天热就要撸串次小龙虾!脑袋里不HIGH都不行!

*排序按照节目播出顺序

*总评分榜单，请见文末

炭秘12时烤吧

上榜理由：货真价实的杨浦区烧烤打卡新地标

这家店不只有网红风的环境，

靠着真材实料已经连开3家分店

新店更成为杨浦烧烤打卡的新地标！

就连这里的食客也好评连连！

从原料、处理到制作和出品一一来看

他们家食材新鲜有保证，

老板老公每天早上亲自拿货

广东湛江无污染的优质水源养出的生蚝

甚至可以达到刺身级别，

而带子则来自辽宁大连，

肉质更加饱满紧实，比脸还大

一口下去肯定是满满的幸福感

为了保证出品的质量

从开壳到处理，再到上火烤制，

可是全部都要由大厨一个人来的，

比如这个招牌的烤大海螺，

想要在保证卖相的同时完整起出海螺肉，

一般人可是做不到

海鲜想要好吃，除了食材新鲜，

烤制的时间也必须快而准，

通过店外的明档玻璃能够看到全过程！

再加上店家秘制的海鲜专用烧烤酱和熬制出来的蒜蓉

烤肉也有专人负责！

师傅可是有40年烤肉经验的

除了师傅，硬件设施上也是下足了功夫，

光是烤架就足足有五个，

烤肉架，铁板架和锡纸架不用说

还带有鼓风能够快速升温的大火架

甚至还有烧烤炉，专门来做芝士雪蟹斗！

海鲜，烤肉，蔬菜应有尽有，

想不到的食材也有

乳鸽规格的整只的烤鹌鹑、

来自内蒙地区的热切牛羊肉，

前段时间成为微博网红的玉米粒串、

还有你绝对想不到的、能在烧烤里看到的西葫芦等，

绝对能满足绝大多数人的聚会需求。

人均：136元

地址： 政民路378号(近国定路)

电话： 021-61070558 18321555509

融餐厅

上榜理由：不靠环境靠菜式,适合家庭聚会的本帮菜馆

成为约饭好去处，它家靠的，

可不是环境，是菜品

这里的老板孙先生可说了，

在菜品研发和口味改进上花了很大的功夫

有道葱烤鳕鱼球不禁令人想问现在的葱都能当菜吃了？

把被油浸得焦香味十足的葱切开后

露出来的那块鲜嫩洁白的鳕鱼肉，

相信它的味道也会让人大吃一惊。

那是因为为了缓解油炸带来的油腻感，

店家在腌料和酱汁中加入了陈皮和九制话梅，

增加了酸甜的口感，

也使这道需要经过长时间油炸的菜品

少了油腻，更加开胃。

外婆红烧肉

这次我们可是问大厨要到了关键，

这里的晚市特价力度也很大哦，

消费满188或288或388都有不同的礼赠菜品哦

人均：116元

地址： 蒙自路169号1-106室(近丽园路)

电话： 021-63332768

老磨坊

上榜理由：立足数年的老牌豆制品店,让你在家里开派对

老磨坊在上海已经立足了数年，

已经开了镇宁路、华美路、水城路等四个门店，

熟悉它的人都知道它是一家主要做豆制品的店。

然而现在除了豆制品，

这里的鱼丸肉丸鱼饼小狮子头，

每一样的内容可都是实打实的，

都感觉没有什么面粉，吃起来又鲜又弹牙

这样好评的秘诀则是制作方法的不同，

鱼丸的馅料主要靠揉，这样做出来的成品才会滑嫩，

而肉丸的馅料则需要摔打上劲，咬起来肉感十足。

生意好口碑佳的原因无非就是老板娘对质量的把控

不像多数小店那样进货售卖，

而是从豆浆到成品都坚持手工制作，

像这个大油豆腐，

每锅的油炸时间都要在二十分钟以上，

小火慢炸，需要全程翻动、均匀受热，

所以整个上午师傅都是不能离开锅子的，

制作出来的豆制品无极易入味。

而且像是素鸭、五香素鸡、面筋泡

这样的特色产品用来做搭配的小菜也是极好的，

还有许多专营素菜的店家专门从这里进货，

所以每天散卖的出货量就比较少，晚了可就吃不到了哦

豆浆：清水=1:1

盐2勺，鸡精两勺，玉米块，包菜

人均：23元

地址： 镇宁路445号镇宁菜场楼207室

电话： 13122424369

小芳廷

上榜理由：《何以笙箫默》也来取过景的小洋房

虽然地方有些难找，

但是凡是走进去的人都会被这里的环境所吸引，

宛如童话世界的洋房，

很多女生可能看一眼就会爱上，

就连电视剧《何以笙箫默》也在这里取过景。

人均：180元

地址： 长寿路652号国际时尚教育中心K栋(近胶州路)

电话： 021-62770558

红盔甲 

上榜理由：一起去吃今年第一批小龙虾

现在才三月份，这小龙虾够成熟吗？

红盔甲用的是去年全国销量排到前十的江苏新化的虾

综合食客描述：大小适中容易剥，干净的虾最好

红盔甲的小龙虾在挑选时除了重量，

还要遵循肉质饱满、外壳鲜亮、

虾钳完整、活力十足等标准，

这样精选出来的虾还必须得经过

长时间的清水浸泡和单独的搓背级手动刷洗才能下锅

经典麻小龙虾和经典蒜香龙虾

这两个口味在食客的心里也是各有千秋，

不过这两个最大众的口味可以说是每家小龙虾馆都有，

▲经典蒜香龙虾

▲经典麻小龙虾

这里的调料不一般！

红油用了四川的香辛料，香味更浓

蒜香龙虾用的四川特有的独蒜

还有四川特产的红酱，

红酱和豆瓣酱不同，烧出的龙虾更入味

入味的另一个关键就是生烧了，

用水煮的方式代替油炸，

虽然一定程度上牺牲了虾的卖相，

但口味可是绝对有保证的，

而且蒜香小龙虾用的汤底都是精心熬制的鸡汤，

鲜美的鸡汤与浓厚的独蒜相碰撞，

这个味道一定值得尝试

人均：183元

地址： 长寿路432号

电话： 021-52656828

*价格以实际到店为准

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