《道德与法治》优秀教案——吃饭有讲究(第二课时)
“新常规，新设计” 优秀教案
吃饭有讲究
（第二课时）
教材与学情分析
《吃饭有讲究》是《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课，属于“我的家庭生活”这个教育话题。吃饭在儿童成长中至关重要。本课旨在引导学生能够在懂得基本的健康和安全饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己过上健康的生活。
一年级的孩子在饮食方面，他们会根据自己的喜好选择食物， 营养均衡和科学饮食常识比较匮乏。很多孩子挑食、偏食或者暴饮暴食，因此，健康膳食已经成为儿童健康成长过程中亟待解决的问题。
「课时目标」
1.通过闯关游戏、“营养小达人”的活动，初步了解一些常见的食物以及基本营养。
2.通过“营养”微课的形式，让学生初步懂得健康营养有利于自己的健康成长。
3.结合生活的例子，明白挑食、偏食的危害。
4．借助绘本，让学生做到不偏食、不挑食，养成良好的日常饮食习惯。
空白
教学重点：
初步了解常见的食物及营养，懂得均衡、健康的饮食有利于自己的健康成长。
教学难点：
了解挑食、偏食的危害，让学生做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。
输入
教学准备：
1．学生：课前调查单
2．教师：课件、食物卡片、鱼、红萝卜。
过程设计
活动一：动画导入，引出营养：
1. 孩子们，今天老师请来了一位小嘉宾——大头儿子（出示图像）你们喜欢大头儿子吗？围裙妈妈也非常喜欢他，特别是他吃饭的表现，让我们一起来看看吧。播放大头儿子吃饭的视频。
2.谁来说说大头儿子吃饭棒在哪里？生回答
3.小结：是啊，围裙妈妈非常注重大头儿子的营养，这顿饭里有各种不同的菜，而且这些菜他都爱吃，怪不得他会长得这么健壮，谁看了都会喜欢。今天我们就来一起将走进食物的世界。大头儿子有关于食物的题目考考你们，敢于挑战吗？
【设计意图】：兴趣是最好的老师，是最直接的学习动力。一年级的学生注意力容易分散，我从学生熟悉的动画形象导入，激发学习兴趣。课堂一开始播放大头儿子吃饭的视频，直入主题，生动地告诉学生饭菜里有丰富的营养。
活动二：认识食物，了解营养
1. 出示第一关：我会认识食物
（1）.师：每个小组都有一个信封，里面藏着6个食物宝宝，想看吗？不急，我们先来看闯关规则。出示规则：
1. 小组成员将自己知道的食物名称说出来。一个小组如果能全部说出食物宝宝的名称，就算闯关成功。
2.每组请一个代表起来汇报。不知道的食物其他小组补充
（2）.请小组代表介绍。
2. 第二关：争做“营养小达人”
（1）师：祝贺闯关成功的小组。围裙妈妈为了让大头儿子吃得健健康康的，于是请教了一位营养博士。营养专家拿出了一张营养金字塔，大头儿子考考你们能不能看懂这张图？出示图片。
（2）观察营养金字塔。小组讨论，我们大致可以将食物分为哪几类？你在这
座金字塔里发现了哪些食物的秘密？
（3）生交流，反馈。
（4）师小结：我们人体每天都需要吃这些食物，这些食物里有非常多的营养。健康的饮食应该是每天谷类食物要吃最多，蔬菜水果要多吃，鱼肉蛋和奶类吃适量，适量就是不能太多，也不能太少。油、盐、糖要少吃。
（5）跟老师念儿歌：
营养儿歌
宝塔底层很重要，
谷类食品营养好。
蔬菜水果第二层，
两类食物不能少。
肉蛋鱼虾第三层，
每天适量换着吃。
牛奶豆类第四层，
每天记着吃一点。
油炸食品在塔尖，
尽量少吃要记牢。
营养均衡最重要，
挑食偏食我不要。
3. 这些食物中都有哪些营养成分，课前你们已经了解过，谁来分享一下？
（师板贴：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类、水）
4. 营养对人体都有哪些好处呢？我们来听听营养博士的话。
（播放“营养”的微课）
（小博士）：小朋友们，人吃了米饭、面条，里面的淀粉和糖类可以让你一天充满能量。蛋白质是生命最基本的东西，它可以提高人体免疫力，食物中的鱼、肉、蛋、牛奶里都有丰富的蛋白质。脂肪是人体能量的来源，肉、花生、食用油里面的脂肪可以让你让瘦小的人变得强壮结实。维生素的种类有很多，常见的有维生素A、B、C、D、E…,无论缺少哪种都会生病。维生素可以保护视力、促进消化和成长发育，增强抵抗力，所以要多吃蔬菜和水谷。矿物质是人体组织所必须的各种元素，比如牛奶里的钙，肉里的磷，蔬菜里的铁等。如果你想要健康，必须达到营养丰富。水是生命之源，人一天中一定要多喝水。如果你想要健康成长，就要有丰富的营养，上面的营养元素都要包括。你做到健康饮食了吗？
4.小结：小朋友们，看了营养金字塔，听了营养博士的话，你们都成了“营养小达人”了，健康的饮食对人体是多么的重要。（板书：丰富的营养）
【设计意图】：在本环节中，我大胆尝试小组合作学。我借助闯关游戏、营养金字塔让学生去认识常见食物，了解科学饮食，争做“营养小达人”，在玩中学才能学得更开心。接着我让学生说营养成分。这个学习活动是在课前调查的基础上，这样降低了学习难度，也为下个环节打下基础。最后我通过一个营养的微课，让学生明白各种营养对人体的作用，让营养的重要性深深地印在学生的脑海里，更好地突破教学重点。
活动三：结合生活，发现问题
师：我们同学的饮食是不是都像大头儿子这么棒呢？我们来看看张勇同学的妈妈为他准备的早餐和晚饭，以及学校的中餐。
1、发现食谱的优点。出示学生一天菜谱。
（1）.你觉得张勇一天的菜谱好在哪里？
（2）.生交流反馈。
（3）.师小结：是啊，他一天的食物中有肉、鱼、蔬菜、蛋、米饭、水果等，营养丰富，搭配科学，符合人体一天所需的营养要求。
2.发现问题
师：张勇要是每天都能吃下这些食物，那他的身体肯定很棒，可是现实中是这样的，早上他只吃了面包，偷偷倒了牛奶；中午只吃肉，剩了蔬菜；晚上不吃妈妈准备的饭菜，放学后去小摊上买了油炸的食品，还有巧克力蛋糕。
（1）.你认为他的做法对吗？小组讨论。
（2）.请生反馈。师小结：挑食、偏食、吃垃圾食品。
（3）.老师也在调查表里发现我们班很多同学不爱吃鱼、胡萝卜等。谁来说说挑食、偏食的坏处？生自由说。
“营养博士”是这样说的。播放录音：
小朋友们，挑食、偏食是非常常见的问题。如果一个人不喜欢吃鱼肉，蛋白质、脂肪和维生素就会摄入不足。如果不喜欢吃蔬菜和水果，矿物质和维生素就会不足。长期挑食、偏食的孩子会长得很瘦弱，造成小朋友营养缺乏，引起贫血、抵抗力下降，甚至影响发育，影响智力，身体不好，学习成绩下降。油炸食品、糖分过多的食物也是非常不健康的食物，也会损害心脏健康、增加肠胃负担。你们想要健康成长，要多吃蔬菜瓜果，不能挑自己喜欢的吃，也不要只吃固定的几种食物哦！
（5）.师小结：我们在吃饭的时候要做到合理地搭配，每餐保证主食的摄入，蔬菜水果、粗粮的量可以多一点，鱼肉蛋适量即可。（板书：合理地搭配、不挑食、不偏食）
【设计意图】：本环节中，我结合学生的生活，用张勇同学一日的饮食为例子，让学生明白不良的饮食习惯就在他们身边，从反面让学生明白挑食、偏食的危害。也通过正面的教育，通过“营养小博士”的提醒明白要养成科学饮食的习惯，突破教学重点。
活动四：品尝美食，改变不良习惯
1.师：孩子们，老师手中有两盘很美味的菜，谁愿意来吃这两盘美味的红萝卜和鱼。请生吃，说感受。
2、哪些小朋友不愿意吃这两种食物？谁愿意来试试？不急，我们来看看大头儿子给大家推荐的一本绘本《我绝对绝对不吃番茄》。
（1）出示绘本，生阅读。
绘本简介：萝拉是个挑食的孩子，哥哥让吃饭变成轻松有趣的事。哥哥说豌豆是从绿色王国来的绿色圆球，后来从天上掉下来的，说土豆泥是从富士山的山尖上飘下来的云朵，说鱼块是海底超市里的美人鱼们时常吃的小食品，说番茄是喷水月光，结果萝拉真的愿意去吃这些食物。
（2）师再引导：今天老师带到来的红萝卜，它不是红萝卜，它是从木星上来的橘树枝。这鱼也不是鱼，它是外太空最聪明的动物，不小心游到了地球上。你们谁愿意来吃一下它们？表扬敢于上来尝试的学生。
3.师小结：孩子们，今天我们跟着大头儿子和营养博士学到了很多。丰富、均衡的饮食可以预防疾病，让我们有健康的身体。（板书：健康的身体）
【设计意图】：本环节中，我通过课前调查，特地准备这两种食物——萝卜和鱼。如何让那些挑食的孩子上来尝试，这是本课最大的挑战。我先让喜欢吃的学生上来，从众心理会促使一些学生上来尝试。但是我没有让挑食的学生马上上来，而是插入绘本，我也学着书中做想象力游戏，将红萝卜和鱼变成孩子熟悉、感兴趣的东西，赋予它们魔力，抓住学生童真的特点，“骗”他们尝试去吃，突破教学难点。
作业设计
1、完成一周营养食谱表。
2、推荐阅读绘本:
《我为什么要吃饭》《一园青菜成了精》《肚子里有个火车站》。
【设计意图】课堂上时间有限，不可能利用这一堂课的时间让学生养成某个习惯或者改变某个习惯。所以我们的活动还要继续做，学会健康饮食，这里需要家长的配合。其次，我推荐关于饮食的绘本，让学生通过绘本，自觉地养成良好的饮食习惯。
板书
设计
【设计意图】板书就是一堂课的浓缩，本堂课旨在让学生了解食物，明白丰富的营养、科学饮食对身体的好处，养成不挑食、不偏食的孩子。
教学反思
一、巧设动漫人物，激发学习乐趣。
本设计中的大头儿子深受小学生喜欢，激发学生的兴趣。大头儿子贯穿这堂课，利用大头儿子吃饭的视频以及大头儿子为学生讲解营养成分的微课，由大头儿子陪着他们学习，设置闯关游戏，提高他们的学习积极性。
二、 联系校园生活，贴近学生生活。
本课中，我结合一个学生的菜谱，取材于学生日常的饮食情况，更加贴近学生生活，达到教学内容生活化，学生体会更深刻，更好地实现教学目标，而不是空谈，让教学内容浮于表面。
三、丰富教学形式，更有效地实现教学目标。
在本次设计中，我让学生个人思考、探索，尝试开展小组合作，开展丰富的学习活动，比如借助表格、图片，播放录音，善用绘本，巧用微课，为的就是更有效地实现教学目标。
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