总有许多的街头美食，
让人流连忘返，赞不绝口，
尤其是那又香又酥脆的——蛋卷
来来来，抓紧时间上干货！
今天就分享一道家庭自制蛋丝卷
看看这个能让小朋友们吃的超开心的蛋丝卷怎么做
鸡蛋 1个
配方奶 60ml
低筋面粉 70克
妙谷根昆布调味汁 1ml
妙谷根昆布调味汁（5月+），选用日本国产非转基因大豆、昆布营养最丰富的根部酿造而成，7.8%超低盐含量，宝宝肾脏0负担！酿造过程中产生的SPS能够促进宝宝对铁的吸收！不添加任何添加剂等化学调味剂，富含钙、铁、食物纤维等多种营养元素，促进宝宝消化吸收，健康成长~跟鸡蛋搭配味道更赞~
“ 做法 ”
鸡蛋磕入碗内，
搅打均匀后倒入60毫升配方奶，
滴入1ml妙谷根昆布调味汁，
筛入70克低筋面粉
ps：
上述食材的克重比例很重要，尽量减少误差。
最关键的一步来了，
舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状，
纹路能停留2秒就可以了
ps：
稀了加点面粉，稠了加点配方奶，
但一定要一点点加，以免过多不成形。
倒入裱花袋中，在底部剪一个小口
起锅开小火，画圈的方式挤入面糊
ps：
这一步无需刷油，同时注意要使用平底不粘锅哦。
煎至底部凝固后翻面
两边对折，趁热卷起来
冷却后的口感是酥脆的，
最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~
Tips：
裱花袋的口子剪的尽量小一点，这样挤出来的鸡蛋线才会细，做出来的蛋丝饼才会脆。如果口子剪的太大，一挤一大堆，就没有“丝状”效果了哦。另外，如果家里没有裱花袋，也可以套2个保鲜袋代替。
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