂,但量一定要控制。


《黄帝内经》有句话叫:“阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味。”意思是,什么都是有两面性的,任何东西都只能适可而止,不能过多的贪求。



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