大五莲欢迎你

六院公众号可以说是全公司最温馨的公众号了，我主任天哥也是一直找各种素材希望能让大家在出差之余感受到欢乐和温暖。一直想写点什么东西支持一下天哥工作，又没发现并自己有什么特长。直到有一天，发了个朋友圈，晒了几张老妈做的美食，结果小伙伴们疯狂评论，各种羡慕，都很想吃老妈做的月饼，我才意识到有个会做美食的老妈这么让人嘚瑟~其实在五莲当地，几乎每家每户中秋节都是自己做月饼，串门的时候相互分享。我们家全年做月饼，老妈没事就做一些给楼上的邻居们还有一些朋友，大家都很喜欢吃。

把这个消息告诉老妈，老妈说：好说！等你回来给你做一箱，带回去给同事尝尝。12月份回了趟家，老妈在家现场教学了。我也不辱使命，带着一箱月饼回了公司，很多坐班的老师都已经尝到了，还有一些出差的小伙伴没吃到，下次有机会再给大家带。

我把做南瓜月饼的步骤整理了一下，想吃月饼的小伙伴可以自己在家做一下，保证比外边买的好吃多了。

南瓜月饼做法：

1.南瓜蒸熟，放凉，取一盆面粉蒸熟，用擀面杖把蒸熟的面粉擀成均匀的粉状。用南瓜和面，不要加水，面就会变成金黄色，而且会很软带有甜味。另取等量的面粉，加花生油，不要加水，用花生油和面！接着把这两块和好的面放在一块，多揉几下备用。

2.花生米放在电饼铛或者平底锅里加热至去皮，加热过程中不断翻动，炒熟即可，千万别炒大了，炒大会糊，糊了之后会变苦影响口感。把炒好的花生米去皮，用擀面杖擀碎，这个过程需要力气大一些（一般都是我来完成~）擀碎之后放在盆里，加入白糖，蜂蜜，黑芝麻，根据自己口味定，爱吃甜食的小伙伴可以多放一些糖。搅拌均匀备用。

3.取适量和好的面，做成圆柱形，切成均匀的方块，擀成圆皮，放入调好的花生馅（类似于包包子），包成包子状，放在模具里压实，做成饼状，反手将月饼从模具卡出。

4.平底锅加热，放入月饼，一定要小火！记得翻一下，火大了月饼就发硬影响口感。时间不用太长，因为一半的面已经蒸熟了，馅也是熟的，很快金灿灿的月饼就出锅了，这个时候是最好吃的，香软可口~记得多吃几个

南瓜月饼分享完了，再跟大家分享一个我特别喜欢的西红柿辣椒酱吧。过年大家肯定吃得都很好，这时候需要一个小菜来缓解油腻。我记得我上大学那会，每次从家里回学校，都跟闯关东一样大包小包的。老妈在家给我炸一整只鸡，做几个油饼，老爸给买火腿，再带上家里自己产的时令水果，因为有一群舍友在等我回去投食~~~这个辣椒酱是我在大三时候自己做的，当时全宿舍的宝宝们都超级超级喜欢，我带了5斤回宿舍，6个姑娘一周吃完了！后来强烈要求我去申请专利，开一个西红柿辣椒酱店，一定很火。毕业之后还是念念不忘。

最适合做辣椒酱的季节是9月份10月份左右，那时候鲜辣椒正好成熟。如果敢吃辣，可以采用西红柿3斤，红辣椒3斤，海天牌豆瓣酱3斤，一斤白糖，一斤醋，一斤蒜，二两盐，二两味精，如果不太敢吃辣，就少放些辣椒，多放些西红柿（我一般都放3斤辣椒5斤西红柿）。

鲜辣椒剁碎，一定要记得多带几副手套，不然辣椒汁会很辣手，上次我带了一副手套剁辣椒，手还疼了好几天。西红柿用热水烫一下，去皮，然后剁碎。一斤蒜剁碎，把所有剁碎的辣椒西红柿蒜还有前边的调料品放在锅里，搅拌均匀，小伙熬制。这个过程要不断搅拌，差不多3个小时，别停，不然容易糊锅。搅拌的时候一定要戴手套！上次没带手套，被溅出来的辣椒酱烫着了。制作完成后放凉装瓶，冬天供暖比较热，可以放在冰箱里，能吃很久，时间久了可以拿出来重新加热一下，觉得太辣可以加西红柿重新熬一下，我们家每年都熬5锅左右分给亲戚朋友们。

要是哪位老师以后来五莲上课，一定要来我家吃饭， 老爸老妈很热情，来尝尝老妈的手艺，我们大五莲还有很多美食，5月份来可以吃大樱桃，10月份来吃苹果吃海鲜，欢迎欢迎热烈欢迎~

希望分享的东西大家能喜欢，也祝愿每一位想减肥的老师春节期间怎么吃都不长肉~想增肥的小伙伴比如超哥，新年胖十斤~祝大家新年好运来，工作顺利财源滚滚心想事成~