假期游玩踏青必备小零食, 快来GET
年后的第一个小长假，
正值草长莺飞之际，
趁着大好时光，
跟家人，或者朋友，
一起去踏青游玩吧！
“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪”——《本草纲目。谷部》李时珍
今天，就给大家带来“油炸撒子”的制作教程~
食材准备
面粉：200g
鸡蛋：1个
酵母粉：1/4茶匙
黑芝麻：适量
洋葱：1/4个
花椒：适量
清水：适量
食盐：1/4茶匙
食用油：适量
制作过程
1.
锅里放入适量冷水，放入洋葱；
放入适量花椒粒，开大火熬煮；
把汤汁放在一边降至微温，加入食盐；
加入酵母，搅拌均匀；
放在一边静置5分钟，至酵母溶于汤汁中形成酵母水。
2.
将面粉和好后，揉成表面光滑的面团。
盖上一块干净厨用布，放在一边饧制30分钟。
3.
把饧好的面团搓成长条的圆柱形状，分割成大小均等的面剂子。在短圆柱形面团表面均匀的刷一层食用油。
重复以上步骤，盖一层保鲜膜放在一边最少饧制1小时。
4.
把饧好面团搓成表面光滑的长条形粗面条。5.
把面条放入油锅炸制。直到把面条表面金黄色，控油捞出面条，放在吸油纸上吸取面条表面多余油分。
美味的油炸撒子就制作完成啦~
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（图|合肥美味学院）
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